Viele Menschen glauben, dass es Kühen nicht schadet, wenn sie nur zur Milchproduktion gehalten werden, „sie genießen es sogar, gemolken zu werden“. In der modernen Welt wächst der Anteil der städtischen Bevölkerung jeden Tag und es gibt immer weniger Platz für traditionelle Bauernhöfe, wo Kühe auf der Wiese grasen und abends eine freundliche Frau eine Kuh melkt, die von der Weide in ihrem Hof zurückgekehrt ist . In Wirklichkeit wird Milch auf industriellen Farmen produziert, wo die Kühe nie den ihnen zugewiesenen engen Stall verlassen und von seelenlosen Maschinen gemolken werden. Aber egal wo die Kuh gehalten wird – auf einem Industriebauernhof oder in „Großmutters Dorf“, damit sie Milch geben kann, muss sie jedes Jahr ein Kalb zur Welt bringen. Ein Stierkalb kann keine Milch geben und sein Schicksal ist unvermeidlich.
Auf landwirtschaftlichen Betrieben werden die Tiere gezwungen, ohne Unterbrechung zu kalben. Wie Menschen tragen Kühe einen Fötus für 9 Monate. Während der Trächtigkeit hören Kühe nicht auf zu melken. In einer natürlichen Umgebung würde das Durchschnittsalter einer Kuh 25 Jahre betragen. Unter modernen Bedingungen werden sie nach 3-4 Jahren „Arbeit“ zum Schlachthof geschickt. Eine moderne Milchkuh produziert unter dem Einfluss intensiver Technologien 10-mal mehr Milch als unter natürlichen Bedingungen. Der Körper von Kühen unterliegt Veränderungen und steht unter ständigem Stress, was zur Entstehung verschiedener Tierkrankheiten führt, wie z. B.: Mastitis, Rinderleukämie, Rinderimmunschwäche, Morbus Cronin.
Kühe erhalten zahlreiche Medikamente und Antibiotika, um Krankheiten zu bekämpfen. Einige der Tierkrankheiten haben eine lange Inkubationszeit und klingen oft ohne sichtbare Symptome ab, während die Kuh weiter gemolken und an das Produktionsnetzwerk geschickt wird. Wenn eine Kuh Gras frisst, wird sie nicht in der Lage sein, solch gigantische Mengen an Milch zu produzieren. Kühe werden mit kalorienreichem Futter gefüttert, das Fleisch- und Knochenmehl sowie Abfälle der Fischindustrie enthält, was für Pflanzenfresser unnatürlich ist und verschiedene Stoffwechselstörungen verursacht. Um die Milchleistung zu steigern, werden Kühen synthetische Wachstumshormone (Bovine Growth Hormone) gespritzt. Neben der schädlichen Wirkung auf den Körper der Kuh selbst verursacht das Hormon auch schwerwiegende Defekte im Körper der Kälber. Kälber, die von Milchkühen geboren werden, werden unmittelbar nach der Geburt von ihrer Mutter entwöhnt. Die Hälfte der geborenen Kälber sind normalerweise Färsen und werden gezüchtet, um sich schnell verschlechternde Mütter zu ersetzen. Grundeln hingegen beenden ihr Leben viel schneller: Einige von ihnen werden erwachsen und zum Rindfleisch geschickt, andere werden bereits im Säuglingsalter für Kalbfleisch geschlachtet.
Die Kalbfleischproduktion ist ein Nebenprodukt der Milchindustrie. Diese Kälber werden bis zu 16 Wochen in beengten Holzboxen gehalten, in denen sie sich nicht umdrehen, ihre Beine ausstrecken oder sich sogar bequem hinlegen können. Sie werden mit einem Milchaustauscher gefüttert, dem Eisen und Ballaststoffe fehlen, so dass sie Anämie entwickeln. Dank dieser Anämie (Muskelschwund) erhält man „blasses Kalbfleisch“ – das Fleisch erhält diese zarte helle Farbe und einen hohen Preis. Einige Grundeln werden im Alter von wenigen Tagen geschlachtet, um die Wartungskosten zu senken. Auch wenn wir von idealer Kuhmilch (ohne Zusatz von Hormonen, Antibiotika etc.) sprechen, schadet Milch nach Meinung vieler Ärzte, insbesondere Dr. Barnard, Gründer des Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), dem erwachsenen Körper. Keine Säugetierart ernährt sich nach der Kindheit von Milch. Und keine der Arten ernährt sich von Natur aus von der Milch einer anderen Tierart. Kuhmilch ist für Kälber bestimmt, die einen Vierkammermagen haben und innerhalb von 47 Tagen ihr Gewicht verdoppeln und im Alter von 330 Jahr 1 Kilogramm wiegen. Milch ist die Nahrung von Säuglingen, sie enthält an sich und ohne künstliche Zusätze die notwendigen Wachstumshormone für einen wachsenden Organismus.
Für Patienten mit Tumoren halten viele Ärzte Milchprodukte sogar für gefährlich, da Wachstumshormone das Wachstum und die Vermehrung bösartiger Zellen anregen können. Ein erwachsener Körper ist in der Lage, die notwendigen Vitamine und Mineralien aus pflanzlichen Quellen aufzunehmen und sie auf seine eigene Weise zu synthetisieren, die für diesen Organismus charakteristisch ist. Der menschliche Konsum von Milch wurde mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Diabetes und sogar Osteoporose (geringe Knochendichte) in Verbindung gebracht, genau der Krankheit, für deren Vorbeugung die Milchindustrie so stark wirbt. Der Gehalt an tierischen Proteinen in der Milch bindet das im Gewebe enthaltene Kalzium und bringt es heraus, anstatt den menschlichen Körper mit diesem Element anzureichern. Bezogen auf die Zahl der Osteoporose-Fälle nehmen die entwickelten westlichen Länder weltweit eine führende Position ein. Während Länder, in denen Milch praktisch nicht verwendet wird, wie China und Japan, mit dieser Krankheit praktisch nicht vertraut sind.