Die Meinung des Experten
Für Paule Neyrat, Diätassistentin-Ernährungsberaterin *: „Man sollte handwerklich hergestelltes Eis mit natürlichen Zutaten (am besten aus biologischem Anbau) immer bevorzugen. Industrielle Eiscreme wird oft mit Palmöl, Nichtmilchproteinen und chemischen Aromen hergestellt. Sie enthalten viele Zusatzstoffe. Seien Sie vorsichtig, ob industriell oder handwerklich, da Eiscreme zerbrechliche Produkte sind, insbesondere solche, die mit Eiern hergestellt werden. Die Vergiftungsgefahr ist im Sommer hoch, da sich Bakterien bei Hitze und in bestimmten Situationen (bei Unterbrechung der Kühlkette auf dem Weg vom Geschäft nach Hause etc.) sehr schnell entwickeln. Legen Sie Eiscreme niemals wieder in den Gefrierschrank, wenn es zu schmelzen begonnen hat. Dies sind süße Produkte, die reich an Lipiden sind und einen geringen Nährwert haben. Aber ein „Genuss-Eis“ von Zeit zu Zeit stellt kein Risiko für die Gesundheit dar, indem es die guten Produkte bevorzugt, deren Herkunft Sie kennen. „
Hausgemachtes Eis, Gebrauchsanweisung
Der beste Weg, ein hausgemachtes Sorbet zuzubereiten, besteht darin, gefrorene Früchte zu mischen, Fügen Sie etwas Honig hinzu und probieren Sie es sofort. Ansonsten kannst du ein Fruchtpüree machen, umrühren und alles einfrieren.
Um Schokoladeneis zuzubereiten, 300 g dunkle Schokolade hacken und mit 50 g ungesüßtem Kakaopulver in eine Schüssel geben. 70 cl Milch und 150 g Puderzucker aufkochen. Diese Mischung über die Schokolade gießen (in 2 Schritten), um eine homogene Creme zu erhalten. 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Rühre dann dein Eis um oder lasse es 4 bis 6 Stunden im Gefrierschrank fest werden und rühre regelmäßig um.
Joghurteis ist ganz einfach. 5 Naturjoghurts in einen Behälter geben, 2 Eigelb, 1 Beutel Vanillezucker, den Saft von 1 Zitrone dazugeben und verquirlen. 150 g gemischtes Obst einarbeiten und 3 Stunden im Gefrierschrank unter häufigem Rühren beiseite stellen.
Ab 1 Jahr, kannst du vorschlagen 1 LÖFFEL SORBET mit Früchten für Ihren Kleinen.