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Gerade zum Frühstück sollten magere Gerichte nicht langweilig, eintönig oder geschmacklos sein. Jeder weiß, dass kohlenhydrathaltige Nahrung viel Energie und Kraft gibt, so dass viele Sportler zu Beginn des Tages kohlenhydrathaltige Nahrung zu sich nehmen und oft Brot zum Frühstück hinzufügen. Proteinprodukte überlasten den Magen-Darm-Trakt, es gibt keine solche Leichtigkeit und Fröhlichkeit nach ihnen. Das Fasten ist eine großartige Zeit, um den Körper zu entlasten und Ihre Essgewohnheiten zu überprüfen. Wir bieten Ihnen sieben Optionen für ein mageres Frühstück für jeden Tag der Woche!
Nicht nur an Fasching
Maslenitsa ist vorbei, aber das bedeutet nicht, dass Sie Pfannkuchen vor Ostern vergessen sollten, denn Sie können dieses Gericht ohne tierische Produkte zubereiten. Nach diesem Rezept wurden im alten Ägypten Pfannkuchen gebacken. Genauer gesagt waren diese Teigprodukte Pfannkuchen nur oberflächlich ähnlich, sie hatten einen etwas anderen Geschmack. Aber in Russland zu Beginn des XNUMX. Jahrhunderts erschienen die sogenannten Mlins - runde Kuchen, deren Teig lange geknetet werden musste, daher der Name. Es gibt jedoch eine weitere interessante Version des Ursprungs von Pfannkuchen. Einmal kochte die Gastgeberin Haferflockengelee und vergaß es, und es klebte am Boden der Pfanne und verwandelte sich in einen Pfannkuchen – weich, rötlich und lecker. Seitdem wurde dieses Gericht verbessert und seine mageren Versionen sind erschienen. Zum Beispiel kann der Teig für Pfannkuchen ohne Ei geknetet werden, anstelle von Milch wird Mineralwasser verwendet, wodurch der Teig leicht, zart und luftig wird und die fertigen Pfannkuchen mit winzigen und appetitlichen Löchern bedeckt sind. Wie kocht man magere Pfannkuchen?
Für Pfannkuchen benötigen Sie:
- 400-500 ml Mineralwasser
- 230 g Mehl
- 2 EL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Pflanzenöl
Die Hälfte des Mineralwassers mit Zucker und Salz mischen und gut vermischen. Wenn Sie Pfannkuchen mit salziger Füllung kochen, können Sie weniger Zucker zu sich nehmen. Gießen Sie das gesiebte Mehl nach und nach in das Wasser und schlagen Sie den Teig mit einem Mixer oder Schneebesen.
Gießen Sie nun das restliche Mineralwasser, 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und mischen Sie es erneut gut.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Sie können einzeln oder mit magerer Füllung serviert werden – mit Pilzen, Kartoffeln, Kraut und anderem Gemüse, aber auch mit Marmelade, Honig, Beeren und Früchten. Solche Pfannkuchen werden einfach und schnell zubereitet, setzen sich nicht Zentimeter in der Taille ab und sind leicht verdaulich, Mineralwasser ersetzt Hefe darin, enthält jedoch keine Kalorien.
Magere Pfannkuchen werden in Ihrer morgendlichen Ernährung Fuß fassen, zumal ihre Zubereitung ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt, was am Morgen normalerweise Gold wert ist.
Smoothies zum Frühstück
Ein Smoothie ist ein dickflüssiges Getränk aus Gemüse, Obst und anderen Zutaten, das mit einem Löffel gegessen werden kann. Wenn Sie einem Smoothie eine Banane hinzufügen, wird daraus sofort ein herzhaftes Gericht, auf dem Sie bis zum Mittagessen durchhalten können.
Banane wird als lachende Frucht bezeichnet, weil sie die Aminosäure Tryptophan enthält, die an der Synthese von Serotonin – dem Hormon der Freude und des Glücks – beteiligt ist. Diese duftenden und weichen Früchte sind das beste Antidepressivum! Bereiten wir einen mageren Bananen-Smoothie zu, um den Tag mit einer großzügigen Portion positiver Emotionen zu beginnen.
Für einen Bananen-Smoothie benötigst du:
- 1 Banane
- eine Handvoll Mandelkerne
- 1 EL Haferflocken
- 200-250 ml Nuss-, Kokos- oder Sojamilch
Nussmilch kann unabhängig zubereitet werden, indem alle Nüsse, Sonnenblumen- oder Sesamsamen 6 Stunden lang eingeweicht werden. Danach das Wasser abgießen, die Nüsse oder Samen waschen, im Verhältnis 1:3 mit Wasser mischen und in einem leistungsstarken Mixer flüssig mahlen. Die Milch abseihen und zur Zubereitung von Desserts, mageren Smoothies und Cerealien verwenden.
Die Banane schälen und zusammen mit den Mandeln und Herkules in die Schüssel eines Mixers geben, dann die Nussmilch einfüllen. Den Smoothie zu einer homogenen Konsistenz verquirlen, in Gläser füllen, mit Minzblättern garnieren und die Frische des Morgens genießen.
Bananen-Smoothie kann mit beliebigen Beeren und Früchten nach Ihrem Geschmack zubereitet werden!
Erbsen auf königliche Weise
Auf Erbsen kann kein mageres Menü verzichten, die viel nützlicher sind als Getreide, denn sie enthalten leicht verdauliches Eiweiß, Kohlenhydrate und Aminosäuren, die für den Körper wertvoll sind. Erbsengerichte in der Post sind ein wichtiges Produkt für die Gesundheit. Erbsen sind nützlich für die Schilddrüse und die Normalisierung des Blutdrucks, erhöhen das Hämoglobin und lindern Kopfschmerzen, aber vor allem sorgen sie für ein angenehmes Sättigungsgefühl, ersetzen Fleisch und Brot und beseitigen vollständig den Wunsch, zu viel zu essen. Im antiken Griechenland wurden Erbsen als Viehfutter verwendet und in armen Familien auf dem Tisch serviert, und im XNUMX. Jahrhundert wurde der König von Frankreich selbst mit in Schmalz gebratenen Erbsen gefüttert!
Was ist das Rezept für ein Erbsengericht in der Post zur Auswahl? Versuchen wir, ein mageres Gericht aus Erbsen und Gemüse zu kochen – köstliche Würste. Dazu benötigen wir folgende Produkte:
- 200 g getrocknete Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack
- Semmelbrösel — 2-3 EL. l.
- Pflanzenöl zum Braten
Erbsen 6 Stunden einweichen, abtropfen lassen, in einem Sieb abspülen und mit gehackten Zwiebeln mischen. Die Masse in einem Mixer glatt rühren, mit fein gehackten Kräutern, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer mischen. Aus dem resultierenden „Teig“ machen Sie Würste, es wird Ihnen nicht schwer fallen, denn es stellt sich heraus, dass es sich um Plastik handelt und nicht an Ihren Händen klebt. Die Frikadellen in Semmelbröseln wälzen, in Pflanzenöl goldbraun braten und mit magerer Mayonnaise und Kräutern servieren. Ein herzhaftes Frühstück ist fertig! Jetzt wissen Sie, was Sie in der Post aus Erbsen kochen müssen, und Sie können dieses Gericht in die Speisekarte aufnehmen.
Haferflocken, Sir!
Es ist kaum zu glauben, aber in der Antike wurde Hafer an Tiere verfüttert und es kam nicht in Frage, ihn in der menschlichen Ernährung zu verwenden. Im XNUMX. Jahrhundert wurde dieses Getreide zu Chowder gegeben, im XNUMX. Jahrhundert wurde Haferbrei auf Wasser gekocht, und im XNUMX. Jahrhundert wurden bereits Milch und Zucker hinzugefügt. Es war ein appetitliches Gericht, das wir immer noch genießen und mit einer Vielzahl von Früchten, Beeren, Nüssen und Gewürzen ergänzen. Versuchen wir, einen köstlichen mageren Brei ohne Milch zu kochen. Sie werden überrascht sein, aber das Fehlen wird den Geschmack überhaupt nicht beeinträchtigen.
Bereiten Sie folgende Zutaten vor:
- 80 g Herkulesflocken
- 400 ml Wasser
- eine Handvoll Walnüsse nach Geschmack
- 2 EL gemahlene Leinsamen
- 1 Apfel
- eine Prise Zimt
- Ahornsirup nach Geschmack
Gießen Sie die Herkules in das Wasser und kochen Sie sie 7 Minuten lang bei mittlerer Hitze unter Rühren. Zu diesem Zeitpunkt die Leinsamen hacken und den Apfel in Würfel oder Scheiben schneiden. 3 Minuten bevor der Brei fertig ist, Leinsamen, Äpfel, Nüsse und eine Prise Zimt in die Pfanne geben, und Sie brauchen keinen Zucker. Die Haferflocken in Schüsseln geben und mit dem duftenden Ahornsirup übergießen. Porridge kann mit Äpfeln, Bananen, Feigen, Datteln und beliebigen Trockenfrüchten dekoriert und mit frisch gepresstem Saft oder Smoothies serviert werden. Wenn Sie Brei mit Salz und Gewürzen kochen, können Sie ihn mit Brot und Gemüse servieren. Einige Hausfrauen füllen gekochten Herkules mit hausgemachter Mayonnaise. Dies entpuppt sich jedoch bereits als vollwertiges Mittagessen.
Hercules wird übrigens jedem empfohlen, der oft in Depressionen verfällt, trübe, an Schlaflosigkeit und chronischem Müdigkeitssyndrom leidet. Frühstücken Sie mit Haferflocken – und all diese Symptome werden verschwinden!
Grüne Pastete
Avocado in der Post ist unersetzlich – es ist kein Zufall, dass sie als pflanzliches Analogon von Fleisch bezeichnet wird. Das Fruchtfleisch dieser köstlichen Frucht enthält viel Eiweiß, Fett, Vitamine, Spurenelemente und Antioxidantien. Wenn Sie Avocado in Ihrer Ernährung haben, können Sie sich keine Sorgen um den Zustand Ihrer Haut, Haare und Nägel machen. Interessanterweise wird diese Frucht Krokodilbirne, Fähnrichöl und Kuh des armen Mannes genannt. Avocadokerne wurden sogar in ägyptischen Gräbern gefunden!
Avocado-Sandwiches sind nicht nur ein herzhaftes Frühstück, sondern auch ein wahrer Nährstoffspeicher. Sie können Scheiben dieser köstlichen Frucht auf Brot verteilen oder eine appetitliche Pastete zubereiten, die sich leicht auf einem Cracker verteilen lässt, in einen Pfannkuchen oder Salatblätter wickeln, Törtchen oder Tuben damit füllen. Schreiben Sie das Rezept für diesen Snack auf und zögern Sie nicht lange mit der Verkostung!
Was benötigen Sie:
- 2 reife Avocados
- 50 g Pinienkerne
- 1 Zitrone
- 30 ml Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- Basilikumblätter - nach Geschmack
- 2 Tomaten
- Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Avocado halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen, dann die Schale einer halben Zitrone abreiben und den ganzen Saft auspressen. Die Nüsse in einem Mixer glatt hacken und die Tomaten in Ringe schneiden.
Avocado, gemahlene Nüsse, Zitronenschale, Saft, Pflanzenöl, Knoblauch, Gewürze und Kräuter in einen Mixer geben. Die Zutaten zu einer homogenen Paste zerkleinern und auf dem Brot verteilen und mit Tomaten und Basilikumblättern garnieren. Sie können die Zusammensetzung des Sandwichs mit Paprika-, Gurken- oder Rettichscheiben ergänzen. Wenn Sie nicht für eine magere Ernährung kochen, fügen Sie der Avocado etwas geriebenen Käse und Mayonnaise hinzu.
Stellen Sie sich vor, es gibt ungefähr 100 Avocado-Sorten, außerdem ist diese Frucht im Guinness-Buch der Rekorde als die nahrhafteste der Welt aufgeführt!
Für den süßen Zahn
Wenn Sie süße Sachen in der Post haben möchten, retten Sie Apfelpfannkuchen! Sie sind vielleicht nicht so gesund wie Bananen-Smoothies, aber sie sind sehr sättigend und leicht, besonders wenn Sie sie in einer leicht gefetteten Pfanne braten. Äpfel sind die günstigsten und gesündesten Früchte in unseren Breiten, da sie Pektin enthalten, das für die normale Funktion des Magen-Darm-Trakts wertvoll ist, und Antioxidantien, die die Alterung des Körpers verlangsamen. Es ist kein Zufall, dass der Trojanische Krieg wegen des Apfels begann…
Aber zurück zu den mageren Pfannkuchen, die man nicht nur in der Fastenzeit zubereiten kann. Nehmen Sie folgende Produkte:
- 10 g Rohhefe
- 200 ml Wasser
- 3 EL Zucker
- 230 g Mehl
- Salz nach Geschmack
- 1 Apfel
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Rühren Sie die Hefe in warmem Wasser, lösen Sie den Zucker und das Salz darin auf und kneten Sie dann den Teig, indem Sie Mehl, Pflanzenöl und einen auf einer groben Reibe geriebenen Apfel hinzufügen. Die Tasse in warmes Wasser stellen, mit einer Serviette abdecken und 15 Minuten gehen lassen, damit der Teig etwas aufgeht. Die Pfannkuchen in einer heißen, mit Öl eingefetteten Pfanne anbraten und mit Marmelade, Marmelade oder Honig servieren.
Clintons Lieblingsgericht
Magere Knödel mit Kirschen werden für Sie ein kulinarischer Schock sein. Und obwohl sie als ukrainisches Nationalgericht gelten, kamen Knödel aus der Türkei in die our country. An erster Stelle stehen Knödel mit Kartoffeln, an zweiter Stelle - Knödel mit Hüttenkäse und Kirsch- und Beerenfüllungen an dritter Stelle. Bill Clinton verliebte sich jedoch nach einem Besuch in der our country in Knödel mit Kirschen und erklärte sie zu seinem Lieblingsgericht. Natürlich bereitete der Präsident von Amerika Knödel nach einem anderen Rezept zu – nicht aus magerem Teig, sondern mit Eiern, und goss das fertige Gericht mit Butter und Sauerrahm. Und wir werden ein veganes Gericht zubereiten, denn es ist Fastenzeit!
Für den Teig:
- 370 g Mehl
- 200-250 ml heißes Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz nach Geschmack
Für die Füllung:
- 500 g Kirschen
- 3 EL Zucker
Zur Einreichung:
- 4 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 EL Zucker
Salz und Zucker in heißem Wasser auflösen und dann die Flüssigkeit in das gesiebte Mehl gießen. Den elastischen Teig kneten, mit einem feuchten Tuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
Gießen Sie Zucker über rohe oder aufgetaute entkernte Kirschen. Aus dem Teig ein Tourniquet formen, in Stücke schneiden und jeweils zu einem kleinen Fladen rollen. In die Mitte jedes „Pfannkuchens“ etwas Füllung geben und die Knödel darauf kleben. Gießen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang. Die Knödel in ein Sieb geben und vor dem Servieren mit Zucker bestreuen, Pflanzenöl und Kirschsaft einfüllen.
Es ist so lecker! Und es ist nicht verwunderlich, dass es in Kanada seit langem ein Denkmal für Varenik mit einer Höhe von etwa 8 Metern und einem Gewicht von mehr als 2500 kg gibt. Sicherlich wurde es von dankbaren Feinschmeckern errichtet, die ohne Knödel nicht leben konnten!
Smoothies, Sandwiches, Müsli, Pancakes, Dumplings und Pancakes sind klassische Gerichte für ein mageres Frühstück. Hast du noch andere Ideen? Teilen Sie mit uns und experimentieren Sie mehr, denn der Beitrag wird oft inspiriert, etwas Neues, Helles, Interessantes und Leckeres zu kochen!
