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Unsere Lieblingsfilme geben uns nicht nur positive Emotionen, sondern auch Inspiration. Kulinarisch inklusive. Sicherlich wollten Sie das Gericht schon oft probieren, wenn Sie sich angeschaut haben, mit welcher Freude die Figuren auf dem Bildschirm es essen. Wir bieten Ihnen an, Ihre Wünsche zu erfüllen, deshalb haben wir für Sie eine kulinarische und filmische Auswahl vorbereitet, in der wir die besten Rezepte aus Filmen gesammelt haben.
Die geheime Zutat von Fleisch
Einer der besten Filme über das Kochen „Julie und Julia. Wir bereiten das Glück nach dem Rezept zu“ erzählt es die Geschichte zweier Frauen, von denen jede ihren eigenen Weg zur Meisterschaft gegangen ist. Das Hauptgericht dieses Films ist Bef Bourguignon, das mit einer speziellen Technologie zubereitet wird.
Zum Kochen benötigen Sie: 1 kg Rindfleisch, 180 g getrockneter Speck, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, Zwiebel (1 Stück), 750 ml trockener Rotwein, 2 EL. Rinderbrühe, 2 EL Tomatenmark, 1 TL getrockneter Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 70 g Butter, 3 EL Pflanzenöl, 200 g Champignons, 10 Stk. Schalotten, 2 EL Mehl.
Das Rindfleisch in große Stücke schneiden, die Champignons in 4 Teile schneiden. Das Rindfleisch in Pflanzenöl goldbraun braten (das Fleisch sollte nicht im eigenen Saft geschmort werden!). Mehl zum Fleisch geben, weitere Minuten braten. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und braten Sie den Speck mit gehacktem Knoblauch darin, geben Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten hinzu. Nach ein paar Minuten legen wir das Fleisch wieder in den Topf. Mit der Rinderbrühe aufgießen, aufkochen und den Rotwein dazugeben. Gewürze und Gewürze, Tomatenmark hinzufügen. Das Fleisch bei schwacher Hitze 1.5-2 Stunden köcheln lassen. 15 Minuten vor dem Kochen die gehackten Pilze hineinlegen. Das fertige Fleisch nach Belieben mit einer Beilage servieren.
Saftpizza
Manchmal braucht es ein wenig, um Ruhe zu finden: neue Eindrücke, strahlende Sonne und leckeres Essen. Dies ist das Glücksrezept, das die Heldin des Films „Eat, bete, love“ für sich entdeckt hat. Und wir bieten Ihnen an, sich mit dem Rezept der neapolitanischen Pizza vertraut zu machen, die Ihr Herz Elizabeth Gilbert erobert hat.
Für den Teig benötigen Sie 500 g Mehl, 0.5 TL Salz, 25 g Hefe, 1 Tasse Wasser und 1 TL Olivenöl. Die Füllung für eine echte neapolitanische Pizza ist ganz einfach: 350 g Tomaten, 250 g Mozzarella, 1 EL Olivenöl, ein paar Basilikumblätter und Salz nach Geschmack.
Hefe in Wasser auflösen, Mehl sieben. Alle Zutaten mischen und zu einem glatten elastischen Teig kneten. Mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen (diese Teigmenge reicht für 2 Pizzen). Tomaten von der Haut schälen, fein hacken und 10 Minuten köcheln lassen, Olivenöl und Salz hinzufügen. Den Teig in 2 Teile teilen, jeweils zu einem Kreis rollen, mit der entstandenen Tomatensauce bestreichen, die gewürfelten Mozzarella- und Basilikumblätter darüber geben. Die Pizza im auf 210 °C vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen. Die Pizza ist fertig!
Aspikfisch
„Was für ein ekelhaftes Ding, was für ein ekelhaftes Ding ist dieser Aspikfisch von dir! „— Ippolit klagte aus dem Film „Ironie des Schicksals, oder mit leichtem Dampf!“, gequält von ewigen Existenzfragen. Wir sind sicher, dass dieses Gericht jedem festlichen Tisch würdig ist, die Hauptsache ist, es richtig zuzubereiten.
Wir brauchen also: 400 g rosa Lachsfilet, 1 EL Gelatine, 350 ml Wasser, 60 g Preiselbeeren, 100 g Rosinen, 1 Zitrone, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Fisch waschen und trocknen, in Portionen schneiden. Füllen Sie den Fisch mit Wasser, fügen Sie das Lorbeerblatt und die in Scheiben geschnittene Zitrone hinzu. Die Pfanne auf das Feuer stellen und etwa 15 Minuten kochen lassen, salzen und pfeffern, die Brühe abseihen, wenn sie fertig ist. Gelatine in kaltem Wasser verdünnen, in die Brühe gießen, alles zusammen einige Minuten auf dem Feuer erwärmen. Legen Sie den Fisch mit Zitronenscheiben in eine Schüssel, geben Sie die Rosinen und Preiselbeeren. Gießen Sie die gesamte Brühe und stellen Sie sie für 8-10 Stunden in den Kühlschrank, bis sie vollständig abgekühlt ist. Glauben Sie mir, niemand wird Ihre Fische mit Sicherheit eklig nennen!
Grüne Zwiebelsuppe
Im Original hatte das Gericht von Bridget Jones eine satte blaue Farbe, aber wir bieten immer noch an, eine klassischere Version zu kochen. Wenn Sie sich an das Rezept für den Film halten möchten, vergessen Sie nicht, einen blauen Faden in die Suppe zu geben – die gleiche Farbe ist für Sie vorgesehen!
Für diese Suppe benötigen wir: 1 kg Lauch, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Kartoffeln (1 Stück), Olivenöl, Croutons, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Lauch und Kartoffeln schneiden, einen Liter Wasser gießen, kochen, bis sie weich sind. Gehackte Frühlingszwiebeln in Olivenöl anbraten, zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe leicht abkühlen lassen und dann mit einem Mixer pürieren. Die Suppe ist fertig! Croutons dazugeben und genießen!
Blaubeertage und -nächte
Ein junges Mädchen, das im Leben Enttäuschungen erlebt hat, findet sich in einem Café namens „The Key“ wieder. Neue Begegnungen und Bekanntschaften, die Komplexität menschlicher Schicksale – all dies führt die Heldin zu Harmonie und Liebe. Wir bieten Ihnen an, einen Blaubeerkuchen aus diesem romantischen Film zu backen.
Teig: 250 g Mehl, 125 g Butter, 50 g Zucker, Eigelb und eine Prise Salz. Füllung: 500 g Blaubeeren, 2 Eiweiß, 1 Banane, 50 g Mandeln, 0.5 TL. Zimt.
Alle Zutaten für den Teig mischen und gründlich vermischen, an einem kühlen Ort 30-40 Minuten gehen lassen. Das Eiweiß verquirlen, Blaubeeren, gehackte Bananen, gemahlene Mandeln, Zucker und Zimt dazugeben. Teilen Sie den Teig in 2 ungleiche Teile (für Boden und Oberseite), rollen Sie beide zu einem Kreis aus. Zum größten Teil die Seiten formen, die Füllung auslegen. Mit einem kleineren Teil des Teigs bedecken, den Kuchen mit einer Gabel einstechen, mit Ei bestreichen. 40-45 Minuten bei 130 °C backen. Der fertige Kuchen muss mit einer Kugel Sahneeis serviert werden.
Verzauberte Knödel
„Abende auf einem Bauernhof bei Dikanka“ ist nicht nur ein Werk von NV Gogol, sondern auch ein gleichnamiger sowjetischer Film. Wer von uns erinnert sich nicht an die Sorochinsky-Messe, den fliegenden Teufel und die Cherevichki des Zaren? Und natürlich erinnern sich viele an Patsyuk, der selbst Knödel in den Mund flog. Oh, solche Technologien würden in unsere Realität kommen! In der Zwischenzeit bieten wir an, Knödel mit Kartoffeln zu kochen – wir sind uns sicher, dass sie genauso schnell vom Tisch „fliegen“ werden wie im Film.
Wir brauchen: 2 EL. Weizenmehl, 0.5 EL. Milch, ⅓ EL. Wasser, 1 Ei, 1 TL. Pflanzenöl, 1 kg Kartoffeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kartoffeln weich kochen, mit Salz, Pfeffer würzen, Kartoffelpüree unterheben, Füllung abkühlen lassen. Milch, Wasser, Ei und Salz vermischen. Mehl, Butter hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen, jeweils die Füllung in die Mitte geben und die Ränder zusammendrücken. Die Knödel in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Mit Sauerrahm servieren.
Brennende Süße
Ein Fremder, der in einer französischen Kleinstadt einen Schokoladenladen eröffnete, konnte die Einheimischen verändern und ihnen Freude und Glück schenken. Vielleicht geht es nicht nur um Süßes, aber es kam definitiv nicht ohne sie aus. Wir empfehlen Ihnen, heiße Schokolade nach dem Rezept aus dem Film zuzubereiten.
Wir brauchen: 400 ml Milch, 100 g dunkle Schokolade, eine Zimtstange, 2 TL Vanillezucker, gemahlene Chilischote und Schlagsahne nach Geschmack.
Gießen Sie die Milch in einen Topf, fügen Sie eine Zimt- und Vanillezuckerstange hinzu und stellen Sie sie auf das Feuer. Aufwärmen, aber nicht zum Kochen bringen. Fügen Sie die in Stücke gebrochene Schokolade hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sich die Schokolade auflöst. Das fertige Getränk in Tassen füllen, gemahlene Chilischote hinzufügen und mit Schlagsahne garnieren. Und genieße!
Die griechische Aufregung
Eine Hochzeit ist immer eine mühsame Angelegenheit. Und wenn Ihr Auserwählter viele Verwandte hat, die Ihnen skeptisch gegenüberstehen, beginnt eine echte Aufregung. Werden die Charaktere des Films „Meine große griechische Hochzeit“ Herausforderungen meistern? Sehen Sie sich diese gute Komödie unbedingt an, aber bereiten Sie in der Zwischenzeit einen griechischen Spinakopita-Kuchen zu.
Sie benötigen: 400 g Filoteig, 300 g Feta, 400 g Spinat, ein Bund Frühlingszwiebeln und Dill, 2 Eier, Olivenöl, eine Prise Muskatnuss, Salz nach Geschmack.
Füllen Sie den Spinat mit heißem Wasser, schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen. Zwiebel fein hacken, Dill, zum Spinat geben. Die Eier mit Salz und Muskat verquirlen, das Gemüse einfüllen. Käse mit einer Gabel zerdrücken, zur Füllung geben. Den Filoteig in Quadrate schneiden, die Auflaufform damit bedecken und die Ränder nach unten hängen lassen. Die Füllung auf den Teig geben, mit den Teigrändern bedecken. Schichten von Teigschichten und Füllung verteilen. Die letzte Schicht der Füllung mit den hängenden Teigrändern verschließen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 40 °C etwa 180 Minuten backen. Guten Appetit!
Kaviar aus Übersee
„Überseekaviar – Aubergine…“ – Fjodor aus dem Film „Ivan Vasilyevich wechselt seinen Beruf“ sprach mit Beklommenheit über dieses Gericht. Heute wird niemand von Auberginen oder Kaviar überrascht sein. Aber die Liebe zu diesem Produkt ist nicht weniger geworden. Wir werden ein ausgezeichnetes Rezept für Auberginenkaviar mit Ihnen teilen.
Zutaten: 1.5 kg Auberginen, 1.5 kg Tomaten, 1 kg Karotten, 0.5 kg rote Paprika, 300 g Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 1 EL Pflanzenöl, 4 TL Zucker, 1 EL Salz, Pfeffer nach Geschmack .
Auberginen und Paprika schneiden, Stiele entfernen und im Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen, die Haut vom Gemüse entfernen. Die Zwiebel in einem Topf mit Pflanzenöl anbraten, geriebene Karotten, dann gewürfelte Auberginen und Paprika hinzufügen. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen, mit einem Mixer zerkleinern, zum Gemüse in die Pfanne geben. Die Mischung zum Kochen bringen, etwa eine halbe Stunde auf dem Feuer köcheln lassen. Zucker und Essig hinzufügen, mit einem Mixer pürieren. Fertig ist die Delikatesse „Übersee“!
Scharfes Curry
Kann Kochen liebevolle Herzen verbinden und kriegerische Familien versöhnen? Die Antwort auf die Frage finden Sie im Film „Spices and Passions“ mit der großartigen Helen Mirren in der Titelrolle. Die Helden darin bereiten viele leckere Gerichte zu, aber wir haben ein würziges Gemüsecurry für Sie ausgesucht. Bedienen Sie sich!
Zutaten: Zucchini-1 Stk., 1 bulgarischer Pfeffer-1 Stk., Kartoffeln — 1 Stk., Zwiebeln – 1 Stk., Knoblauch-4 Zehen, Olivenöl-2 EL. l., geriebener Ingwer-2 EL. l., Gemüsebrühe - 1 Tasse, Curry - 1 TL, brauner Zucker - 1 TL, Kokosmilch - 350 g, Kichererbsen-Dosen - 200 g, Chilischote - 1 Prise, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Gemüse schälen, in Würfel schneiden, Knoblauch hacken. Die Kichererbsen aus der Dose mit Wasser abspülen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Olivenöl einige Minuten anbraten. Gemüse dazugeben, Kokosmilch dazugießen, alle Gewürze und Zucker dazugeben. Aufkochen, Hitze reduzieren und 20-30 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am besten serviert man Gemüsecurry mit Reis. Guten Appetit!
Die Frames aus den Filmen stammen von den Websites kinopoisk und obzorkino.