Kochen Sie ein halbes Kilogramm Speck für 10-15 Minuten, wenn das Fett mehr Gewicht hat – 15-17 Minuten.
Wie man gekochten Speck in Zwiebelschalen kocht?
Produkte zum Kochen von gekochtem Speck
Schmalz - 0,5 kg,
Zwiebelschalen – von 3-4 Zwiebeln,
Salz - 200 gr.,
Knoblauch - 3-4 Nelken,
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Gekochten Speck kochen
Zwiebelschalen in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen, herausnehmen. Schmalz in die Zwiebelbrühe geben, Salz hinzufügen und 12 Minuten kochen lassen. Den gekochten Speck in der Brühe abkühlen lassen, mit Pfeffer bestreuen und mit Knoblauch füllen. Den gekühlten gekochten Speck eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Wie man gekochten Speck in einer Tüte kocht?
Zutaten für die Herstellung von gekochtem Speck in einer Tüte:
Schmalz - 0,5 kg,
Salz - 200 gr.,
Knoblauch - 3-4 Nelken,
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
Plastiktüten - 5-10 Stück
Gekochten Speck kochen:
Den Speck in dünne Stücke mit einem Gewicht von 100-200 Gramm schneiden, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben. Über Nacht marinieren lassen. Legen Sie jedes Stück Speck in einen Beutel, drücken Sie die Luft heraus, binden Sie. Legen Sie die Beutel mit Schmalz zum Kochen in einen Topf mit Wasser und zünden Sie sie an, kochen Sie sie 2 Stunden lang bei schwacher Hitze, kühlen Sie sie ab, lösen Sie das Schmalz aus den Verpackungen, wickeln Sie es mit Pergament ein und lagern Sie es im Kühlschrank.