Beginnen Sie mit den Grundlagen
Heutzutage gibt es viele tolle Lebensmittel in den Läden, die tierische Produkte wie Käse, Eiscreme, Milch und sogar Fleisch ersetzen. Diese verarbeiteten Lebensmittel können Verdauungsprobleme verursachen, wenn Sie nicht bereits an solche Lebensmittel gewöhnt sind. Viele Lebensmittel enthalten verschiedene Füllstoffe und Stabilisatoren, die schwer verdaulich sind. Anstatt vegan verarbeitete Lebensmittel zu konsumieren, beginnen Sie mit den Grundlagen einer pflanzlichen Ernährung – Vollwertkost. Essen Sie mehr Gemüse, Obst, leicht verdauliche Körner (wie Quinoa, Buchweizen, Hafer, Reis). Wenn Sie vegane Proteinpulver mögen, wählen Sie solche, die frei von Zusatzstoffen, Zucker und Gluten sind.
Essen Sie Hülsenfrüchte mit Vorsicht
Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Linsen, Erbsen und Bohnen eignen sich hervorragend für die menschliche Ernährung, jedoch kann Ihr Magen beim ersten Verzehr schwierig sein. Weichen Sie Bohnen ein, bevor Sie sich entscheiden, sie zu kochen. Am Anfang ist es besser, pürierte Bohnengerichte wie Hummus, Cremesuppen, Fleischbällchen zu verwenden. Dies kann Ihrem Körper helfen, sich an den weiteren Verzehr ähnlicher Lebensmittel anzupassen.
Essen Sie mehr Gemüse
Grüns helfen, den Körper sanft zu reinigen und Entzündungen zu lindern. Grüne Smoothies sind eine köstliche und einfache Möglichkeit, das Beste aus Ihren Nährstoffen herauszuholen. Schicken Sie dem Mixer aber nicht alles, was Ihnen ins Auge fällt. Beginnen Sie stattdessen mit drei grünen Zutaten, wie Gurke + Petersilie + Sellerie oder Gurke + Dill + Kiwi. Während sich Ihr Körper an die Fülle an Grünzeug gewöhnt, sollten Sie solchen Cocktails besser keine Banane oder andere süße Früchte hinzufügen.
Gemüse kochen
Mais, Karotten, Brokkoli, Blumenkohl und anderes Gemüse können roh gegessen werden, sind aber für den Körper schwerer zu verdauen. Der Kochvorgang kann diesen Vorgang erleichtern. Um Nährstoffe zu erhalten, dämpfen oder backen Sie Gemüse, anstatt es zu kochen oder zu braten.
Denken Sie an Enzyme
Verdauungsenzyme sind sichere Nahrungsergänzungsmittel, die dazu beitragen, dass Lebensmittel leichter verdaut werden. Diese Nahrungsergänzungsmittel können Ihnen zunächst helfen, sie bereiten den Körper vor und führen Sie reibungslos in den Veganismus ein. Kaufen Sie Enzyme, die nicht an Tieren getestet wurden. Sie können auch Ananas, Papaya, Misopaste und andere Lebensmittel essen, die Ihrem Magen die Arbeit erleichtern und Proteine und Fette leichter verdaulich machen.
Wählen Sie rohe Nüsse
Nüsse sind besser verdaulich, wenn sie nicht gekocht wurden, da sie noch lebende Enzyme enthalten, die den Verdauungsprozess unterstützen. Sie haben auch weniger Öl, Salz und Säure. Seien Sie vorsichtig mit Erdnüssen, da sie eher schimmeln als andere Nüsse. Und um den Verdauungsprozess zu erleichtern, weichen Sie die Nüsse vor dem Essen mindestens 4 Stunden ein.
Essen Sie Wurzelgemüse
Süßkartoffeln, normale Kartoffeln, Rüben, Zwiebeln, Karotten haben viele Nährstoffe. Wurzelgemüse ist reich an Wasser und löslichen Ballaststoffen, die helfen können, die Darmtätigkeit zu verbessern und Probleme wie Verstopfung zu lösen. Sie sind auch reich an Magnesium und Kalium, die helfen, Blähungen zu verhindern. Lassen Sie sich von Rezepten mit Wurzelgemüse inspirieren und bauen Sie es unbedingt in Ihren Speiseplan ein!
Kräutertees trinken
Pfefferminze, Kamille, Ingwer, Fenchel und Anis unterstützen die Verdauung, besonders bei Blähungen. Trinken Sie sie eine Stunde nach den Mahlzeiten oder vor dem Schlafengehen, um Ihrem Magen zu helfen, sich zu erholen. In Naturkostläden können Sie vorgefertigte Gebühren kaufen, die Beschwerden beseitigen. Sie können Mischungen auch selbst herstellen, indem Sie die Wirkung verschiedener Kräuter studieren.
Öle nicht übertreiben
Öle sind keine Vollwertkost und können Durchfall und Magenschmerzen verursachen. Der beste Weg, dies zu vermeiden, ist der Verzehr von ölreichen Lebensmitteln wie Leinsamen, Chiasamen, Oliven, Nüssen und Avocados.
Müsli einweichen
Wenn du Haferflocken und Buchweizen magst, weiche sie am Vorabend ein und spüle sie dann ab und koche sie. Durch das Einweichen von Körnern wird Phytinsäure freigesetzt, die für viele nur schwer aufzunehmen ist. Es reduziert auch den Garvorgang erheblich.
Ekaterina Romanova Quelle: