Während des größten Teils des 20. Jahrhunderts galt Cholesterin als einer der schlimmsten Feinde eines gesunden Körpers. Die Schlussfolgerungen der in den letzten Jahren durchgeführten Studien zeigen jedoch jedes Mal, dass dieses Merkmal nicht so eindeutig ist. Vor kurzem Ärzte begannen, Cholesterin in "schlecht" und "gut" zu unterteilen.: die erste setzt sich in unseren Gefäßen ab, die zweite spült es aus und gibt es an die Leber ab, wo Cholesterin verarbeitet und aus dem Körper ausgeschieden wird.
Heute wird angenommen, dass das Gleichgewicht dieser beiden Sorten wichtig ist, und niedrige Cholesterinwerte – im Gegenteil, sind bei weitem nicht der beste Indikator, da es für die Synthese bestimmter Hormone sowie von Vitamin D . notwendig ist… Zweifel und Ablehnung von fetthaltigen Lebensmitteln, um den Gehalt dieser Substanz zu senken.
Tatsache ist das Etwa 80% des im Körper enthaltenen Cholesterins wird von der Leber produziert, und wir erhalten nur die restlichen 20% aus der Nahrung… Dementsprechend wird unser Körper mit einer Abnahme des Cholesterinspiegels „von außen“ versuchen, seinen Mangel auszugleichen, was im Gegenteil zu einer Erhöhung des Gehalts dieser Substanz im Blut führen kann.
Laut dem Studienleiter Albert Salehi befindet sich ein Rezeptor in der Bauchspeicheldrüse GPR183, das durch Kontakt mit einem der von der Leber produzierten Cholesterinprodukte aktiviert wird. Diese Entdeckung könnte die Entwicklung eines Weges ermöglichen, die Bindung dieses Rezeptors an Cholesterin zu blockieren oder ihn umgekehrt zu aktivieren. Es könnte sein nützlich für Menschen mit niedrigem Cholesterinspiegel, aufgrund derer nicht genug Insulin produziert wird, und umgekehrt - um seine Menge im Körper zu reduzieren… Schließlich kann ein erhöhter Insulinspiegel eine Steigerung des Appetits und damit des Gewichts bewirken. Ganz zu schweigen vom Diabetes-Risiko.