Parboiled Reis muss vor dem Kochen nicht gespült werden, sondern sofort in einen Topf geben und nach dem Kochen von Wasser 20 Minuten kochen. Proportionen – für eine halbe Tasse Reis – 1 Tasse Wasser. Beim Kochen die Pfanne mit einem Deckel abdecken, damit das Wasser nicht schneller als nötig verdunstet, sonst kann der Reis anbrennen. Nach dem Kochen 5 Minuten ruhen lassen.
Wie man gekochten Reis kocht
Sie benötigen - 1 Glas Parboiled-Reis, 2 Gläser Wasser
Wie man in einem Topf kocht - Methode 1
1. Messen Sie 150 Gramm (eine halbe Tasse) Reis ab.
2. Nehmen Sie Wasser im Verhältnis 1: 2 zu Reis - 300 Milliliter Wasser.
3. Wasser in einem Topf kochen.
4. Fügen Sie leicht gewaschenen Parboiled-Reis, Salz und Gewürze hinzu.
5. Bei schwacher Hitze abgedeckt und ohne Rühren 20 Minuten kochen lassen.
6. Den gekochten Reistopf vom Herd nehmen.
7. Bestehen Sie 5 Minuten lang auf gekochtem gedämpftem Reis.
Wie man in einem Topf kocht - Methode 2
1. Spülen Sie ein halbes Glas gekochten Reis aus, bedecken Sie ihn 15 Minuten lang mit kaltem Wasser und drücken Sie ihn dann aus dem Wasser.
2. Nassen Reis in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
3. 1 Glas Wasser in einem halben Glas Reis kochen und heißen Reis hinzufügen.
4. Reis 10 Minuten kochen lassen.
Wie man gedämpften Reis in einem langsamen Kocher kocht
1. Geben Sie den gekochten Reis in einen Topf und geben Sie Wasser im Verhältnis 1: 2 hinzu.
2. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Haferbrei“ oder „Pilaw“ und schließen Sie den Deckel.
3. Schalten Sie den Multikocher 25 Minuten lang ein.
4. Nach dem Signal zum Ausschalten den Reis 5 Minuten lang ziehen lassen, dann in eine Schüssel geben und wie angegeben verwenden.
Wie man parboiled Reis in einem Wasserbad kocht
1. 1 Teil des Reises abmessen und in das Gratdampferfach gießen.
2. Gießen Sie 2,5 Teile Reis in einen Behälter mit einem Dampfgarer, um Wasser zu erhalten.
3. Stellen Sie den Dampfgarer eine halbe Stunde lang ein.
4. Überprüfen Sie nach dem Signal die Bereitschaft des Reises, bestehen Sie darauf oder verwenden Sie es sofort.
Wie man Parboiled-Reis in der Mikrowelle kocht
1. Gießen Sie 1 Teil gekochten Reis in eine tiefe Mikrowellenschüssel.
2. 2 Teile Wasser in einem Wasserkocher kochen.
3. Gießen Sie kochendes Wasser über den Reis, fügen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl und 1 Teelöffel Salz hinzu.
4. Stellen Sie eine Schüssel mit gedämpftem Reis in die Mikrowelle und stellen Sie die Leistung auf 800-900 ein.
5. Schalten Sie die Mikrowelle 10 Minuten lang ein. Lassen Sie den Reis nach dem Ende des Garvorgangs weitere 3 Minuten in der Mikrowelle.
Wie man parboiled Reis in Säcken kocht
1. Verpackter Reis wurde bereits vorverarbeitet. Legen Sie den Beutel in einen Topf, ohne ihn zu öffnen.
2. Füllen Sie den Topf mit Wasser, so dass der Beutel mit einem Rand von 3-4 Zentimetern mit Wasser bedeckt ist (Reis im Beutel quillt auf und wenn das Wasser ihn nicht bedeckt, kann er austrocknen).
3. Stellen Sie die Pfanne auf eine niedrige Hitze; Sie müssen die Pfanne nicht mit dem Deckel abdecken.
4. Etwas Salz in einen Topf geben (für 1 Beutel 80 Gramm - 1 Teelöffel Salz), zum Kochen bringen.
5. Parboiled Reis in einem Beutel 30 Minuten kochen.
6. Nehmen Sie den Beutel mit einer Gabel und legen Sie ihn aus der Pfanne auf einen Teller.
7. Verwenden Sie eine Gabel und ein Messer, um den Beutel zu öffnen, heben Sie ihn an der Spitze des Beutels an und gießen Sie den Reis in einen Teller.
Fkusnfunktiony über gedünsteten Reis
Parboiled Reis ist Reis, der gedämpft wurde, um ihn nach dem Kochen bröckelig zu machen. Parboiled Reis verliert auch beim anschließenden Erhitzen nicht an Bröckeligkeit und Geschmack. Richtig, parboiled Reis verliert 20% seiner vorteilhaften Eigenschaften, wenn er gedämpft wird.
Parboiled Reis muss nicht gedämpft werden - er wird speziell gedämpft, um nicht zu überkochen und nach dem Kochen bröckelig zu sein. Spülen Sie den gekochten Reis kurz vor dem Kochen ab.
Roher Parboiled-Reis hat eine dunklere (bernsteingelbe) Farbe und ist durchscheinend als normaler Reis.
Parboiled Reis ändert während des Kochens seine hellgelbe Farbe und wird schneeweiß.
Die Haltbarkeit von gekochtem Reis beträgt 1-1,5 Jahre an einem trockenen, dunklen Ort. Kaloriengehalt - 330-350 kcal / 100 Gramm, abhängig vom Grad der Dampfbehandlung. Der Preis für gekochten Reis liegt bei 80 Rubel / 1 Kilogramm (im Durchschnitt in Moskau ab Juni 2017).
Es kommt vor, dass parboiled Reis unangenehm riechen kann (schimmelig oder leicht geräuchert). Meistens liegt dies an den Verarbeitungseigenschaften. Vor dem Kochen wird empfohlen, diesen Reis mit sauberem Wasser abzuspülen. Um den Geruch zu verbessern, wird empfohlen, dem Reis Gewürze und Gewürze hinzuzufügen und in Öl zu braten. Wenn der Geruch zu unangenehm erscheint, probieren Sie den gedämpften Reis eines anderen Herstellers.
Wie man gedämpften Reis in Brei kocht
Manchmal nehmen sie gedämpften Reis für Brei und Pilaw, weil es keinen anderen gibt, und versuchen, ihn zu Brei zu kochen. Dies kann ganz einfach erfolgen: Erstens Reis in einem Verhältnis von 1: 2,5 mit Wasser einfüllen, zweitens während des Kochens umrühren und drittens die Garzeit auf 30 Minuten erhöhen. Bei diesem Ansatz verwandelt sich sogar gekochter Reis in Brei.