Zwiebel ist die häufigste Gemüsepflanze und wird in der Küche verschiedener Völker der Welt häufig verwendet. Natürlich enthalten Zwiebeln in ihrer rohen Form mehr nützliche Elemente, aber überraschenderweise verlieren sie bei der Verarbeitung ihre Eigenschaften fast nicht. Aber welche Eigenschaften, lesen Sie in diesem Testbericht.
SEASON
Wenn wir über Zwiebeln sprechen, die zur Lagerung aus den Beeten genommen werden, beginnen sie ab Ende Juli mit der Sammlung, aber aufgrund der Sortenvielfalt wird die Zwiebelsammlung im August fortgesetzt.
WIE MAN WÄHLT
Achten Sie bei der Auswahl einer Zwiebel auf ihre Härte. Wenn sie beim Drücken der Zwiebel weich ist, ist es besser, eine solche Zwiebel nicht zu nehmen, sie wird weniger saftig und beginnt bald zu verderben.
NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN
Zwiebeln sind eine Quelle für Vitamin B, C, ätherische Öle und Mineralien wie: Calcium, Mangan, Kupfer, Kobalt, Zink, Fluor, Molybdän, Jod, Eisen und Nickel.
Der Saft von Frühlingszwiebelfedern enthält viel Carotin, Folsäure, Biotin. Zwiebelsaft ist reich an Vitaminen, ätherischen Ölen, Kohlenhydraten.
Frische Zwiebeln steigern den Appetit, fördern die Sekretion von Magensaft, verbessern die Nahrungsaufnahme.
Zwiebel hat bakterizide und antiseptische Eigenschaften, bekämpft Viren, erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionskrankheiten.
Zwiebeln sind auch reich an Kalium, was sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System des Menschen auswirkt.
Zwiebelsaft wird auch bei Neurasthenie, Schlaflosigkeit und Rheuma empfohlen.
Es wird bei Magen-Darm-Erkrankungen, Bluthochdruck, Arteriosklerose verwendet.
Zwiebeln helfen bei niedrigem Blutdruck.
Zwiebeln sezernieren spezielle flüchtige Substanzen - Phytonzide, die Infusorien, Pilze und pathogene Bakterien abtöten.
Mit großer Vorsicht ist es notwendig, Zwiebeln für Menschen zu verwenden, die Probleme mit Herzerkrankungen und Leberproblemen haben.
DIE ANWENDUNG
Frische Zwiebeln werden zu Sandwiches, Salaten und Dips hinzugefügt. Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte werden damit gebacken und zubereitet. Sie werden zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt. Sie werden in Hackfleisch, Saucen und Soßen eingelegt. Es ist eingelegt und konserviert. Und sie machen auch eine unglaubliche Zwiebelmarmelade daraus.