Passionsfrucht

Beschreibung

Der Geburtsort der Passionsfrucht mit exotischen Früchten ist Brasilien, Argentinien und Paraguay. Seit langem hat die Pflanze in Thailand gute Wurzeln geschlagen. Passionsfrucht wird aus der thailändischen Sprache (Marakuya) als „Frucht der Leidenschaft“ übersetzt, andere Namen für diese Früchte sind lila Granadilla und essbare Passionsblume. Heute wird die Pflanze in vielen tropischen Ländern angebaut.

Der Passionsfruchtbaum ist eine Ansammlung von Lianen, die bis zu 12 bis 20 Meter pro Jahr wachsen. Während des Wachstums wird der Baum mit Ranken bewachsen, mit deren Hilfe er alles um sich herum dreht. Die Liane blüht mit schönen, großen Blüten mit violetten, lila oder weißen Blütenblättern draußen. In der Mitte gibt es viele starke lange Staubblätter.

Passionsfruchtfrüchte sind rund oder oval, ähnlich wie große Pflaumen, die Schale ist gelb oder tiefviolett. Die Frucht wird je nach Sorte bis zu 30 cm lang und 12 cm breit. Die Haut ist sehr fest und schützt das Innere der Frucht vor Beschädigungen.

Das Fleisch selbst hat eine orange Farbe, ist sehr duftend, von eisenartiger Konsistenz mit vielen violetten oder braunen Samen. Der Geschmack der Früchte ist süß mit Säure. Die grüne Passionsfrucht ist glatt, reif und faltig.

In der Natur wachsen etwa 500 Arten von Passionsfrüchten, aber nur zwei sind für Lebensmittel geeignet:

• Passionsblumen-Edulis, kleine Früchte mit dunkelvioletter Haut, süßem und aromatischem Fruchtfleisch;
• Passionsblume Edulis Flavicapra, große Früchte mit gelber Schale, Fruchtfleisch mit ausgeprägter Zitronensäure.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Passionsfrüchten

Diese exotischen Früchte enthalten eine erhebliche Menge an Mikro- und Makroelementen - Eisen, Phosphor, Kalium, Kalzium, Natrium, Schwefel, Magnesium, Mangan, Jod, Chlor, Fluor, Kupfer und Zink. Sie enthalten auch Vitamine - A, C, E, H, K sowie Vitamine der Gruppe B. 100 g Passionsfrucht enthalten durchschnittlich etwa 68 kcal.

• Proteine ​​2.2 g
• Fat 0.7 g
• Kohlenhydrate 12.98 g
• Ballaststoffe 10.4 g
• Kaloriengehalt 97 kcal

Hautmaske

Kombinieren Sie 50 g Obst mit einem Esslöffel Sauerrahm, Sie können Sahne verwenden. Fügen Sie der Mischung ein paar Tropfen Pfirsichöl und einen Teelöffel Honig hinzu, mischen Sie alles gründlich und tragen Sie es auf die gereinigte Haut auf. Nach 30 Minuten mit warmem Wasser abspülen.

Passionsfruchtöl ist nützlich für verschiedene Körperprobleme:

• wirkt stimulierend auf Zellen, wodurch sie erneuert werden;
• stellt die Lipidschicht der Haut wieder her, macht sie straffer und glatter;
• beruhigt gereizte Haut, hilft bei Rötungen und Schwellungen;
• steuert die Bildung von subkutanem Fett;
• pflegt trockene Haut gut und beseitigt Schuppenbildung;
• hat heilende Eigenschaften und ist wirksam bei Ekzemen und Psoriasis.
• Passionsfrucht hat keine besonderen Kontraindikationen und es gibt keinen Schaden, aber es sollte beachtet werden, dass Sie sie nicht in großen Mengen verwenden können, insbesondere wenn der Körper anfällig für Allergien ist. Es ist besser, 100 g Passionsfrucht pro Tag zu essen. Wenn Sie eine aktive Geschäftstätigkeit oder eine Reise haben, ist es besser, auf das Essen von Früchten zu verzichten, da es sich um gute Schlaftabletten handelt.

Die Vorteile von Passionsfrucht

Für Männer

Der Verzehr von Passionsfrüchten in Lebensmitteln trägt zur Verbesserung der Darmfunktion bei. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass die Frucht eine starke abführende Wirkung haben kann.
Die Frucht wird von denen geschätzt, die an Harnwegserkrankungen und hohem Blutdruck leiden.
Passionsfruchtpulpe enthält mehr Ballaststoffe (27-29%), die Cholesterin aus dem Körper entfernen und die Darmschleimhaut schützen.

Für Frauen

Dank Alpha-Hydroxysäuren in der Zusammensetzung verbessert sich die Hautfeuchtigkeit, äußerlich manifestiert sich dies durch das Verschwinden eines Netzes feiner Falten, eine Erhöhung des Hautturgors. Für diese Zusammensetzung hat sich Passionsfrucht in Kosmetikhersteller verliebt. Der Kosmetikmarkt bietet viele Produkte, die auf der Frucht der Leidenschaft basieren, viele davon zielen darauf ab, die ersten Zeichen der Hautalterung zu bekämpfen.

Für Kinder

Passionsfruchtsaft kann als köstliches Medikament gegen Erkältungen verwendet werden. Erstens senkt es die Temperatur perfekt, verhindert Austrocknung und zweitens ist es reich an Vitamin C.

Die Frucht ist für Kinder geeignet, die unruhig schlafen und nicht gut einschlafen. Eltern sollten sich jedoch daran erinnern, dass aufgrund der harntreibenden Wirkung nicht empfohlen wird, die Früchte unmittelbar vor dem Schlafengehen zu essen.

Schaden und Gegenanzeigen

Passionsfruchtfrüchte sind in ihrer Zusammensetzung ziemlich ausgewogen, daher haben sie keine ernsthaften Kontraindikationen. Das einzige, worauf Sie achten sollten, ist, dass die Früchte spezifisch für unsere Breiten sind und daher Allergien auslösen können, insbesondere bei kleinen Kindern und schwangeren Frauen.

Bevor Sie die Früchte probieren, müssen Sie sie mit einem weichen Schwamm in warmem Wasser abspülen. Mit dieser einfachen Aktion können Sie Wachs und Chemikalien entfernen, mit denen die Früchte vor dem Langzeittransport behandelt werden.

Anwendung in der Medizin

Ein Vertreter der Familie Passionate kam im 16. Jahrhundert nach Europa. Es dauerte einige Zeit, bis Ärzte und Ärzte ihre medizinischen Eigenschaften erkannt hatten. Das Abkochen der Früchte begann als Beruhigungsmittel verwendet zu werden.

In den 1800er Jahren verwendeten Sklaven in Amerika Passionsblume, um Kopfschmerzen zu lindern, und wendeten sie auch auf Wunden an. Es gibt Rezepte mit Passionsfrucht, die bei Durchfall, Koliken, Neuralgien, Muskelkrämpfen und Epilepsie helfen.

Im Jahr 2002 wurde nach Langzeitforschung ein Extrakt aus der Pflanze gewonnen, der hilft, Husten loszuwerden. Seine Wirkung wurde mit Codein verglichen. Ein Jahr später wird bestätigt, dass der Extrakt aus den Blättern die Wirksamkeit verbessert und die Wahrscheinlichkeit einer Empfängnis erhöht.

Wie man eine Passionsfrucht wählt

Passionsfrucht ist eine exotische Frucht, und daher ist es bei der Auswahl richtig, von nicht ganz normalen äußeren Zeichen auszugehen. In diesem Fall ist alles genau umgekehrt:

elastische und leichte Frucht - unreif; dunkel und rissig - reif, jetzt essfertig.

Natürlich können Sie bewusst hellgelbe oder rötliche Früchte wählen, wenn Sie diese in 2-3 Tagen servieren möchten. Passionsfrucht hat die Fähigkeit zu reifen. Lassen Sie es einfach bei Raumtemperatur an einem gut beleuchteten Ort (wie einer Fensterbank).

Wie Passionsfrucht schälen?

Die Früchte müssen nicht auf besondere Weise geschält werden. Um es zu essen oder zum Kochen zu verwenden, müssen Sie einen Längsschnitt machen und das geleeartige Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Es macht ungefähr 50% des Fötus aus. Der Rest ist eine ungenießbare Rinde. Obwohl es in einigen Ländern gelingt, daraus Marmelade zu machen, die ganze Frucht zusammen mit Fruchtfleisch und Zucker zu mahlen und dann bei schwacher Hitze zum Kochen zu bringen.

Aber die Samen von Passionsfrüchten sind essbar und angenehm im Geschmack, haben aber in großen Mengen eine hypnotische Wirkung. Daher wird manchmal das Geleepulpe von ihnen getrennt: Verwenden Sie den Mischer mit der niedrigsten Geschwindigkeit und führen Sie dann alles durch ein Sieb.

Griechischer Käsekuchen mit Passionsfrucht

Zutaten 8 Portionen

Wie man kocht

1. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
2. Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer zu Krümeln.
3. Kekse mit Butter mischen und auf den Boden und die Seiten einer Auflaufform legen. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Gelatine 5 Minuten einweichen. Zitronensaft erwärmen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze auflösen, gepresste Gelatineblätter hinzufügen, auflösen und den Sirup leicht abkühlen lassen.
5. Die Sahne schlagen, bis die Spitzen fest sind. Joghurt hinzufügen, gut mischen, Sirup einfüllen und erneut umrühren.
6. Die Joghurtmasse in eine Form geben und die Oberfläche glätten. In den Kühlschrank stellen und etwas aushärten lassen.
7. Die Passionsfrucht halbieren und die Samen herauslöffeln. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche des Käsekuchens. Lassen Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank einfrieren.