In Russland, obwohl es das größte Territorium einnimmt, ist die Zahl der Anhänger pflanzlicher Lebensmittel unglaublich gering – nur 2% der Bevölkerung. Und laut einem aktuellen Bericht der unabhängigen Agentur Zoom Market befinden sich die wenigsten in den sibirischen Regionen. Natürlich sind die Ergebnisse sehr ungenau. In vielen Städten gab es also überhaupt keine Vegetarier, aber ich persönlich kann diese Aussage widerlegen. Obwohl wir zugeben müssen, dass wir wirklich wenige sind.
Als mein Studienort vor ein paar Jahren herausfand, dass ich keine tierischen Produkte esse, weckte das das Interesse aller. Leute, die mich kaum kannten, kamen auf mich zu, um die Einzelheiten herauszufinden. Für viele schien dies etwas Unglaubliches zu sein. Die Leute haben viele Klischees darüber, was Veganer essen. Viele Menschen glauben, dass ein Salatblatt und eine Gurke die einzigen Freuden sind, wenn man auf Fleisch verzichtet. Vor ein paar Tagen habe ich meinen Geburtstag gefeiert und einen veganen Tisch gedeckt. Zu sagen, dass die Gäste überrascht waren, ist eine Untertreibung. Einige fingen sogar an, das Essen zu fotografieren und in den sozialen Medien zu teilen.
Trotz der Tatsache, dass ich noch nie Bären getroffen habe, sind einige Gerüchte über die Bedingungen in Sibirien immer noch wahr. Fröste über 40 Grad, Schnee Anfang Mai, Sie werden hier niemanden überraschen. Ich erinnere mich, wie ich dieses Jahr in einem Hemd gelaufen bin und genau eine Woche später schon in Winterkleidung war. Und das Klischee: „Ohne Fleisch geht es nicht“ hat sich stark eingebürgert. Ich habe noch nie jemanden getroffen, der gesagt hat: „Ich würde gerne auf Fleisch verzichten, aber bei unseren Frösten ist das unmöglich.“ Dies ist jedoch alles Fiktion. In diesem Artikel erkläre ich Ihnen, was Sie essen und wie Sie überleben können.
Schwierige klimatische Bedingungen sind vielleicht das Hauptproblem für die Bewohner sibirischer Städte. Ich scherzte überhaupt nicht, als ich über Fröste über 40 sprach. In diesem Jahr betrug das Minimum – 45 Grad (in der Antarktis waren es damals – 31). Bei solchem Wetter ist es für alle (unabhängig von den Essensvorlieben) schwer: Es gibt fast keine Transportmittel, Kinder werden aus der Schule entlassen, auf den Straßen ist keine Menschenseele zu finden. Die Stadt friert, aber die Bewohner müssen noch umziehen, zur Arbeit gehen, geschäftlich. Ich denke, vegetarische Leser wissen schon lange, dass pflanzliche Lebensmittel keinen Einfluss auf die Frostresistenz haben. Aber es kann ernsthafte Probleme mit der Kleidung geben.
Im Vergleich zu den Bewohnern der Hauptstadt können wir nicht ohne Pelz oder in einem Pelzmantel aus Mango durch den Park laufen. Diese Kleidung ist für unseren Herbst geeignet, aber für den Winter müssen Sie nach etwas Wärmerem suchen, oder die zweite Option ist Schichtung. Das Anziehen vieler Dinge ist jedoch nicht sehr bequem, denn wenn Sie beispielsweise zur Arbeit gehen, müssen Sie Ihre Oberbekleidung ausziehen, und niemand möchte wie ein „Kohl“ aussehen. Zwei Pullover über einem T-Shirt zu tragen, ist in diesem Fall keine gute Idee. Aber im 300. Jahrhundert ist das kein Problem. Jetzt kann jeder einen Öko-Pelzmantel im Internet bestellen. Ja, wir nähen solche Dinge nicht, also müssen Sie für die Lieferung bezahlen, aber es kostet nicht so viel – etwa XNUMX Rubel von Moskau nach Nowosibirsk. Wenn es um Wolle geht, kommt Viskose zur Rettung. In diesem Jahr haben mir warme Socken aus diesem Material sehr geholfen. Gleiches gilt für Jacken und Pullover.
Habe den Kleiderschrank aussortiert. Es gibt ein „kleines“ Problem – Essen. Dennoch steigt der Energieverbrauch bei solchen Temperaturen deutlich an. Sogar die Häuser werden kalt, weil die Heizung nicht mithalten kann. Eine vollwertige Ernährung ist unerlässlich.
Leider hinkt Russland insgesamt beim veganen Sortiment in Lebensmittelgeschäften weit hinter Europa her. Es ist jedoch erwähnenswert, dass sich die Situation in letzter Zeit allmählich verbessert hat, die Preise für solche Produkte jedoch immer noch auf einem hohen Niveau sind. Obwohl ich aus eigener Erfahrung sagen kann, dass bei jeder Art von Diät, wenn Sie versuchen, Ihren Körper mit allem zu versorgen, was Sie brauchen, es anständig herauskommen wird.
Jetzt kann man an fast jedem Ort zumindest Linsen kaufen. Und sogar so kleine Ketten wie Brighter! (eine Ladenkette in Nowosibirsk und Tomsk), sehr langsam, aber sie erweitern weiterhin die Auswahl an Produkten. Wenn Sie an Süßkartoffeln gewöhnt sind, haben Sie hier natürlich nichts zu suchen (solche „Exoten“ haben wir sonst nirgendwo). Aber Avocados sind mittlerweile fast überall zu finden.
Die Transportpreise für Obst und Gemüse sind ziemlich hoch. Als ich im März in Tschechien war, ist mir der Unterschied aufgefallen. Alles ist ungefähr doppelt so teuer. Ich kenne die Situation in anderen Städten unseres Landes nicht. Jetzt haben wir auch mehrere Fachgeschäfte, in denen Sie viele Dinge finden können.
In Nowosibirsk gibt es seit kurzem vegetarische Cafés. In weniger als einem Jahr waren es sogar drei, obwohl es vorher keinen einzigen gegeben hatte. Vegane Positionen tauchen auch in Mainstream-Restaurants auf. Die Gesellschaft steht nicht still, und das gefällt. Jetzt ist es nicht schwer, mit den „Fleischfressern“ etwas zu erreichen, Sie finden immer Optionen, die beide zufrieden stellen. Es gibt auch private Unternehmen, die vegane hefefreie Pizza, zucker- und mehlfreie Kuchen und Hummus herstellen.
Im Allgemeinen ist das Leben nicht so schlecht für uns, wie viele Leute denken. Ja, manchmal will man mehr, aber die gute Nachricht ist, dass Veganismus unter modernen Bedingungen immer zugänglicher wird. 2019 wurde in Europa zum Jahr der Veganer erklärt. Wer weiß, vielleicht wird 2020 in dieser Hinsicht auch in Russland besonders? In jedem Fall spielt es keine Rolle, wo Sie leben, es ist wichtig, die Liebe zu allem zu bewahren, was Sie umgibt, einschließlich unserer kleineren Brüder. Die Zeiten, in denen Fleisch gegessen werden musste, sind lange vorbei. Die menschliche Natur ist Aggression und Grausamkeit fremd. Treffen Sie die richtige Wahl und denken Sie daran – gemeinsam sind wir stark!