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Das französische Unternehmen Marie Brizard ist eines der ältesten Spirituosenunternehmen der Welt. Das Unternehmen stellt seit über 250 Jahren Tinkturen und Sirupe her, und die Gründerin der Marke, Marie Brizard, ist zu einer wahrhaft legendären Person geworden. Der Dame gelang es, in jenen Tagen, als es nicht üblich war, Frauen Geschäfte zu machen, ein erfolgreiches Geschäft aufzubauen. Heute umfasst die Produktpalette des Unternehmens mehr als 100 Produktarten, darunter Liköre, Essenzen und Sirupe.
Historische Informationen
Der Gründer der Marke wurde 1714 in Bordeaux geboren und war das dritte von fünfzehn Kindern in der Familie des Fassbinders und Winzers Pierre Brizard. Die kleine Marie wuchs umgeben von Kräutern und Gewürzen auf, die von Handelsschiffen in die Hafenstadt gebracht wurden, und interessierte sich von Kindesbeinen an für die Geheimnisse der Tinkturenherstellung.
In den Werbematerialien von Marie Brizard finden Sie die Geschichte der Erfindung des ersten Likörs des Unternehmens – der Legende nach heilte Marie eine schwarze Sklavin vom Fieber, die dem Mädchen ein Rezept für eine heilende Tinktur mitteilte.
Es ist unwahrscheinlich, dass der Mythos der Realität entspricht. Das Geschäft der Geschäftsfrau war nur teilweise mit Sklaven verbunden – Maries Neffe befehligte ein Schiff von Sklavenhändlern, besuchte oft exotische Länder und brachte ihrer Tante seltene Pflanzen, Gewürze und Zitrusfrüchte, die zur Grundlage des Schnapses wurden. In der Zukunft baute Paul Alexander Brizard Handelsbeziehungen mit dem Unternehmen auf und exportierte Getränke in afrikanische Länder, wo er Alkohol gegen Sklaven eintauschte. Fasziniert von Aromen und Destillation experimentierte Marie mit Rezepten und erzielte schnell Ergebnisse, gründete das Unternehmen jedoch erst 1755, als sie bereits 41 Jahre alt war.
Die Schwierigkeiten bestanden nicht nur darin, dass Frauen im damaligen Frankreich ein Minimum an gesetzlichen Rechten hatten. Zehn Jahre lang bereiste Marie die Welt, um die Versorgung mit Kräutern, Früchten und Gewürzen aufzubauen, da sie sehr wohl wusste, dass das Geschäft ohne verlässliche Partner zum Scheitern verurteilt ist. Als die Vorbereitungen abgeschlossen waren, gründete die Unternehmerin zusammen mit einem weiteren Neffen, Jean-Baptiste Roger, ein Unternehmen, das sie ihren eigenen Namen gab.
Der Likör Marie Brizard Anisette sorgte in den Pariser Salons für Furore. Die Zusammensetzung des Getränks umfasste grünen Anis und zehn Pflanzen und Gewürze, unter denen Chinaextrakt mit Antimalaria-Eigenschaften einen besonderen Platz einnahm. Es wird angenommen, dass Marie die in Bordeaux-Trinklokalen beliebte Anisfassung, die von Seeleuten nicht weniger gefragt war als Rum, einfach erfolgreich abgeschlossen hat. Maries Kreation unterschied sich von ihren Gegenstücken durch einen raffinierteren Geschmack, den der Adel mochte.
Acht Jahre nach der Firmengründung wurde Marie Brizard Anislikör nach Afrika und auf die Antillen exportiert. In der Zukunft wurde das Sortiment mit anderen Dessertgetränken bereichert – 1767 erschien Feiner Orangenlikör, 1880 – Schokolade Cacao Chouao und 1890 – Minze Creme de Menthe.
Heute produziert das Unternehmen Dutzende Arten von Likören, Sirupen und Erfrischungsgetränken auf der Basis von Kräutern und Früchten und hat zu Recht den Status eines Branchenführers.
Sortiment von Marie Brizard Likören
Die Marke Marie Brizard ist aus der Cocktailkultur nicht mehr wegzudenken. Das Unternehmen stellt Liköre her, die von Barkeepern auf der ganzen Welt nachgefragt werden. Topseller aus der Heroes-Reihe:
- Anissete – ein kristallklarer Likör mit einem für grünen Anis charakteristischen sauren Geschmack;
- Chocolat Royal – ein samtig schmeckendes Getränk aus afrikanischen Kakaobohnen;
- Parfait Amour – der Lieblingslikör Ludwigs XV. aus Veilchen, Zitrusfrüchten aus Spanien, Vanille und Orangenblüten;
- Apry – Aufguss auf einer Mischung aus frischen und getrockneten Aprikosen mit Zusatz von Cognac-Spirituosen;
- Jolie Cherry ist ein Likör aus Kirschen und roten Früchten, die in Burgund angebaut werden.
In der Linie Marie Brizard gibt es Tinkturen für jeden Geschmack – das Unternehmen stellt Liköre auf Basis von Früchten und Beeren, Minze, Veilchen, weißer Schokolade, Jasmin und sogar Dill her. Jedes Jahr wird das Sortiment mit neuen Geschmacksrichtungen ergänzt und die Getränke der Marke erhalten regelmäßig Medaillen bei Branchenwettbewerben.
Cocktails mit Likören Marie Brizard
Ein umfangreiches Sortiment ermöglicht es Barkeepern, mit Aromen zu experimentieren und ihre eigenen Interpretationen klassischer Cocktails zu erfinden. Die Website des Unternehmens enthält mehr als hundert vom Hersteller entwickelte Mischrezepte.
Beispiele für Cocktails:
- Frische Minze – 50 ml Minzlikör und 100 ml Sprudelwasser in einem Glas mischen, Eis hinzufügen, mit einem Zweig Minze servieren;
- Marie French Coffee – Mischen Sie 30 ml Schokoladenlikör, 20 ml Cognac und 90 ml frisch gebrühten Kaffee, fügen Sie getrocknete Aprikosen hinzu, garnieren Sie mit Schlagsahne und einer Prise Muskatnuss;
- Citrus Fizz – in eine Mischung aus 20 ml Gin, 20 ml Combava Marie Brizard, 15 ml Zuckerrohrsirup und 20 ml Sprudelwasser geben, mischen und Eis hinzufügen.
Seit 1982 veranstaltet das Unternehmen den internationalen Cocktailwettbewerb International Bartenders Seminar, an dem auch Barkeeper aus 20 Ländern der Welt teilnehmen. Die besten Rezepte werden im November in Bordeaux gekürt. Während der Events stellt das Unternehmen den Teilnehmern neue Produkte vor und kündigt kommende Releases an.