Zutaten Hechtkaviar
| frischer Kaviar | 500.0 (Gramm) |
| Tisch salz | 1.0 (Teelöffel) |
Methode der Vorbereitung
Kaviar kann aus lebenden, gekühlten, aber nicht gefrorenen Hechten zubereitet werden. Kaviar kann aus den Filmen genommen, in ein Sieb gegeben und mit kochendem Wasser überbrüht werden. Das Wasser abtropfen lassen, mit feinem Trockensalz würzen und vorsichtig umrühren. Geben Sie den Kaviar in ein Glas, gießen Sie Pflanzenöl darüber. Kalt lagern.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 87.1 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1933 g |
| Proteine | 17.3 g | 76 g | 22.8% | 26.2% | 439 g |
| Fats | 2 g | 56 g | 3.6% | 4.1% | 2800 g |
| organische Säuren | 76.7 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 2 g | 20 g | 10% | 11.5% | 1000 g |
| Wasser | 69.3 g | 2273 g | 3% | 3.4% | 3280 g |
| Asche | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin PP, NR | 2.8718 mg | 20 mg | 14.4% | 16.5% | 696 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 0.4 mg | 2500 mg | 625000 g | ||
| Calcium, Ca. | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.8% | 13699 g |
| Magnesium, mg | 0.06 mg | 400 mg | 666667 g | ||
| Natrium, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.7% | 17808 g |
| Schwefel, S. | 3.6 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.5% | 27778 g |
| Chlor, Cl | 1345.6 mg | 2300 mg | 58.5% | 67.2% | 171 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 & mgr; g | 10 & mgr; g | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Kupfer, Cu | 5.4 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 0.5% | 0.6% | 18519 g |
| Molybdän, Mo. | 6.1 & mgr; g | 70 & mgr; g | 8.7% | 10% | 1148 g |
| Nickel, Ni | 5.9 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 425.8 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 10.6% | 12.2% | 939 g |
| Chrom, Cr | 54.5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 109% | 125.1% | 92 g |
| Zink, Zn | 0.7051 mg | 12 mg | 5.9% | 6.8% | 1702 g |
Der Energiewert beträgt 87,1 kcal.
Hechtkaviar reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin PP - 14,4%, Chlor - 58,5%, Chrom - 109%
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER ZUTATEN DES REZEPTS Hechtkaviar PRO 100 g
- 0 kCal
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