Spülen Sie die Kaninchenleber und entfernen Sie die Filme. Kaninchenleber 15 Minuten kochen lassen.
Kochen Sie für ein Kind 20 Minuten lang eine Kaninchenleber.
Wie man Kaninchenleber kocht
1. Kaninchenleber, wenn gefroren, auftauen und gründlich ausspülen.
2. Auf ein Brett legen, fette und dichte Teile abschneiden, ggf. in mehrere Stücke schneiden.
3. Die Kaninchenleber in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
4. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze.
5. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und entfernen Sie nach einigen Minuten den Schaum, der sich beim Kochen bildet.
6. Kaninchenleber 15 Minuten kochen.
7. Die Leber verliert sofort Feuchtigkeit, also verwenden Sie sie sofort nach dem Kochen in Rezepten. In der Regel wird gekochte Leber für Salate oder Pasteten verwendet.
Kaninchenleber Kochtipp
Wenn Kaninchenleber einen bestimmten (aber frischen) Geruch hat, weichen Sie sie vor dem Kochen 1 Stunde lang in Salzwasser oder Milch ein.
Gekochter Kaninchenleber-Salat
Produkte
Kaninchenleber - 150 Gramm
Hühnereier - 2 Stück
Der Apfel ist nicht zuckersüß – 1 groß
Zwiebeln - halb
Wurstkäse – 75 Gramm
Mayonnaise oder Caesar Salatdressing - 2 Esslöffel
Wie man Kaninchenleber-Salat macht
1. Kaninchenleber kochen, in dünne Späne schneiden und salzen.
2. Den Kopf der Zwiebel schälen, das Rhizom davon abschneiden und fein hacken.
3. Den Wurstkäse auf einer groben Reibe reiben.
4. Hühnereier kochen, schälen und reiben.
5. Den Apfel schälen und anpirschen, auf einer groben Reibe reiben.
6. Geriebene Kaninchenleber in eine Salatschüssel geben, dann Zwiebeln, Äpfel und Eier.
7. Eine Schicht Eier salzen, den Salat mit Wurstkäse bestreuen und mit Mayonnaise bestreichen.
8. Salat abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank einweichen.