Die wohltuenden Eigenschaften von Zitrone beschränken sich nicht auf den hohen Gehalt an Vitamin C, zusätzlich enthält Zitrone Bioflavonoide, Zitronen- und Apfelsäure, Vitamine D, A, B2 und B1, Rutin, Thiamin und andere Stoffe, die eine positive Wirkung haben Wirkung auf den menschlichen Körper. Zitronen eignen sich hervorragend für medizinische Zwecke und sollten in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden.
Lassen Sie uns herausfinden, wie man Zitronen richtig auswählt und lagert:
1. Damit die Zitrone reif ist, wählen Sie Früchte mit einer glänzenden Haut. Umgekehrt zeigt eine matte Schale an, dass die Zitrone noch nicht reif ist.
2. Zitronenfrüchte sollten ein reiches Aroma haben, das für alle Zitrusfrüchte charakteristisch ist.
3. Früchte mit einer dünnen und glatten Haut gelten als am vorteilhaftesten.
4. Kaufen Sie keine Zitronen mit dunklen Flecken und Punkten.
5. Reife Zitronen verderben ziemlich schnell, daher ist es für eine Langzeitlagerung besser, leicht unreife Früchte zu kaufen - sie sind härter und grünlich gefärbt.
6. Wenn die Zitronen zu weich sind, sind sie überreif und im besten Fall verschlechtert sich ihr Geschmack einfach, und im schlimmsten Fall können sie sich im Inneren als faul herausstellen. Es ist besser, solche Zitronen nicht zu nehmen.
7. Um die Bitterkeit loszuwerden, muss kochendes Wasser über die Zitronen gegossen werden.
So lagern Sie Zitrone: 5 Möglichkeiten
Um das Beste aus der Zitrone herauszuholen, lassen Sie sie nicht aufgeschnitten - dies zerstört ihre nützlichen Substanzen. Es ist am besten, es auf eine dieser Arten zu speichern.
- Zitrone kann in einem Mixer geschnitten oder gehackt werden. Dann diese Zitronenmasse in ein Glas geben und Zucker oder Honig hinzufügen. Umrühren, Deckel schließen. Fügen Sie nach Bedarf 1-2 TL zum Tee hinzu. Zitronenmischung.
- Ein spezielles Zitronengras hilft auch bei der Lagerung von Zitrone.
- Wenn Sie kein solches Gerät haben, nehmen Sie eine normale Untertasse, gießen Sie Zucker ein und geben Sie Zitrone darauf (Seite nach unten schneiden).
- Wenn Sie eine Zitrone geschnitten haben und nicht vorhaben, sie in absehbarer Zeit zu verwenden, „einmachen“. Und dies kann mit Protein getan werden. Das übliche Hühnereiweiß schlagen, dann den Schnitt einfetten und trocknen. Zitrone, so „in Dosen“, kann bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wenn Sie Zitronen in Reserve gekauft haben, bewahren Sie sie nicht in Plastiktüten auf. Besser in Pergamentpapier einwickeln.
Was mit Zitrone zu kochen
Mit Zitrone können Sie eine Vielzahl leckerer Gerichte zubereiten. Um den Genuss des Zitronengeschmacks zu verlängern, backen Sie Zitronenplätzchen nach Ruslan Senichkins Rezept – lecker und luftig. Und natürlich denken wir bei „Zitronen“ sofort an Limonade und Limoncello-Likör.