Wie lange tteokguk zu kochen?

Ttokuk 2 Stunden kochen lassen.

Wie man Tteokguk kocht

Produkte

Rinderbrust – 200 Gramm

Hühnereier - 2 Stück

Lauch – 2 Stängel

Rettich – 50 Gramm

Knoblauch - 6 Nelken

Reismehl – ​​1 Glas 250 Milliliter

Sesamöl – 1 Teelöffel

Sesam - 2 Teelöffel

Sojasauce - 3 Esslöffel

Salz - 1 Teelöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel

Wie man Ttoki-Suppe macht

1. 1 Tasse Klebreismehl, 1 Teelöffel Salz und eine halbe Tasse Wasser in einem kleinen Topf umrühren.

2. Einen Topf mit größerem Durchmesser mit einem Baumwolltuch auf den Boden legen, 2 Tassen Wasser einfüllen und einen Topf mit der Reismischung darauf stellen.

3. Setzen Sie die Struktur in Brand und kochen Sie den Quark nach dem Kochen 25 Minuten lang in einem Dampfbad.

4. Entfernen Sie den Dampfgarer und geben Sie den heißen Knetteig in eine Schüssel.

5. Kneten Sie heißen Teig in einer Schüssel mit einem Mixer, bis er sich plastisch anfühlt - innerhalb von 15 Minuten.

6. Blindes Ttoki: Rollen Sie eine Wurst mit einem Durchmesser von 1,5 bis 2 Zentimetern und schneiden Sie sie schräg in Wurstscheiben. Die Stromstärke beträgt 4-6 Zentimeter.

7. Aufgetautes Rindfleisch, wenn es gefroren war, abspülen und in einen Topf geben.

8. Gießen Sie 1 Liter Wasser ein und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.

9. Wasser zum Kochen bringen und die erste Brühe abtropfen lassen.

10. Waschen Sie das Fleisch mit warmem fließendem Wasser und geben Sie es in einen gewaschenen Topf, gießen Sie 1 Liter Wasser ein und setzen Sie es in Brand.

11. Wenn das Wasser im Topf kocht, fügen Sie 1 Lauchstiel, 50 Gramm Radieschen, 5 Knoblauchzehen zum Fleisch hinzu und gießen Sie 1 Esslöffel Sojasauce.

12. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Brühe 1 Stunde köcheln.

13. Nach 1 Stunde das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Brühe durch ein Sieb passieren.

14. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb und braten Sie es getrennt voneinander in einer Pfanne.

15. Spiegeleier in Diamanten schneiden, um die Suppe mit Spiegeleiweiß, Eigelb und 1 Lauchstiel zu dekorieren.

16. Das Fleisch in Fasern zerlegen und 20 Minuten in einer Mischung marinieren: 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Sesam, 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer und 1 gehackte Knoblauchzehe.

17. Legen Sie die abgesiebte Brühe wieder auf das Feuer, fügen Sie die gehackten Strömungen hinzu und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang, bis die Strömungen austreten.

18. Brühe in Schüsseln gießen, mit Kräutern, Fleisch, Rühreitellern und Sesam garnieren.

Leckere Fakten

- Tteokguk ist ein festliches koreanisches Gericht mit Knödeln. Nach den Zeichen des Ostens verlängert der Tteokkuk-Becher das Leben.

- Traditionell wird Tteokguk mit gekochten Eiern und mariniertem Fleisch gekocht.

- Ttoki - Reiskuchen, die traditionell von den Brownianern gegessen werden. Je nach Anlass wird tteok mit unterschiedlichen Füllungen zubereitet.

- Es wird empfohlen, Ttoki am Tag vor dem Kochen von Tteokkuk zu kochen. Vorgekochter Tteok trocknet oben, aber im Inneren bleiben sie weich und zart, so dass sie gleichmäßig kochen können.

- Tteokguk mit Salz, schwarzem Pfeffer und Sojasauce auf dem Tisch servieren.