Portobello-Pilze gegrillt

Nährwert und chemische Zusammensetzung.

In der folgenden Tabelle sind die Nährstoffgehalte (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) in aufgeführt 100 Gramm essbarer Teil.
NährstoffNummerRegel**% des Normalwerts in 100 g% des Normalwerts in 100 kcal100% der Norm
Kalorie29 kcal1684 kcal1.7%5.9%5807 g
Proteine3.28 g76 g4.3%14.8%2317 g
Fats0.58 g56 g1%3.4%9655 g
Kohlenhydrate2.24 g219 g1%3.4%9777 g
Ballaststoffe2.2 g20 g11%37.9%909 g
Wasser90.66 g2273 g4%13.8%2507 g
Asche1.05 g~
Vitamine
Vitamin B1, Thiamin0.072 mg1.5 mg4.8%16.6%2083 g
Vitamin B2, Riboflavin0.403 mg1.8 mg22.4%77.2%447 g
Vitamin B4, Cholin32.8 mg500 mg6.6%22.8%1524
Vitamin B5, Pantothensäure1.262 mg5 mg25.2%86.9%396 g
Vitamin B6, Pyridoxin0.122 mg2 mg6.1%21%1639 g
Vitamin B9, Folsäure19 g400 mcg4.8%16.6%2105
Vitamin D, Calciferol0.3 g10 g3%10.3%3333 g
Vitamin D2, Ergocalciferol0.3 g~
Vitamin PP, nein6.255 mg20 mg31.3%107.9%320 g
Betaine11.5 mg~
macronutrients
Kalium, K.437 mg2500 mg17.5%60.3%572 g
Calcium, Ca.3 mg1000 mg0.3%1%33333 g
Magnesium, mg13 mg400 mg3.3%11.4%3077 g
Natrium, Na11 mg1300 mg0.8%2.8%11818 g
Schwefel, S.32.8 mg1000 mg3.3%11.4%3049 g
Phosphor, P.135 mg800 mg16.9%58.3%593 g
Mineralien
Eisen, Fe0.4 mg18 mg2.2%7.6%4500 g
Mangan, Mn0.067 mg2 mg3.4%11.7%2985 g
Kupfer, Cu389 g1000 mcg38.9%134.1%257 g
Selen, Se21.9 g55 mcg39.8%137.2%251 g
Zink, Zn0.65 mg12 mg5.4%18.6%1846
Verdauliche Kohlenhydrate
Stärke und Dextrine0.43 g~
Mono- und Disaccharide (Zucker)2.26 gmax 100 g
Glukose (Dextrose)2.26 g~
Essentielle Aminosäuren
Arginin *0.12 g~
Valin0.41 g~
Histidin *0.065 g~
Isoleucin0.09 g~
Leucine0.15 g~
Lysine0.11 g~
Methionin0.035 g~
Threonin0.125 g~
Tryptophan0.045 g~
Phenylalanin0.1 g~
Aminosäure
Alanine0.185 g~
Asparaginsäure0.26 g~
Glycine0.11 g~
Glutaminsäure0.47 g~
Proline0.115 g~
Serine0.12 g~
Tyrosine0.07 g~
Cystein0.02 g~
Gesättigte Fettsäuren
Nasadenie-Fettsäuren0.064 gmax 18.7 g
10: 0 Capric0.001 g~
14: 0 Myristisch0.001 g~
15: 0 Pentadecanoic0.002 g~
16: 0 Palmitic0.042 g~
17: 0 Margarine0.001 g~
18: 0 Stearic0.013 g~
20: 0 Arachidic0.002 g~
22: 0 Begenova0.001 g~
24: 0 Lignocain0.001 g~
Einfach ungesättigte Fettsäuren0.009 gmin 16.8 g0.1%0.3%
14: 1 Mirandolina0.001 g~
16: 1 Palmitoleinsäure0.002 g~
16: 1 GUS0.002 g~
18: 1 Oleic (Omega-9)0.007 g~
18: 1 GUS0.007 g~
Polyungesättigten Fettsäuren0.232 gvon 11.2 bis 20.6 g2.1%7.2%
18: 2 Linolsäure0.232 g~
18: 2 Omega-6, GUS, GUS0.232 g~
Omega-Fettsäuren 60.232 gvon 4.7 bis 16.8 g4.9%16.9%

Der Energiewert beträgt 29 kcal.

  • Tasse in Scheiben geschnitten = 121 g (35.1 kcal)
Portobello-Pilze gegrillt reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B2 und 22.4%, Vitamin B5 - 25,2%, Vitamin PP - 31,3%, Kalium - 17,5%, Phosphor 16.9%, Kupfer - 38,9%, Selen - von 39.8%
  • Vitamin B2 ist an Redoxreaktionen beteiligt, trägt zur Empfindlichkeit der Farben des visuellen Analysators und zur Dunkelanpassung bei. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung der Gesundheit der Haut, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Sicht in der Dämmerung einher.
  • Vitamin B5 ist am Protein-, Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, Cholesterinstoffwechsel, der Synthese mehrerer Hormone und Hämoglobin beteiligt und fördert die Absorption von Aminosäuren und Zuckern im Darm, unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Hautläsionen und Schleimhäuten führen.
  • Vitamin PP ist an Redoxreaktionen und Energiestoffwechsel beteiligt. Unzureichende Vitaminaufnahme bei gleichzeitiger Störung des normalen Zustands von Haut, Magen-Darm-Trakt und Nervensystem.
  • Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Elektrolyt- und Säurehaushalts beteiligt ist und an der Leitung von Nervenimpulsen und der Regulierung des Blutdrucks beteiligt ist.
  • Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Basen-Gleichgewicht, ist Teil der Phospholipide, Nukleotide und Nukleinsäuren, die für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen benötigt werden. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
  • Kupfer ist Teil der Enzyme mit Redoxaktivität und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt an den Prozessen des menschlichen Körpergewebes mit Sauerstoff. Der Mangel äußert sich in einer gestörten Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und einer Skelettentwicklung der Bindegewebsdysplasie.
  • Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, das immunmodulatorische Wirkungen hat und an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt ist. Ein Mangel führt zur Kashin-Bek-Krankheit (Arthrose mit multipler Deformität der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), zur Krankheit Kesan (endemische Kardiomyopathie) und zur erblichen Thrombasthenie.

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    2 Kommentare

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