Inhalte
Beschreibung
Pisco (aus dem indischen Dialekt Pisco – fliegender Vogel) – ein alkoholisches Getränk aus Muscat-Trauben. Pisco gehört zu einer Klasse von Brandy und ist das peruanische und chilenische Nationalgetränk. Die Stärke des Getränks beträgt etwa 35-50.
Geschichte
Mit dem Aufkommen des Getränks aus dem Stamm der Macupa gibt es eine Legende über verzweifelte Seeleute, die auf einem Schilfboot auf der Suche nach dem Erdmittelpunkt waren. Ihnen zufolge war es auf der Insel "Diese Pita o Te Henua". Der Weg war lang und als die Hoffnung die Braves verlassen hat, sahen sie einen Vogel Pisco, der sie zum Ziel führte. Seitdem hat dieser Vogel Anerkennung verdient und ist ein Symbol der Freiheit geworden.
Die Europäer entdeckten die Insel dank des niederländischen Seefahrers Jakob Roggeveen, der dieses Land am 5. April 1722, dem Tag der Auferstehung, besuchte. Die Insel erhielt einen Namen zu Ehren des christlichen Feiertags „Ostern“. Es waren die Spanier, die das Geheimnis der Destillation des Traubenmosts entdeckten, aus dem ein schönes Getränk hervorging. Es gab den Namen zu Ehren der legendären Vögel Pisco.
Derzeit produzieren sie Pisco in Chile und Peru. Aber jedes dieser Länder kämpft für das Recht, sich die Heimat des Getränks zu nennen. Beteiligter informeller chilenischer Feiertag „Tag der Piccoli“, der jährlich am 8. Februar stattfindet. Piscicola ist der beliebteste Cocktail auf Basis des Getränks. Es wird aus Pisco, Cola und Eis im Verhältnis 3:1 hergestellt.
Produktionsprozess
Es gibt einige Unterschiede in der Produktion von peruanischem und chilenischem Pisco. In Peru wird das Getränk also durch Destillation von Traubenwein svezhesvarennogo hergestellt. Die Destillation ist einmalig und der Ausgang bildet ein Getränk mit einer Stärke von ca. 43. Die Verdünnung des Getränks mit Wasser ist nach peruanischem Gesetz strengstens verboten. Für die Herstellung von chilenischem Pisco verwenden sie das „Herz“ des Destillats aus Trauben, die in fünf sonnigen Tälern der Anden angebaut werden.
Die Bindung ist die Exposition des Getränks in Eichenfässern 250-500 Liter. Das Getränk kann auch aus einer (Puro) oder mehreren (Acholado) Rebsorten hergestellt werden. Je nach Pisco-Typ altert er zwischen 2 und 10 Monaten.
Pisco kann sowohl Aperitif als auch Digestif sein. Je nach Temperatur des Getränks am besten in verschiedenen Gläsern servieren. Gekühlter reiner Pisco von hoher Qualität schmeckt am besten in Wodka-Gläsern und bei Raumtemperatur – in Brandy-Gläsern. Die günstigeren Sorten eignen sich gut für Pisco-Cocktails.
Produktionsort
Die Trauben für chilenischen Pisco wachsen in mehreren engen, sonnigen Tälern mit fruchtbarem Boden, die von schroffen Flüssen bewässert werden, die die Hänge der Anden hinunterfließen und in den Pazifik fallen. Inoffiziell trägt dieses Weinbaugebiet den Namen „Fünf Täler von Pisco“ (valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí und Choapa. Ihre Namen erscheinen oft auf Etiketten.
Die bekanntesten Sorten von Pisco sind: PiscoTraditional, Especial, Reservado und Gran.
Vorteile von Pisco
Pisco ist auf Kosten seiner Zusammensetzung gut für therapeutische Zwecke zur Herstellung von Tinkturen, als Desinfektionsmittel, entzündungshemmende und antibakterielle Mittel. Auch bei der Herstellung des Getränks mit biologisch aktiven und Tanninen angereichert, die ätherischen Öle der Traube, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.
Der positive Einfluss von Pisco auf den Körper ist nur in Maßen möglich - nicht mehr als 50 g pro Tag.
Trinken Sie Pisco vor dem Schlafengehen, um Müdigkeit, Muskel- und Nervenspannungen zu lindern. Wenn es nach den Mahlzeiten getrunken wird, fördert es die Sekretion von Magensaft, was den Verdauungsprozess beschleunigt.
Pisco wirkt sich auf den Blutdruck aus. Für kurze Zeit senkt das Getränk den Blutdruck durch Vasodilatation. Nach einiger Zeit gibt es jedoch den gegenteiligen Effekt - der Druck beginnt zu wachsen. Daher ist dieses Getränk gut für Menschen mit chronisch niedrigem Blutdruck und systemischem Zusammenbruch. 20 ml Pisco helfen bei Gefäßkrämpfen, die zu Kopfschmerzen führen.
Behandlung mit Pisco
Bei Unterkühlung können Sie Pisco zu heißem Tee mit Honig und Zitrone hinzufügen. Dieses Mittel hilft Ihnen, schnell warm zu werden, Erkältungen vorzubeugen und wenn eine Erhöhung der Temperatur hilft, sie zu reduzieren.
Halsschmerzen, die durch eine Erkältung, Grippe oder andere Virusinfektionen verursacht werden, helfen, die Tinktur aus Pisco und zerkleinertem Aloe-Blatt (30 g) zu überwinden. Sie sollten die Mischung an einem dunklen Ort ziehen lassen und dann dreimal täglich einen Teelöffel vor den Mahlzeiten einnehmen. In Kombination mit diesem Werkzeug können Sie die Kompresse am Hals verwenden. Dies erfordert Pisco gemischt mit warmem Wasser im Verhältnis 3: 1, die Lösung, um die Gaze zu imprägnieren und auf den Hals aufzutragen. Damit die Flüssigkeit so langsam wie möglich verdunstet ist, legen Sie den Polyethylen- und Wollschal darauf.
Pisco kann als Bestandteil bei der Zubereitung von Gesichtsmasken und Haarmasken gut sein. Besonders wirksam ist das Getränk, wenn es auf fettige Haut aufgetragen wird. Der im Getränk enthaltene Alkohol wirkt austrocknend und strafft die Ausgänge der Talgdrüsen.
Schaden von Pisco und Kontraindikationen
Pisco wird nicht für Menschen empfohlen, die an Diabetes, Bluthochdruck und Cholelithiasis leiden.
Das Getränk wirkt auch nicht mit Medikamenten, und die Kombination mit einigen kann einen anaphylaktischen Schock, eine toxische Vergiftung und ein Koma verursachen. Solche Medikamente umfassen Beruhigungsmittel, Neuroleptika, Antidepressiva, Antibiotika, Neuroblastome, Herzschrittmacher, Psychopharmaka und andere.
Der Konsum von Pisco während der Schwangerschaft und Stillzeit kann zu einer Verletzung der geistigen und körperlichen Entwicklung des Kindes führen. Verbot der Verwendung von Pisco für Kinder bis 18 Jahre.
