Kochen Sie hartgekochte Eier 10 Minuten lang auf dem Herd, nachdem Sie Wasser gekocht haben.
Kochen Sie hartgekochte Eier in einem Multikocher in Wasser 12 Minuten lang, dämpfen Sie sie 18 Minuten lang im Modus „Dampfgaren“.
Wie man hart gekochte Eier kocht
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Eier - 5 Stück
Wasser - 1 Liter
Salz - 1 Esslöffel
Wie man hart gekocht kocht
- 5 Eier in einen Topf geben und 1 Liter kaltes Wasser gießen (Eier müssen vollständig mit Wasser bedeckt sein), 1 Esslöffel Salz hinzufügen. Wenn der Topf klein ist, reichen 1-2 Tassen Wasser aus.
- Stellen Sie einen Topf mit Eiern bei mittlerer Hitze und bringen Sie Wasser zum Kochen.
- Nachdem Sie Wasser gekocht haben, kochen Sie die Eier10 Minuten..
- Entfernen Sie die heißen Eier mit einem geschlitzten Löffel aus dem kochenden Wasser, geben Sie sie in eine tiefe Schüssel und gießen Sie sie mit kaltem Wasser über. Füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie die Eier 2 Minuten darin.
- Nehmen Sie die Eier aus dem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.
Kochen Sie hart gekochte Eier in einem langsamen Kocher
1. Legen Sie 5 Eier in die Multicooker-Schüssel, gießen Sie Wasser ein, das 1 Zentimeter höher als die Eier sein sollte, und kochen Sie die Eier 12 Minuten lang im Dampfgarmodus.
2. Bereiten Sie noch heiße Eier vor, geben Sie sie in eine tiefe Schüssel und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser.
Hartgekochte Eier in einem Multikocher können gedämpft werden, dazu Wasser in die Multikocherschüssel gießen und die Eier zum Dämpfen in einen speziellen Behälter geben. 15 Minuten im Modus „Dampfgaren“ garen.
Leckere Fakten
- Waschen Eier vor dem Kochen werden benötigt, um Keime, einschließlich Salmonellenbakterien, loszuwerden.
- Salz Beim Kochen können Sie (aber nicht unbedingt) hinzufügen, damit die Eier nicht knacken.
- Fertige heiße Eier werden normalerweise gelegt in kaltem WasserDurch den Temperaturabfall wird die Schale mit Mikrorissen bedeckt und die Eier sind leichter zu reinigen.
- Hart gekochte Eier können abgesenkt werden und in kochendem Wasser… Um zu verhindern, dass sie platzen, stechen Sie zuerst jedes Ei mit einer Nadel von einem stumpfen Ende oder halten Sie es vor dem Kochen 5 Minuten lang in heißes Wasser (ohne zu erhitzen).
- Ein richtig gekochtes hart gekochtes Ei hat eine einheitliche Proteinkonsistenz und ein gleichmäßiges gelbes Eigelb. Wenn das Ei verdaut wird, wird das Protein zu hart, "gummiartig", die Oberfläche des Eigelbs färbt sich grün und das Ei selbst verliert sein Aroma und seinen Geschmack.
- Die Garzeit hängt ab von Eigröße… Das mittlere Ei (Kategorie 1), auf das sich das Rezept konzentriert, wiegt ungefähr 55 Gramm. Die Kochzeit für Eier der Kategorie 2 sollte um 1 Minute verkürzt und bei Auswahl des Eies (groß) um 1 Minute erhöht werden.
- Kalorienwert 1 hart gekochtes Ei - 80 kcal / 100 Gramm.
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