Für die meisten von uns mag dies wie ein bloßes Wort erscheinen, aber neuere Forschungen bestätigen, dass Essgewohnheiten die Gesundheit des Gehirns beeinflussen. Es stellte sich erneut heraus: Mehr Pflanzen = mehr Gesundheit.
Neurologen haben herausgefunden, dass eine gesunde Ernährung der beste Weg ist, um das Gedächtnis und die geistige Schärfe auch im Alter zu erhalten. An der Studie nahmen fast 28 Menschen im Alter von 55 Jahren und älter aus 40 Ländern teil. Fünf Jahre lang bewerteten Wissenschaftler die Ernährung der Teilnehmer und vergaben höhere Werte für Obst, Gemüse und Vollkornprodukte in der Ernährung und niedrigere Werte für rotes Fleisch und verarbeitete Lebensmittel.
Die Ergebnisse waren erstaunlich
Bei Menschen, die sich gesund ernährten, wurde eine um 24% seltenere Abnahme der kognitiven Funktion (Gedächtnisverlust, Verlust der Fähigkeit, logisch zu denken) beobachtet. Der kognitive Rückgang war am häufigsten bei denjenigen, die sich am magersten ernährten.
Von „magischen“ Zutaten war keine Rede
Forscher aus McMaster Universität festgestellt, dass es keine magische Zutat gibt, eine gesunde Ernährung im Allgemeinen. Studienautor Professor Andrew Smith erzählte Forbes:
- Das Essen von „gesunden“ Lebensmitteln kann vorteilhaft sein, aber dieser Effekt geht durch den Verzehr von „ungesunden“ Lebensmitteln verloren / verringert. Zum Beispiel ist die vorteilhafte Wirkung des Verzehrs von Früchten vernachlässigbar, wenn sie mit viel Fett oder Zucker gekocht werden. Unsere Ergebnisse legen nahe, dass eine gesunde Ernährung insgesamt wichtiger ist als der Verzehr eines bestimmten Lebensmittels.
Dieser Punkt ist wichtig für diejenigen, die mich regelmäßig fragen, was ich mit Superpulvern / Superfoods / Superfoods machen soll !!!
Was wissen wir über den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gedächtnis?
Diese neue Erfahrung ergänzt eine wachsende Zahl von Forschungen, die zeigen, dass das, was wir essen, die Funktionsweise unseres Gehirns beeinflusst.
„Der vollständige oder zumindest teilweise Verzicht auf Fleisch, Milchprodukte und Eier zugunsten von Obst und Gemüse trägt dazu bei, das Risiko schwerwiegender Gedächtnisprobleme zu verringern“, sagte Neil Barnard, Präsident des Ärzteausschusses für verantwortungsvolle Medizin, MD
Matthew Lederman, MD, medizinischer Berater Gabeln Über uns Messer ((deren Kochschule ich gerade studiere) kommentierte: „Im Allgemeinen wirken sich Änderungen der Ernährung, die die Aufnahme von pflanzlichen Vollwertnahrungsmitteln wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukten erhöhen, positiv auf die Gesundheit des Gehirns aus.“