Für viele Veganer und Vegetarier ist es kein Geheimnis, dass in der Landwirtschaft manchmal Düngemittel verwendet werden, die industriell aus … tierischen Überresten hergestellt werden. Darüber hinaus ist bekannt, dass einige Düngemittel („Pestizide“) für Insekten, Würmer und kleine Nagetiere tödlich sind, sodass Gemüse, das auf solchen Düngemitteln angebaut wird, streng genommen nicht als vollständig ethisches Produkt angesehen werden kann. Die Website der angesehenen britischen Zeitung The Guardian, die häufig über Vegetarismus berichtet, war ein heißes Diskussionsthema.
Laut einigen der pessimistischsten Veganer wird Gemüse mit „Fisch, Blut und Knochen“ gedüngt. Es ist klar, dass selbst die organischen Reste, die von manchen Betrieben in den Boden eingebracht werden, bereits ein Nebenprodukt der Schlachtung sind und die Bodendüngung an sich nicht das Ziel einer Schlachtung oder einer unethischen Tierhaltung sein kann. Aber selbst in Anbetracht dieser Tatsache ist in der veganen Community natürlich niemand von der Möglichkeit des Verzehrs von Schlachtprodukten begeistert, wenn auch indirekt, vermittelt, aber immerhin!
Leider ist das von britischen Journalisten und Bloggern angesprochene Problem in unserem Land mehr als relevant. Der Verdacht, dass Gemüse „auf Blut“ angebaut werden kann, gilt eigentlich für alle Gemüse aus dem Supermarkt und aus großen (und daher höchstwahrscheinlich mit Industriedünger betriebenen) Farmen. Das heißt, wenn Sie ein vegetarisches Markenprodukt des „Netzwerks“ kaufen, ist es mit ziemlicher Sicherheit nicht XNUMX % vegetarisch.
Es ist kein Allheilmittel, als „Bio“ zertifiziertes Obst und Gemüse zu kaufen. Das mag unmoralisch klingen, aber Sie müssen zugeben, es gibt eigentlich nichts „Bio“ als die Hörner und Hufe von unglücklichen Rindern, die bereits ihre letzte Zuflucht im Teller eines Fleischessers gefunden haben … Das ist wirklich traurig, zumal formell (zumindest in unserem Land) muss der landwirtschaftliche Betrieb nicht ausdrücklich auf der Verpackung seiner Gemüse- oder Obstprodukte angeben, ob diese mit Düngemitteln mit tierischen Bestandteilen angebaut wurden. Solche Produkte können sogar mit einem hellen Aufkleber „100 % vegetarisches Produkt“ versehen sein, was in keiner Weise gegen das Gesetz verstößt.
Was ist die Alternative? Glücklicherweise verwenden nicht alle Farmen – sowohl im Westen als auch in unserem Land – die Überreste von Tieren, um die Felder zu düngen. Nicht selten werden „wirklich grüne“ Felder gerade von kleinen, privaten Betrieben bewirtschaftet – wenn das Feld von einer Bauernfamilie oder sogar einem einzelnen Kleinunternehmer bewirtschaftet wird. Solche Produkte sind erhältlich und sie sind recht erschwinglich, insbesondere über spezielle Online-Shops, die sowohl „Körbe“ mit landwirtschaftlichen Produkten des Herstellers als auch verschiedene natürliche landwirtschaftliche Produkte nach Gewicht anbieten. Leider hat der Verbraucher nur bei der Zusammenarbeit mit einzelnen Kleinunternehmern die Möglichkeit, direkt mit dem Landwirt in Kontakt zu treten und zu erfahren – wie düngt er sein Feld mit schönen veganen Tomaten – Kompost, Dünger oder ist es?“ Hufhörner“ und Fischreste? Ich denke, es gibt Menschen, die nicht zu faul sind, ein wenig Zeit zu verbringen und zu prüfen, wie das Produkt, das auf ihrem Tisch landet, ankommt. Da wir darüber nachdenken, was wir essen, ist es nicht logisch, darüber nachzudenken, wie es angebaut wurde?
Tatsächlich gibt es viele ethische „100 % grüne“ Farmen. Die Anwendung von Düngemitteln nur pflanzlichen Ursprungs (Kompost usw.) sowie solche, die auf eine Weise gewonnen werden, die nicht die Tötung oder unethische Ausbeutung eines Tieres impliziert (z. B. aufbereiteter Pferdemist), ist durchaus realistisch, praktikabel und wird seit vielen Jahren von vielen Landwirten in allen Ländern der Welt verwendet. Abgesehen davon, dass eine solche Praxis ethisch vertretbar ist, ist sie – wenn wir natürlich von Kleinbetrieben sprechen – auch aus wirtschaftlicher Sicht nicht ruinös.
Wie kann man ein wirklich ethisches Gemüse anbauen, das nicht mit tierischen Zutaten gedüngt wird? Verzichten Sie zunächst auf fertige Industriedünger – es sei denn, Sie sind sich zu 100 % sicher, dass keine Schlachtabfälle enthalten sind. Seit der Antike verwenden die Menschen unter anderem ethische und sogar rein pflanzliche Rezepte zur Herstellung von Düngemitteln – zunächst verschiedene Arten von aufbereitetem Mist und Kräuterkompost. In unserem Land wird beispielsweise häufig Beinwellkompostdünger verwendet. In Europa wird Klee häufig zur Düngung des Bodens verwendet. Es werden auch verschiedene Komposte aus landwirtschaftlichen Abfällen pflanzlichen Ursprungs (Spitzen, Putz usw.) verwendet. Zum Schutz vor Nagern und parasitären Insekten können anstelle von Chemikalien mechanische Barrieren (Netze, Gräben etc.) eingesetzt oder für diese Art von Nagern oder Insekten unangenehme Begleitpflanzen direkt auf das Feld gepflanzt werden. Wie die langjährige Praxis zeigt, gibt es absolut immer eine „grüne“, humane Alternative zum Einsatz mörderischer Chemie! Letztendlich garantiert nur der völlige Verzicht auf Fertigdünger und Insektizide ein wirklich gesundes Produkt, das bedenkenlos verzehrt und an Kinder weitergegeben werden kann.
In europäischen Ländern werden seit mehr als 20 Jahren umweltfreundliche Methoden in der ethischen Landwirtschaft auf industrieller Ebene angewendet. ์Solche Produkte werden freiwillig als „vorratsfrei“ oder „veganer Anbau“ gekennzeichnet. Aber leider ist es auch im fortschrittlichen Europa bei weitem nicht immer möglich, vom Verkäufer zu erfahren, wie genau dieses oder jenes Gemüse oder Obst angebaut wurde.
In unserem Land bauen viele Landwirte auch Gemüse auf ethische Weise an – sei es aus kommerziellen oder ethischen Gründen – das einzige Problem besteht darin, Informationen über solche Farmen zu erhalten. Glücklicherweise haben wir sowohl Landwirte als auch private Farmen, die speziell wirklich 100 % ethische Produkte anbauen. Es besteht also kein Grund zur Panik, aber wer ganz sicher gehen will, sollte sich vorab für die Herkunft der pflanzlichen Lebensmittel interessieren, die er kauft.