Zutaten Kürbiskuchen
| Weizenmehl, Premium | 1.3 (Kornglas) |
| Butter | 6.0 (Esslöffel) |
| Zucker | 5.0 (Esslöffel) |
| Kürbis | 1000.0 (Gramm) |
| Hühnerei | 2.0 (Stück) |
| Milchkuh | 4.0 (Esslöffel) |
| Zitrone | 0.5 (Stück) |
| Tisch salz | 6.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Milch und Zucker mischen, Mehl und Salz hinzufügen. Den Teig ausrollen und eine Stunde an einem kühlen Ort aufbewahren. Den Kürbis in Scheiben schneiden und 1 Stunde bei schwacher Hitze im Ofen backen. Nach dem Erweichen durch ein Sieb reiben (ca. 1 Glas wird erhalten), mit Zucker, Cognac, Eigelb, Milch und Gewürzen mischen. Das Weiß schlagen und vorsichtig zur Kürbismasse geben. Den Teig ausrollen, eine Kuchenform darauf legen, die Ränder höher heben und die Füllung einfüllen. 10 Minuten backen. bei starker Hitze dann 30 min. im Durchschnitt.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 212.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 792 g |
| Proteine | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.6% | 2923 g |
| Fats | 14.5 g | 56 g | 25.9% | 12.2% | 386 g |
| Kohlenhydrate | 19 g | 219 g | 8.7% | 4.1% | 1153 g |
| organische Säuren | 16 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Wasser | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3892 g |
| Asche | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 800 & mgr; g | 900 & mgr; g | 88.9% | 41.8% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamin B4, Cholin | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 2% | 2358 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 9.7 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.05 & mgr; g | 3 & mgr; g | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.5% | 3214 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.2 & mgr; g | 10 & mgr; g | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamin PP, NR | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 2% | 2405 g |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 117.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 2.2% | 2124 g |
| Calcium, Ca. | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Silizium, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Magnesium, mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
| Natrium, Na | 15.6 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Schwefel, S. | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| Phosphor, P. | 38.7 mg | 800 mg | 4.8% | 2.3% | 2067 g |
| Chlor, Cl | 269.8 mg | 2300 mg | 11.7% | 5.5% | 852 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 122.2 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.4 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 10.3 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Jod, ich | 2.1 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 1.3 & mgr; g | 10 & mgr; g | 13% | 6.1% | 769 g |
| Mangan, Mn | 0.0852 mg | 2 mg | 4.3% | 2% | 2347 g |
| Kupfer, Cu | 95.1 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 9.5% | 4.5% | 1052 g |
| Molybdän, Mo. | 2.5 & mgr; g | 70 & mgr; g | 3.6% | 1.7% | 2800 g |
| Nickel, Ni | 0.3 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 1.2 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.8 & mgr; g | 55 & mgr; g | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Strontium, sr. | 0.8 & mgr; g | ~ | |||
| Titan, du | 1.3 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 42.1 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 1.1% | 0.5% | 9501 g |
| Chrom, Cr | 0.6 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Zink, Zn | 0.2809 mg | 12 mg | 2.3% | 1.1% | 4272 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 2 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 31.9 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 212,5 kcal.
Kürbiskuchen reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 88,9%, Chlor - 11,7%, Kobalt - 13%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Kürbiskuchen 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 22 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
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