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Vor dem Kauf eines Produkts überprüfen viele von uns das Etikett. Jemand interessiert sich nur für die Haltbarkeit und das Herstellungsdatum, während jemand die Zusammensetzung sorgfältig studiert und versucht, die Zusatzstoffe zu klassifizieren, die Teil fast jedes Produkts sind. Eine der mysteriösen Markierungen ist der Buchstabe E mit verschiedenen Zahlen. Was können diese Informationen sagen?
Der Buchstabe "E" im Produkt steht für "Europa". Das heißt, das Produkt unterliegt dem europäischen System zur Kennzeichnung von Lebensmittelzusatzstoffen. Die Zahlen danach können jedoch angeben, welches Kriterium des Produkts verbessert wurde - Farbe, Geruch, Geschmack, Lagerung.
Klassifizierung von E-Additiven
Additiv E 1 .. sind Farbstoffe, Farbverstärker. Die Zahlen nach 1 stehen für Schattierungen und Farben.
Der Zusatz E 2 .. ist ein Konservierungsmittel, das die Haltbarkeit des Produkts verlängert. Sie verhindern auch das Wachstum von Schimmel und Mehltau. Formaldehyd E-240 ist auch ein Konservierungsmittel.
Ergänzung E 3 .. ist ein Antioxidans, das auch Lebensmittel länger hält.
Das Additiv E 4 .. ist ein Stabilisator, der die Struktur des Produkts bewahrt. Gelatine und Stärke sind ebenfalls Stabilisatoren.
Additiv E 5 .. sind Emulgatoren, die dem Produkt ein attraktives Aussehen verleihen.
Additiv E 6 .. - Geschmacks- und Geruchsverstärker.
Es ist ein Fehler zu glauben, dass alle E-Nahrungsergänzungsmittel notwendigerweise schädlich und gesundheitsschädlich sind. Alle natürlichen Gewürze, Gemüse, Kräuter und Kräuter sind in diesem System ebenfalls gekennzeichnet. Wenn Sie also ohnmächtig werden, wenn Sie E 160 auf der Verpackung sehen, wissen Sie, dass es sich nur um Paprika handelt.
Wissenschaftler haben bewiesen, dass Lebensmittelzusatzstoffe E an sich nicht schädlich sind, aber wenn sie in unseren Körper gelangen, können sie mit anderen Substanzen interagieren und gefährlich sein. Leider gibt es in den Läden nur sehr wenige wirklich reine Produkte.
Hier sind die gefährlichsten E-Ergänzungen, die…
… Maligne Tumoren hervorrufen: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
… Eine allergische Reaktion auslösen: E230, E231, E239, E311, E313
… wirken sich nachteilig auf Leber und Nieren aus: E171, E173, E330, E22
… Magen-Darm-Störungen verursachen: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Was ist zu tun?
Studieren Sie das Etikett sorgfältig, eine große Menge E sollte Sie alarmieren.
Kaufen Sie keine Produkte, die zu hell und schön sind.
Achten Sie auf die Haltbarkeit - zu lange enthalten wahrscheinlich viele Konservierungsstoffe.
Je natürlicher das Produkt und je weniger Rohstoffe für seine Herstellung verwendet werden, desto besser. Das heißt, Haferflocken zum Frühstück sind besser als mehrkorngepresste süße Snacks.
Kaufen Sie nicht fettfrei, zuckerfrei, leicht – eine solche Struktur und Zusammensetzung wird nicht auf Naturprodukten, sondern auf schädlichen Zusatzstoffen beibehalten.
Wir sollten besonders vorsichtig sein mit den Produkten, die wir für unsere Kinder kaufen. Wenn es keine Möglichkeit gibt, ein bewährtes zu kaufen oder selbst zuzubereiten, wählen Sie keine hellen Desserts, insbesondere Geleebonbons, Kaubonbons mit hellem süß-saurem Geschmack. Erlauben Sie Kindern nicht, Chips, Kaugummi, bunte Bonbons oder zuckerhaltige Limonade zu essen. Leider kann auch ein so gesunder Snack wie Trockenfrüchte oder kandierte Früchte voller schädlicher Zusatzstoffe sein. Achten Sie nicht auf glänzende, flache Produkte, bevorzugen Sie mäßig gefärbte und vorzugsweise lokal.