Inhalte
Milch und Milchprodukte sind uns seit frühester Kindheit vertraut. Nahrhafte Milch, die reich an Vitaminen und Spurenelementen ist, ist für das Wachstum und die normale Entwicklung des menschlichen Körpers unerlässlich. Gerade in den ersten Lebensjahren ist dieses Produkt besonders wichtig.
Für viele Menschen bleibt die Verwendung von Milch das Grundprinzip der Ernährung während ihres gesamten Lebens: Sie trinken sie, fügen sie allen Arten von Gerichten hinzu und gären sie. Unter den vielen nützlichen Bestandteilen der Milch spielt Laktose eine wichtige Rolle, oder Milch Zucker, wie es auch genannt wird.
Laktosereiche Lebensmittel
Angegebene ungefähre Menge (g) in 100 g Produkt
Allgemeine Eigenschaften von Laktose
Laktose ist ein Disaccharid aus Glukose- und Galaktosemolekülen, das zur Klasse der Kohlenhydrate gehört. Die chemische Formel von Lactose lautet wie folgt: C.12H22O11, was auf das Vorhandensein von Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff in bestimmten Mengen hinweist.
In Bezug auf die Süße ist Milchzucker Saccharose unterlegen. Es kommt in der Milch von Säugetieren und Menschen vor. Wenn wir den Süßigkeitsgrad von Saccharose als 100% annehmen, beträgt der Prozentsatz der Süßigkeit von Laktose 16%.
Laktose versorgt den Körper mit Energie. Es ist eine vollwertige Glukosequelle - der Hauptlieferant von Energie sowie Galaktose, die für das normale Funktionieren des Nervensystems notwendig ist.
Täglicher Bedarf an Laktose
Dieser Indikator wird unter Berücksichtigung des Glukosebedarfs des Körpers berechnet. Im Durchschnitt benötigt eine Person ungefähr 120 Gramm Glukose pro Tag. Die Laktosemenge für Erwachsene beträgt etwa 1/3 dieses Volumens. Während Milch im Säuglingsalter die Hauptnahrung des Babys ist, werden alle Hauptbestandteile der Ernährung, einschließlich Laktose, direkt aus Milch gewonnen.
Der Bedarf an Laktose steigt:
- Im Säuglingsalter, wenn Milch die Hauptnahrungs- und Energiequelle für das Kind ist.
- Mit hoher körperlicher Aktivität und Sport, da Laktose ein energetisch wertvoller Bestandteil der Ernährung ist.
- Aktive mentale Aktivität führt zu einem Anstieg des Bedarfs des Körpers an leicht verdaulichen Kohlenhydraten, einschließlich Laktose.
Der Bedarf an Laktose nimmt ab:
- Bei den meisten Menschen mit Alter (die Aktivität des Enzyms Laktase nimmt ab).
- Bei Darmerkrankungen, wenn die Verdauung von Laktose beeinträchtigt ist.
In diesem Fall wird empfohlen, den Konsum von Milch und Milchprodukten zu reduzieren.
Verdaulichkeit von Laktose
Wie oben erwähnt, muss für die vollständige Assimilation von Milchzucker im Körper eine ausreichende Menge des Enzyms Lactase vorhanden sein. Normalerweise gibt es bei kleinen Kindern genug von diesem Enzym im Darm, um große Mengen Milch zu verdauen. Später nimmt bei vielen Menschen die Menge an Laktase ab. Dies erschwert die Aufnahme von Milchzucker. Im menschlichen Körper zerfällt Laktose in zwei Monosaccharide - Glukose und Galaktose.
Anzeichen eines Laktasemangels sind verschiedene Darmstörungen, einschließlich Blähungen, Rumpeln im Bauchraum, Verdauungsstörungen und verschiedene allergische Reaktionen.
Nützliche Eigenschaften von Laktose und ihre Wirkung auf den Körper
Neben der Energie, die Milchzucker dem Körper liefern kann, hat Laktose einen weiteren wichtigen Vorteil. Es trägt zur Normalisierung der Darmaktivität bei, reduziert die Entwicklung von Krankheitserregern und hilft, die Mikroflora des Magen-Darm-Trakts aufgrund eines Anstiegs der Laktobazillen zu verbessern.
Die in der Muttermilch enthaltene Laktose gilt als besonders wertvoll. Stickstoffhaltige Kohlenhydrate, die in dieser Milch enthalten sind, fördern das schnelle Wachstum von Laktobazillenkolonien, die den Körper vor allen Arten von Pilzen und Parasiten schützen. Darüber hinaus verhindert Laktose Karies.
Interaktion mit wesentlichen Elementen
Interagiert mit Kalzium, Eisen und Magnesium und fördert deren Absorption. Bei Menschen mit Darmerkrankungen und einem Mangel an ausreichenden Mengen des Enzyms Laktase kann Milchzucker Wassereinlagerungen im Körper verursachen.
Anzeichen eines Laktosemangels im Körper
Am häufigsten leiden kleine Kinder darunter. Bei Erwachsenen gab es keine offensichtlichen Anzeichen eines Laktosemangels. Bei Laktosemangel werden Lethargie, Schläfrigkeit und Instabilität des Nervensystems beobachtet
Anzeichen von überschüssiger Laktose im Körper:
- Symptome einer allgemeinen Körpervergiftung;
- allergische Reaktionen;
- Aufblähung;
- loser Stuhl oder Verstopfung.
Faktoren, die den Laktosegehalt des Körpers beeinflussen
Der regelmäßige Verzehr von laktosehaltigen Produkten führt dazu, dass im Darm lebende nützliche Bakterien alles erhalten, was sie für ihre Existenz und Erfüllung ihrer Funktionen benötigen.
Je mehr Kolonien im Körper leben, desto höher ist seine Immunität. Um ein hohes Maß an Immunität aufrechtzuerhalten, muss eine Person daher die Menge an Laktose auffüllen, indem sie sie aus Milchprodukten erhält.
Laktose für Schönheit und Gesundheit
Laktobazillen, die sich aufgrund des Schutzes des Enzyms Laktase entwickeln, stärken die Immunität des Körpers und machen eine Person energetischer, was natürlich das Aussehen beeinflusst. Die normale Funktion des Darms hilft, die Haut zu reinigen, heilt den weiblichen Genitalbereich und stärkt das Nervensystem. Dieser Effekt wird natürlich nur bei vollständiger Aufnahme des Milchzuckers durch den Körper beobachtet.
Darüber hinaus kann der Verzehr von laktosehaltigen Lebensmitteln dazu beitragen, den Bedarf an raffiniertem Zucker zu verringern, was für die Aufrechterhaltung des natürlichen Zahnweißes und eines strahlenden Lächelns wichtig ist.
Wir haben die wichtigsten Punkte zu Laktose in dieser Abbildung gesammelt und wären Ihnen dankbar, wenn Sie das Bild in einem sozialen Netzwerk oder Blog mit einem Link zu dieser Seite teilen würden: