Haferbrot

Haferflocken sind auf der ganzen Welt bekannt und geschätzt. Seine nützlichen und medizinischen Eigenschaften haben mehr als ein Herz erobert, denn Hafer ist ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralien, die der Gesundheit des Körpers zuträglich sind. Daher sind andere Produkte aus diesem Getreide nicht weniger wertvoll. Eines davon gilt als Haferflockenbrot – dessen einzigartige Zusammensetzung es ermöglicht, es für diätetische Zwecke und sogar für medizinische Zwecke zu verwenden. Viele Hausfrauen vertrauen dem Ladenprodukt nicht und kochen es gerne zu Hause, wo es sich als viel schmackhafter und gesünder herausstellt.

Ein wenig Geschichte

Hafer gilt als eine der unprätentiösesten Pflanzen und erlangte dadurch Berühmtheit in europäischen Ländern, in Nord- und Südamerika, China und der Mongolei. Hafer wächst unter verschiedenen natürlichen Bedingungen und bildete daher lange Zeit die Grundlage einer nahrhaften Ernährung in Ländern mit rauem Klima. Es wurde viel mehr geschätzt als Weizen, der weniger widerstandsfähig und zu zart war, um bei solchem ​​Wetter zu überleben. Einige der nördlichen Provinzen Chinas und der Mongolei gelten als Vorfahren des Haferanbaus. In europäischen Breiten tauchte sie viel später auf als andere Getreidearten, eroberte aber aufgrund ihrer heilenden und geschmacklichen Eigenschaften sofort die Herzen der Verbraucher. Davon zeugt auch die Tatsache, dass schon die Heiler des antiken Griechenlands dieses Getreide immer wieder für medizinische Zwecke nutzten.

Historikern zufolge waren die Einwohner Großbritanniens die ersten, die Brot aus Haferflocken machten. Davon zeugen die alten englischen Chroniken vom Ende des XNUMX. Jahrhunderts. Sie sprachen über tolle Haferflockenkuchen und beschrieben das Rezept für ihre Herstellung. Seitdem bilden diese Kuchen zusammen mit den berühmten Haferflocken seit vielen Jahren die Grundlage der Ernährung der Einwohner von Irland, Schottland und Wales.

Heute werden Haferflocken von Menschen auf der ganzen Welt als Nahrungsmittel verwendet. Es ist beliebt wegen seiner Nährstoffzusammensetzung, die es ermöglicht, den Körper mit Kraft und Energie zu sättigen, und auch wegen seiner heilenden Eigenschaften. Haferflockenbrot wird aus drei Mehlsorten hergestellt: Weizen, Haferflocken und Roggen. Das macht es noch schmackhafter und gesünder. Und zu Hause gekocht, ist ein solches Produkt für die Ernährung der ganzen Familie einfach unverzichtbar.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

Haferflockenbrot wird wegen seiner wohltuenden Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung geschätzt. Es enthält fast die gesamte Palette an Vitaminen: Dies sind B-Vitamine (Thiamin, Riboflavin, Cholin, Pantothensäure, Pyridoxin, Folsäure, Cobalamin) und Vitamin E – das Vitamin der Jugend und Schönheit, sowie die Vitamine A, PP und K. Most davon sind Vitamin B1 – fast 27 % der Norm, B2 – fast 13 %, B9 – etwa 22 % und Vitamin PP – etwa 16 % des täglichen Bedarfs des Körpers.

Der Mineralkomplex wird dargestellt durch:

• Kalium - 142 mg;
• Calcium - 66 mg;
• Magnesium - 37 mg;
• Natrium - 447 mg;
• Phosphor - 126 mg;
• Eisen - 2,7 mg;
• Mangan - 0,94 mg;
• Kupfer - 209 µg;
• Selen – 24,6 µg;
• Zink – 1,02 mg.

Die Hauptbestandteile sind Natrium – etwa 34 %, Phosphor – etwa 16 %, Eisen – 15 %, Mangan – 47 %, Kupfer – fast 21 % und Selen – fast 45 % der Norm.

Der Kaloriengehalt von Haferflockenbrot beträgt 269 kcal pro 100 Gramm. Kohlenhydrate überwiegen in seiner Zusammensetzung (48,5 g). Proteine ​​machen 8,4 Gramm und Fette 4,4 Gramm aus. Es enthält auch Ballaststoffe – etwa 4 Gramm und etwa 2 Gramm Asche. Auch in der Zusammensetzung des Produkts kann das Vorhandensein von gesättigten Fettsäuren, nicht essentiellen und essentiellen Aminosäuren sowie Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren festgestellt werden.

Nützliche Eigenschaften von Brot

Haferbrot gilt als Diätprodukt, da es eine große Menge an Ballaststoffen enthält, die den Körper reinigen und seine Stoffwechselprozesse verbessern. Es enthält auch leicht verdauliches Protein.

Durch seinen hohen Energiewert lädt Haferflockenbrot den Körper mit Vitalität und Energie für den ganzen Tag auf. Ballaststoffe, die Bestandteil des Produkts sind, wirken sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus, entfernen schädliche und gefährliche Giftstoffe und Schlacken aus dem Körper. Es ist gut, es zu verwenden, um die Symptome eines Alkoholkaters zu lindern. Es absorbiert schädliche Substanzen und Gifte, die beim Trinken in den Magen gelangt sind, und hilft, toxische Vergiftungen loszuwerden. Dieses Brot ist auch für Diabetiker geeignet, da der Verzehr den Insulinspiegel normalisieren und den Blutzuckerspiegel senken kann. Das im Brot enthaltene Kupfer ist ein vollwertiger Teilnehmer an der Sättigung des Gewebes des menschlichen Körpers mit Sauerstoff. Aus diesem Grund wirkt sich die regelmäßige Anwendung positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems aus.

Die Gefahren von Haferflocken

Viele Menschen glauben, dass der Verzehr von Brot unweigerlich zu einer Gewichtszunahme führt. Aber es ist nicht so. Zusätzliche Pfunde hängen stark davon ab, wie viel Produkt wir essen. Für einen erwachsenen gesunden Menschen beträgt die tägliche Norm 300-350 Gramm Brot. Wenn Sie sich an diese Menge halten, droht eine Gewichtszunahme definitiv nicht. Außerdem wird die Kilogrammmenge zweifellos davon beeinflusst, womit Brot verwendet wird. Tatsächlich wird es oft als Grundlage für Sandwiches mit Butter, Wurst oder Pastete verwendet, die an sich schon fettige und kalorienreiche Lebensmittel sind. Wenn Sie sich nicht zu übermäßigem Verzehr von Haferflockenbrot hinreißen lassen, wird dies dem Körper keinen Schaden zufügen.

Kochanwendung

Haferflockenbrot passt hervorragend zu verschiedenen Gemüsesorten. Gebratene und gebackene Gemüsesorten sind ebenfalls gut. Das gebräuchlichste Brot ist mit Suppen, verschiedenen ersten Gängen sowie mit einer Vielzahl von Milchprodukten. Sie können es auch als Basis für Sandwiches verwenden, sowie gekochtes Rindfleisch oder Pute dazu essen. Fettiges Fleisch in Kombination mit diesem Produkt kann eine übermäßige Sekretion von Magensaft verursachen, was wiederum zu Sodbrennen und Brennen im Magen führen kann.

Haferflockenbrot zu Hause backen

Heutzutage, wo der technologische Fortschritt weit fortgeschritten ist, ist Brot backen so einfach wie Birnen schälen. Vor allem, wenn Sie so moderne Geräte wie eine Brotmaschine oder einen Schongarer zum Backen verwenden.

Um Haferflockenbrot zu backen, benötigen Sie:

• Milch – 280 Gramm;
• Pflanzenöl – 1 Esslöffel;
• Zucker – 2 Esslöffel;
• Salz – 1,5 Teelöffel
• Weizenmehl - 250 Gramm;
• Haferflocken – 100 Gramm;
• Haferflocken – 50 Gramm;
• trockene Backhefe – 1,5 Teelöffel.

Gießen Sie warme Milch, Pflanzenöl, Salz und Zucker in die Kapazität der Brotmaschine. Anschließend das gesiebte Mehl einstreuen. Um das beste Ergebnis zu erzielen, empfiehlt es sich, vor dem Einschlafen zwei Mehlsorten zu mischen. Haferflocken dazu geben. Machen Sie eine kleine Mulde in das Mehl und gießen Sie die benötigte Menge Hefe hinein. Wählen Sie den Modus für die Brotmaschine „Basic“. Die ungefähre Backzeit beträgt etwa dreieinhalb Stunden. Die Farbe der Kruste ist mittel. Beim Kneten des Teigs müssen Sie die Bildung der Masse verfolgen und gegebenenfalls Weizenmehl hinzufügen. Nach Programmende das heiße Frischbrot vorsichtig herausnehmen, abkühlen und servieren.

Das gleiche Rezept kann verwendet werden, um köstliches Haferflockenbrot in einem Schongarer und im Ofen zuzubereiten. Dazu müssen Sie nur den Teig kneten und ihn dann entweder in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen geben oder ihn 2 Stunden lang im Programm „Backen“ in einen Slow Cooker geben.

Auch zum Backen von leckerem Brot werden oft Roggenmehl oder Vollkorngetreide sowie verschiedene Zusatzstoffe hinzugefügt, die dem Produkt einen pikanten und besonderen Geschmack verleihen. Es können verschiedene Samen, Körner, Flocken und so weiter sein. Wem Süßigkeiten nicht gleichgültig sind, der kann beim Backen Honig verwenden.

So isst man Brot richtig

Das Wichtigste, an das Sie sich erinnern sollten, ist die Kompatibilität mit anderen Produkten. Zum Beispiel ist es besser, Fleisch ohne Brot zu essen, und jedes Gemüse passt im Gegenteil gut zu seinen verschiedenen Arten. Wenn Sie diese einfachen Regeln bei der Verwendung dieses Produkts nicht befolgen, können Sie leicht ziemlich unangenehme Probleme mit dem Verdauungssystem bekommen.

Verschimmeltes Brot sollte nicht gegessen werden. Oft wird der mit Schimmel bewachsene Bereich abgeschnitten, weil man denkt, dass man damit das Problem beseitigt hat. Dies ist jedoch bei weitem nicht der Fall, denn Schimmelpilze sind im Kern eine Pilzinfektion. Ihre unmerklichen dünnen Fäden können ziemlich weit eindringen. Und wenn solche Sporen in den menschlichen Körper gelangen, können sie schwere Lebensmittelvergiftungen verursachen und zu hartnäckigen Erkrankungen der Atemwege und des Kreislaufsystems führen.

Schlussfolgerungen

Haferflockenbrot ist ein wertvolles und gesundes Produkt, das für seine medizinischen Eigenschaften bekannt ist. Es ist sehr nützlich beim Fasten, da es den Körper mit Mineralien und Vitaminen versorgt, die für das menschliche Leben notwendig sind, und ihn auch mit Vitalität und Energie füllt. Aufgrund seiner heilenden Zusammensetzung hilft dieses Produkt, den Körper von der Wirkung schädlicher und gefährlicher Toxine zu reinigen und kann die Nebenwirkungen des Alkoholkonsums neutralisieren. Der tägliche Verzehr von Haferflockenbrot hilft, die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu normalisieren und den Glukosespiegel im Körper zu regulieren.

Dieses diätetische Produkt wird Personen empfohlen, die überschüssige Pfunde loswerden oder einen gesunden Lebensstil führen möchten. Denn die darin enthaltenen Ballaststoffe verbessern die Stoffwechselvorgänge im Körper und beschleunigen den Stoffwechsel, außerdem tragen sie zur leichten Aufnahme von Kohlenhydraten bei. Die richtige Verwendung von Brot schadet dem Körper nicht, aber übermäßiger Appetit führt zweifellos zu Übergewicht und Problemen des Magen-Darm-Trakts.