Honig kommt zuerst in der Herbstapotheke.
Abhängig von dem von den Bienen gesammelten Nektar ist natürlicher Honig monofloral, dh aus dem Nektar einer Pflanze gewonnen, oder polyfloral, was bedeutet, dass er aus dem Nektar verschiedener Pflanzen gewonnen wird.
Bienenhonig kann Limette, Melilot, Buchweizen sein, jeder von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften:
- Limettenhonig hat den Geruch von Lindenblüten und den Geschmack mit einem ausgeprägten Lindenaroma; Die Farbe des Honigs ist hellgelb. Es wird bei der Behandlung von akuten Atemwegsinfektionen, Mandelentzündung, Laryngitis, Bronchitis und Rhinitis verwendet und bietet eine antimikrobielle, antibakterielle und schleimlösende Wirkung. Es wird auch als allgemeines Tonikum verwendet.
- Donnion Honig Es zeichnet sich durch eine weiße oder bernsteinfarbene Farbe mit hellem Farbton und ein sehr zartes Aroma aus, das an Vanille erinnert. Es wird bei der Behandlung von Erkältungen und Atmungsorganen, Arteriosklerose und Bluthochdruck, Schlaflosigkeit und Kopfschmerzen eingesetzt.
- Buchweizenhonig hat eine helle hellbraune Farbe mit einer roten Tönung und einem würzigen bittersüßen Geschmack. Die Wirkung von Honig zielt darauf ab, den Hämoglobinspiegel im Blut zu erhöhen, die Funktion von Magen und Nieren zu normalisieren und Bluthochdruck zu senken.
Da Honig außerdem eine einzigartige Quelle für nützliche Spurenelemente ist, wird er sehr oft der Sporternährung zugesetzt. Zum Beispiel Molkenproteine, Proteinisolate.
Wie kann man die Natürlichkeit von Honig bestimmen? Die Regeln für die Auswahl von Honig sind die Bestimmung von Reife, Geruch und Konsistenz des Honigs.
Frischer Naturhonig – aromatisch und duftend, oft mit einem reichen blumig-kräuterigen Duft.
Die Konsistenz von natürlichem Bienenhonig ist so, dass er mit den Fingern gerieben wird und leicht in die Haut einzieht. Dies passiert bei einer Fälschung nicht, es kommt vor, dass Kreide, Mehl oder Stärke in Honig gemischt werden. Sie können Honig wie folgt auf das Vorhandensein fremder Zusatzstoffe überprüfen: Wenn Sie mit Wasser verdünntem Honig einen Tropfen Jod hinzufügen, zeigt die blaue Lösung das Vorhandensein von Stärke oder Mehl im Honig an; tropft man essigessenz in die lösung und es zischt, dann ist kreide im honig. Reiner Naturhonig löst sich in heißem Wasser vollständig auf, ohne Sedimente (1 Esslöffel auf 1 Glas kochendes Wasser).
Um die Reife des Honigs zu überprüfen, rollen Sie ihn auf einem Holzlöffel – reifer Honig dehnt und kräuselt sich, tropft nicht davon. Sie können einen dünnen Stab in den Honig stecken und ihn anheben, natürlicher Bienenhonig greift mit einem dünnen langen Faden danach, während der falsche mit Unterbrechungen tropft. Und noch ein Unterschied: Wenn Sie etwas Honig auf eine Serviette gießen und sich auf der Rückseite feuchte Flecken bilden – der Honig ist nicht echt, gefälscht; Reifer Honig enthält keine überschüssige Feuchtigkeit.
Wenn Sie frischen Honig für den Winter einlagern, ist es auch wichtig, ihn zu konservieren. Eine Temperatur von + 5-15 ° C ist geeignet, aber es ist am besten, Honig bei Raumtemperatur und in einem dunklen Raum in einem fest verschlossenen Glas- oder Keramikbehälter aufzubewahren (es wird nicht empfohlen, Honig in Metallgeschirr aufzubewahren!) , So wird er nicht mit Zucker überzogen und behält das dem Honig innewohnende Aroma … Aber mit der Zeit kann Honig kristallisieren, es kommt darauf an, ob er mehr Glucose (der Kristallisationsprozess verläuft schnell, 0,5-2 Monate) oder Fructose ( bis zu 1 Jahr oder länger).