Seine medizinischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften übertreffen viele andere Pflanzen. Die unscheinbare und leicht unterschätzte schwarze Rübe ist eine äußerst reichhaltige Quelle vieler wertvoller Vitamine. Es hilft bei Husten, hat eine antibakterielle, cholagogische Wirkung, wird ein Mittel zur Behandlung von Anämie, Nierensteinen und Neuralgien sein. Prüfen Sie, was die schwarze Rübe sonst noch zu einem Must-have auf Ihrer Speisekarte macht.
Rübenwurzel, dh eine mit schwarzer Haut bedeckte Knolle, verbirgt ein weißes, scharfes, bekanntes Fleisch. Er ist es, der so viele medizinische und gesundheitliche Vorteile hat. Er wird auch Schwarzer Rettich genannt und ist eine der am längsten angebauten Nutzpflanzen in Europa, Asien und Afrika. In Polen kennt man vor allem seine kultivierten Sorten, und in freier Wildbahn kommt er vor allem an den Küsten des Mittelmeeres vor.
Wurzelextrakt dieser Pflanze ist Bestandteil vieler Kräuterpräparate. Diese Art von Medikamenten soll die Leberfunktion unterstützen, oft sind es auch Schlankheitspräparate und sogar Kosmetika, hauptsächlich solche für die Haare – gegen Seborrhoe, Schuppen, Stärkung der Zwiebeln.
Eigenschaften der schwarzen Rübe
Seine Wurzel enthält Senfglykoside mit einem hohen Gehalt an wertvollen Schwefelverbindungen. Wenn die Knolle zerkleinert wird, zerfallen die Glykoside und verwandeln sich in flüchtige Verbindungen. Sie werden Senföle genannt und zeichnen sich durch einen scharfen Geruch und einen spezifischen Geschmack aus. Sie haben eine starke Wirkung, weil sie den Speichelfluss anregen, die Durchblutung der Haut erhöhen, bei der Produktion von Galle und Verdauungssäften helfen.
Außerdem enthalten Rüben Phytonzide, die die Entstehung von Krankheiten hemmen, da sie eine ähnliche Wirkung wie Antibiotika haben. Die Knolle enthält auch Schwefelverbindungen (Desinfektionsmittel und Antiseborrhoe), Enzyme, große Mengen an Vitaminen – B1, B2, C, PP, Mineralsalze – Magnesium, Schwefel, Kalzium, Eisen, Kalium, Phosphor, Zucker. Dank dieser Kombination ist Rübe hilfreich bei Urolithiasis und Anämie, Husten, Entzündungen der oberen Atemwege. Es ist auch gut zum Einreiben bei Radikulitis und Neuralgie. Zusammenfassend sind die Hauptvorteile:
- Erhöhung der Sekretion von Verdauungssäften
- Diuretische, entgiftende Wirkung
- Antibakterielle Wirkung.
Wählen Sie am besten Rüben aus biologischem Anbau, da diese recht leicht krebserregende Nitrate aufnehmen. Sie können es zum Beispiel in Form von frischem Saft (die geriebene Rübe durch Gaze auspressen, täglich ein paar Esslöffel Saft trinken, z. B. mit Zugabe von Karottensaft) oder Tinktur (auf einer feinen Reibe reiben, 40-70% Alkohol gießen – 1 Teil Rüben zu 5 Teilen Alkohol dosieren, 2 Wochen stehen lassen). Sie können die Tinktur als Kopfhauteinreibung bei Haarausfall, zum Reiben von Muskelkater, Gelenken und bei schwer heilenden Wunden verwenden.