Zitronenausternpilz (Pleurotus citrinopileatus) Foto und Beschreibung

Zitronenausternpilz (Pleurotus citrinopileatus)

Zitronenausternpilz (Pleurotus citrinopileatus) ist ein Kappenpilz aus der Familie Ryadovkovy und gehört zur Gattung Pleurotus (Pleurotus, Austernpilz).

Externe Beschreibung

Der Zitronenausternpilz (Pleurotus citrinopileatus) ist eine Vielzahl von Zier- und Speisepilzen, deren Fruchtkörper aus einem Stiel und einer Kappe besteht. Er wächst in Gruppen, wobei einzelne Exemplare zusammenwachsen und einen wunderschönen zitronenfarbenen Pilzhaufen bilden.

Pilzfleisch ist weiß und riecht nach Mehl. Bei jungen Exemplaren ist es weich und zart, während es bei reifen Pilzen rau wird.

Der Stiel des Pilzes ist weiß (in einigen Exemplaren – mit Gelbfärbung) und stammt aus dem zentralen Teil der Kappe. Bei reifen Pilzen wird es seitlich.

Der Durchmesser der Kappe beträgt 3-6 cm, bei einigen Exemplaren kann er jedoch 10 cm erreichen. Bei jungen Pilzen ist die Kappe Schilddrüse, bei reifen Fruchtkörpern erscheint eine große Vertiefung darauf, und wenig später wird die Kappe trichterförmig und ihre Ränder sind gelappt. Die helle Zitronenfarbe der Kappe überreifer, alter Pilze verblasst und nimmt einen weißlichen Farbton an.

Der lamellare Hymenophor besteht aus häufigen und schmalen Platten, deren Breite 3-4 cm beträgt. Sie haben eine leicht rosa Farbe und fallen in Form von Linien auf das Bein ab. Das Sporenpulver ist weiß, aber viele Exemplare haben einen rosa-violetten Farbton.

Saison und Lebensraum der Taucher

Zitronenausternpilz (Pleurotus citrinopileatus) wächst im südlichen Teil der Region Primorsky, in Mischwäldern (mit Nadel- und Laubbäumen), auf lebenden oder toten Ulmen. Auch auf Ulmentotholz entwickelt sich dieser Pilz gut, in den nördlichen Regionen und der mittleren Vegetationszone kommt er auch auf Birkenstämmen vor. Zitronenseitlinge sind in den südlichen Teilen des Fernen Ostens weit verbreitet, dort sind sie der lokalen Bevölkerung gut bekannt und werden von ihnen als Speisepilze verwendet. Die Fruchtbildung beginnt im Mai und endet im Oktober.

Genießbarkeit

Zitronenausternpilz (Pleurotus citrinopileatus) ist ein essbarer Pilz. Es hat gute Geschmackseigenschaften, es wird in gesalzener, gekochter, gebratener und eingelegter Form verwendet. Zitronenseitlinge können getrocknet werden. Bei reifen Fruchtkörpern ist jedoch nur der Hut zum Verzehr geeignet, da der Stiel des Fruchtkörpers faserig und rau wird. Bei einigen Exemplaren ist ein Teil der Kappe über dem Stiel mit solchen Eigenschaften ausgestattet, sodass er auch herausgeschnitten werden muss, bevor Pilze zum Essen gekocht werden. Es wird zum Zwecke der Verwirklichung in künstlichen Bedingungen aufgewachsen.

Ähnliche Typen und Unterschiede zu ihnen

Nein.