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Das Gericht mit dem optimistischen Namen „Druzhba“ ist ein Brei aus einer Mischung aus Hirse und Reis. Früher wurde „Druzhba“ nach alten Rezepten in einem heißen russischen Ofen zubereitet; Heute wird dieser Brei in Öfen oder Slow Cookern gekocht, was seinen weichen und delikaten Geschmack nicht im Geringsten schmälert.
Wie man Druschba-Brei kocht: Standardzutaten
Um diesen leckeren und sehr gesunden Haferbrei zuzubereiten, benötigen Sie: – ½ Tasse Reis, – ½ Tasse Hirse, – 3 Tassen Milch, – 1 Ei, – ein Stück Butter, – ½ Esslöffel Kristallzucker, – ½ Teelöffel Salz.
Brei kochen
Reis und Hirse mischen, in einer Schüssel unter fließendem kaltem Wasser abspülen, in einen Guss- oder Tontopf gießen und den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kristallzucker, Salz und Butter zum Müsli geben. Gründlich mischen.
Wenn Sie keine Diät machen, können Sie dem Brei Milch, Sauerrahm, Sahne, Honig oder Zucker hinzufügen – dies macht den Geschmack zarter und reichhaltiger. Diese Option ist besonders für Kinder geeignet.
Eier mit Milch schlagen, die kalt sein muss. Gießen Sie die resultierende Mischung über das Müsli, mischen Sie erneut gründlich und verschließen Sie den Topf mit einem Deckel. Stellen Sie den Topf in einen vorgeheizten Ofen und lassen Sie den Brei anderthalb Stunden köcheln. Nehmen Sie den vorbereiteten Brei aus dem Ofen und geben Sie vor dem Servieren unbedingt ein Stück Butter zu jeder Portion hinzu. Erfahrene Köche empfehlen, diesen Brei in einem irdenen oder gusseisernen Portionstopf zuzubereiten und direkt darin zu servieren.
Schnellrezept für Porridge „Friendship“
Wenn Sie längere Zeit keine Möglichkeit zum Kochen haben, verwenden Sie ein Rezept, das für diesen Brei keine lange Garzeit benötigt. Nimm die Zutaten aus dem vorherigen Rezept. Reis gründlich abspülen und zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Hirse in leicht gesalzenem Wasser fünfzehn Minuten kochen. Dann den eingeweichten Reis zur Hirse geben und das Getreide weitere zehn Minuten kochen.
Porridge „Friendship“ enthält jedoch wie alle anderen Cerealien eine große Menge an komplexen Kohlenhydraten, die für eine normale Gehirnaktivität notwendig sind, und hilft auch bei der Produktion von Serotonin – dem Hormon des Glücks
Hirse und Reis in ein Sieb geben und das Kochwasser abgießen. Fetten Sie die Innenwände des Topfes mit Butter ein und geben Sie die Hirse und den halb gekochten Reis hinein. Kristallzucker und Salz nach Geschmack hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen. Gießen Sie den zukünftigen Brei mit Milch, die mit einem Ei geschlagen wurde. Stellen Sie den Topf in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Gießen Sie die Milch so, dass sie den Brei bis zu einer Höhe von mehreren Zentimetern bedeckt, da der Brei beim Backen anfängt zu quellen und größer zu werden
In einer halben Stunde erhalten Sie einen weichen und aromatischen Brei „Friendship“. Mit Butter abschmecken und noch heiß servieren.
Möchten Sie ein leckeres und gesundes Gericht zubereiten, das reich an Energieeigenschaften und Vitaminen ist? Achten Sie auf Druzhba-Milchbrei, der sowohl für kleine Kinder als auch für erwachsene Feinschmecker ideal ist. Für die Zubereitung benötigen Sie: – ½ Tasse raffinierte Hirse, – ½ Tasse Rundreis, – 750 ml Milch, – ½ Teelöffel Zucker, – ½ Teelöffel Salz, – 3 Teelöffel Butter.
Nehmen Sie Trockenfrüchte, kandierte Früchte oder Ihre Lieblingsnüsse als zusätzliche Zutaten, um das Gericht mit Vitaminen anzureichern.
Spülen Sie die Cerealien gründlich ab, bis das Wasser vollständig klar ist. Einen Topf mit Milch bei schwacher Hitze aufstellen und zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren und nicht anbrennen lassen. Fügen Sie die vorbereiteten Cerealien zu gekochter Milch, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie weiter, bis sie gar sind. Nachdem der Reis und die Hirse gekocht sind, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Brei fünfzehn Minuten ziehen.
Der vorliegende Brei kann auf dem Tisch serviert werden, indem Sie nach Ihrem Geschmack Butter hinzufügen und das Gericht mit kandierten Früchten, Nüssen oder gedünsteten Trockenfrüchten dekorieren.
Ein weiteres nützliches und leckeres Rezept für Druzhba-Brei ist die Kürbisversion. Es ist schnell und einfach zubereitet – Sie benötigen: – 1 Tasse geriebener Kürbis, – 5 Esslöffel Reis, – 5 Esslöffel Hirse, – 3 Esslöffel Sonnenblumenkerne oder eine halbe Tafel süßes Kazinaki, – 2 Esslöffel Sesam, – Sahne, Ghee und Salz nach Geschmack.
Wenn Sie möchten, können Sie dem Brei auch Buchweizen hinzufügen, aber vergessen Sie nicht, dass Buchweizen schneller gart, sodass Sie ihn etwas später hinzufügen können. Es ist besser, diesem Brei keine Yachka und Grieß hinzuzufügen.
Kürbis, Hirse und Reis in einen Topf geben und garen. Nachdem die Zutaten fast fertig sind, ghee und Sahne zehn Minuten vor dem Ausschalten des Herds hinzufügen. Fertiger Porridge kann im Ofen gepunktet und heiß serviert werden.