Rasa ist ein junges, aktives, neugieriges Mädchen aus Litauen, das ein strahlendes und dynamisches Leben führt. Ihrer Meinung nach hat sich in den letzten 5 Jahren vielleicht nur die Art und Weise, wie sie isst, in ihrem Leben nicht verändert. Rasa, Veganerin und Mitglied der Organisation zum Schutz der Tierrechte, spricht über ihre Erfahrungen mit einem ethischen Lebensstil sowie über ihr Lieblingsgericht.
Dies geschah vor etwa 5 Jahren und ganz unerwartet. Zu diesem Zeitpunkt war ich bereits seit einem Jahr Vegetarierin und hatte überhaupt nicht vor, Milchprodukte von der Ernährung auszuschließen. Als ich eines Tages im Internet nach einem Rezept für leckere Kekse suchte, stieß ich auf eine Tierrechts-Website. Darauf las ich einen Artikel über die Milchindustrie. Zu sagen, dass ich schockiert war, ist eine Untertreibung! Als Vegetarierin glaubte ich, einen wesentlichen Beitrag zum Tierschutz zu leisten. Beim Lesen des Artikels wurde mir jedoch klar, wie eng die Fleisch- und Milchindustrie miteinander verflochten sind. Der Artikel erklärte deutlich, dass zur Milchproduktion eine Kuh zwangsgeschwängert wird, wonach ihr das Kalb weggenommen und, wenn es männlich ist, wegen seiner Unbrauchbarkeit für die Milchindustrie zum Schlachthof geschickt wird. In diesem Moment wurde mir klar, dass Veganismus die einzig richtige Wahl ist.
Ja, ich bin Mitglied des Vereins „Už gyvūnų teisės“ (Russisch – Verein zum Schutz der Tierrechte). Es gibt sie seit 10 Jahren und dank ihrer Website, die viele Jahre lang die einzige Ressource zu diesem Thema war, konnten viele Menschen die Wahrheit erfahren und die Beziehung zwischen Tierleid und Fleischprodukten verstehen. Die Organisation engagiert sich vor allem in der Aufklärungsarbeit zum Thema Tierrechte und Veganismus und nimmt hierzu Stellung in den Medien.
Vor etwa einem Jahr haben wir den offiziellen Status einer Nichtregierungsorganisation erhalten. Wir befinden uns jedoch noch im Umbruch und strukturieren unsere Prozesse und Ziele um. Etwa 10 Personen sind aktive Mitglieder, aber wir beziehen auch Freiwillige mit ein, die helfen. Da wir wenige sind und jeder an vielen anderen Aktivitäten beteiligt ist (Arbeit, Studium, andere soziale Bewegungen), haben wir „jeder macht alles“. Ich bin hauptsächlich an der Organisation von Veranstaltungen, dem Schreiben von Artikeln für die Website und die Medien beteiligt, während andere für das Design und öffentliche Reden verantwortlich sind.
Vegetarismus ist sicherlich auf dem Vormarsch, und viele Restaurants fügen ihren Menüs mehr vegetarische Optionen hinzu. Veganer haben es allerdings etwas schwerer. Dies liegt daran, dass eine riesige Liste von Gerichten von der Speisekarte fällt, wenn Eier und Milch ausgeschlossen werden. Es sei darauf hingewiesen, dass litauische Restaurants nicht immer den Unterschied zwischen „Vegetarier“ und „Veganismus“ kennen. Es fügt auch Komplexität hinzu. Die gute Nachricht ist, dass es in Vilnius mehrere spezialisierte vegetarische und Rohkostrestaurants gibt, die nicht nur vegane Suppen und Eintöpfe, sondern auch Burger und Cupcakes anbieten können. Vor einiger Zeit haben wir zum ersten Mal einen veganen Laden und einen Online-E-Shop eröffnet.
Litauer sind sehr kreative Menschen. Als Nationalität haben wir viel durchgemacht. Ich glaube, dass die Bewältigung von Herausforderungen Kreativität erfordert, und wenn Sie nicht einfach etwas erreichen können, müssen Sie abenteuerlustig und kreativ sein. Viele junge Leute, auch unter meinen Bekannten, können nähen und stricken, Marmelade herstellen, sogar Möbel herstellen! Und es ist so üblich, dass wir es nicht zu schätzen wissen. Ein weiteres charakteristisches Merkmal der Litauer ist übrigens der Pessimismus in Bezug auf die Gegenwart.
Litauen hat eine sehr schöne Natur. Ich verbringe gerne Zeit am See oder im Wald, wo ich mich energiegeladen fühle. Wenn Sie sich für einen Ort entscheiden, dann ist dies vielleicht Trakai – eine kleine Stadt unweit von Vilnius, umgeben von Seen. Einziges: veganes Essen ist dort eher unwahrscheinlich!
Ich würde empfehlen, nicht nur Vilnius zu besuchen. Es gibt viele andere interessante Städte in Litauen und, wie ich oben sagte, die schönste Natur. Vegane Reisende sollten sich darauf einstellen, dass das für sie passende Essen nicht an jeder Ecke zu finden ist. In einem Café oder Restaurant ist es sinnvoll, akribisch nach den Zutaten eines bestimmten Gerichts zu fragen, um sicherzustellen, dass sie wirklich vegan sind.
Ich liebe Kartoffeln sehr und glücklicherweise werden hier viele Gerichte aus Kartoffeln zubereitet. Das vielleicht beliebteste Gericht ist Kugelis, ein Pudding aus geriebenen Kartoffeln. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Kartoffelknollen, 2-3 Zwiebeln, etwas Öl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Gewürze nach Geschmack. Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen, in den Prozessor geben und pürieren (wir geben die Kartoffeln roh, nicht gekocht). Gewürze und Öl zum Püree geben, in eine Auflaufform geben. Mit Folie abdecken, bei 175 °C in den Ofen stellen. Je nach Ofen dauert die Bereitschaft 45-120 Minuten. Kugelis am besten mit einer Sauce servieren!