Tauchen Sie Pangasius oder wie er auch „Seezunge“ genannt wird, in das kochende Wasser in einem Topf. Fügen Sie dem Wasser Salz, Gewürze und Kräuter hinzu, um es abzuschmecken. Kochen Sie das Wasser erneut und kochen Sie den Fisch weitere 15-20 Minuten. Der Fisch gart schneller, wenn Sie ihn in Portionen schneiden. Ein Pangasius- oder Halbkadaver wird 20 Minuten gegart, der in Stücke geschnittene Fisch maximal 10 Minuten.
Wie man Pangasius kocht
Produkte
Pangasiusfilet - 2 Stück
Apfel - 1 Stück
Hartkäse - 50 Gramm
Salz
Pangasius in einem Topf
Pangasius 20 Minuten in einem Topf kochen. Wenn Sie das Filet in Stücke schneiden, dann schneller - in 10 Minuten.
Pangasius in einem Wasserbad
Salz pangasius, 1 Filet in einen Wasserbad geben. Top mit geriebenem geschältem Apfel und geriebenem Käse auf einer groben Reibe. Dann legen Sie das zweite Filet darauf. Das Gericht 40 Minuten in einem Wasserbad kochen.
Pangasius im Multivark
Pangasius in einem Multikocher 40 Minuten im „Backen“-Modus kochen.
Der Kaloriengehalt von Pangasius beträgt 89 kcal / 100 Gramm.
Pangasius Fischsuppe
Produkte
Pangasiusfilet - 600 Gramm
Kartoffel - 4 Stück
Karotten - 1 Stück
Zwiebeln - 1 Stück
Paprikastreifen - mehrere Stücke (nach Geschmack und optional)
Grüns (Petersilie, Dill, Basilikum, Frühlingszwiebeln oder deren Mischung) – nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer – 5 Körner
Piment - 3 Körner
Gemahlener Paprika - 1 Teelöffel
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Wie man Pangasius-Suppe macht
Pangasiusfilet auftauen, waschen. Gießen Sie 2,5 Liter Wasser in einen Topf und setzen Sie ihn in Brand.
Das Pangasiusfilet in kleine Stücke schneiden und in Wasser legen. Salz. Bei schwacher Hitze kochen, dabei den Schaum abschöpfen. Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden und hinzufügen, wenn das Wasser kocht. Nach 5 Minuten die in Streifen geschnittene Paprika dazugeben. Zwiebel hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Mahlen Sie die Pfefferkörner. Pflanzenöl in die Pfanne gießen, gehackten Pfeffer hinzufügen, 3 Minuten braten. Zwiebeln und Karotten dazugeben, umrühren, alles goldbraun braten. 5 Minuten bevor die Suppe fertig ist, braten und gemahlenes Paprikapulver hinzufügen. Nach 2 Minuten das Lorbeerblatt hinzufügen, das nach der Zubereitung aus der Suppe entfernt werden muss. Kochen Sie die Suppe nach dem Kochen 12 Minuten lang. Dann die Suppe vom Herd nehmen und gehackte Kräuter hinzufügen. Fertig ist Ihre Pangasius-Fischsuppe!