Zutaten Oksanovski Kartoffel
Kartoffeln | 10.0 (Stück) |
Rindfleisch, 1 Kategorie | 250.0 (Gramm) |
Zwiebel | 1.0 (Stück) |
gemahlener schwarzer Pfeffer | 0.5 (Teelöffel) |
Mayonnaise | 0.5 (Kornglas) |
Wasser | 0.2 (Kornglas) |
Margarine | 25.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und pfeffern. Zwiebel hacken und auf das Fleisch legen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, salzen und in die Pfanne geben. Gießen Sie Wasser, fügen Sie Margarine hinzu und gießen Sie Mayonnaise ein. Im Ofen 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad backen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 150.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1122 g |
Proteine | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.1% | 1617 g |
Fats | 10 g | 56 g | 17.9% | 11.9% | 560 g |
Kohlenhydrate | 11 g | 219 g | 5% | 3.3% | 1991 g |
organische Säuren | 0.2 g | ~ | |||
Ballaststoffe | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.7% | 1818 g |
Wasser | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3170 g |
Asche | 1.1 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 20 & mgr; g | 900 & mgr; g | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.6% | 2571 g |
Vitamin B4, Cholin | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1.7% | 3937 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10% | 667 g |
Vitamin B9, Folsäure | 6.9 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.7% | 1.1% | 5797 g |
Vitamin B12, Cobalamin | 0.4 & mgr; g | 3 & mgr; g | 13.3% | 8.9% | 750 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 9.8% | 682 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 15.5% | 429 g |
Vitamin H, Biotin | 0.6 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
Vitamin PP, NR | 2.0802 mg | 20 mg | 10.4% | 6.9% | 961 g |
Niacin | 1.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 425.7 mg | 2500 mg | 17% | 11.3% | 587 g |
Calcium, Ca. | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 g |
Magnesium, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
Natrium, Na | 61.7 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2107 g |
Schwefel, S. | 61.3 mg | 1000 mg | 6.1% | 4.1% | 1631 g |
Phosphor, P. | 76.7 mg | 800 mg | 9.6% | 6.4% | 1043 g |
Chlor, Cl | 47.8 mg | 2300 mg | 2.1% | 1.4% | 4812 g |
Spurenelemente | |||||
Aluminium, Al | 567.9 & mgr; g | ~ | |||
Bohr, B. | 84.1 & mgr; g | ~ | |||
Vanadium, V. | 94.5 & mgr; g | ~ | |||
Eisen, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 g |
Jod, ich | 4.5 & mgr; g | 150 & mgr; g | 3% | 2% | 3333 g |
Cobalt, Co. | 4.6 & mgr; g | 10 & mgr; g | 46% | 30.6% | 217 g |
Lithium, Lithium | 48.9 & mgr; g | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.1263 mg | 2 mg | 6.3% | 4.2% | 1584 g |
Kupfer, Cu | 123.1 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 12.3% | 8.2% | 812 g |
Molybdän, Mo. | 7 & mgr; g | 70 & mgr; g | 10% | 6.7% | 1000 g |
Nickel, Ni | 4.7 & mgr; g | ~ | |||
Blei, Sn | 12.3 & mgr; g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 343.7 & mgr; g | ~ | |||
Fluor, F. | 31 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.8% | 0.5% | 12903 g |
Chrom, Cr | 7.8 & mgr; g | 50 & mgr; g | 15.6% | 10.4% | 641 g |
Zink, Zn | 0.8016 mg | 12 mg | 6.7% | 4.5% | 1497 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Stärke und Dextrine | 9.5 g | ~ | |||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.3 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 150,1 kcal.
Oksanovski Kartoffeln reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B6 - 15%, Vitamin B12 - 13,3%, Vitamin C - 14,7%, Vitamin E - 23,3%, Kalium - 17%, Kobalt - 46%, Kupfer - 12,3%, Chrom - 15,6%
- Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, Hemmung und Erregungsprozesse im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, am Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung von Erythrozyten bei, Aufrechterhaltung des normalen Niveaus von Homocystein im Blut. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung des Hautzustands, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
- Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Kartoffeln nach Oksanovski PRO 100 g
- 77 kCal
- 218 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
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