Zutaten Brauner Grießbrei
| Grieß | 4.0 (Esslöffel) |
| Milchkuh | 2.0 (Teelöffel) |
| Kakaopulver | 2.0 (Esslöffel) |
| Zucker | 2.0 (Esslöffel) |
| Olivenöl | 1.0 (Esslöffel) |
Methode der Vorbereitung
Milch zum Kochen bringen, Kakao mit Zucker vermischen. Grieß einfüllen, anschwellen lassen. Den fertigen Brei in gefettete Formen geben, in den Kühlschrank stellen und aushärten lassen. Den kalten Brei aus den Formen nehmen und mit Milch servieren.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 162.1 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1039 g |
| Proteine | 5.3 g | 76 g | 7% | 4.3% | 1434 g |
| Fats | 6 g | 56 g | 10.7% | 6.6% | 933 g |
| Kohlenhydrate | 23.2 g | 219 g | 10.6% | 6.5% | 944 g |
| organische Säuren | 0.4 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Wasser | 63.1 g | 2273 g | 2.8% | 1.7% | 3602 g |
| Asche | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 20 & mgr; g | 900 & mgr; g | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.5% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 1.9% | 3247 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.9% | 1250 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 9.8 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.5% | 1.5% | 4082 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.3 & mgr; g | 3 & mgr; g | 10% | 6.2% | 1000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.5% | 12857 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.03 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.1% | 1500 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.1 & mgr; g | 50 & mgr; g | 4.2% | 2.6% | 2381 g |
| Vitamin PP, NR | 1.1798 mg | 20 mg | 5.9% | 3.6% | 1695 g |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 286.6 mg | 2500 mg | 11.5% | 7.1% | 872 g |
| Calcium, Ca. | 80.2 mg | 1000 mg | 8% | 4.9% | 1247 g |
| Silizium, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Magnesium, mg | 19.5 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2051 g |
| Natrium, Na | 36.4 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.7% | 3571 g |
| Schwefel, S. | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.2% | 2849 g |
| Phosphor, P. | 126.6 mg | 800 mg | 15.8% | 9.7% | 632 g |
| Chlor, Cl | 75.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 2% | 3050 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 113.6 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 9 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 14.8 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 4.4% | 1385 g |
| Jod, ich | 5.8 & mgr; g | 150 & mgr; g | 3.9% | 2.4% | 2586 g |
| Cobalt, Co. | 4.1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 41% | 25.3% | 244 g |
| Mangan, Mn | 0.4015 mg | 2 mg | 20.1% | 12.4% | 498 g |
| Kupfer, Cu | 346.9 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 34.7% | 21.4% | 288 g |
| Molybdän, Mo. | 8.9 & mgr; g | 70 & mgr; g | 12.7% | 7.8% | 787 g |
| Nickel, Ni | 1.6 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 8.8 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 1.3 & mgr; g | 55 & mgr; g | 2.4% | 1.5% | 4231 g |
| Strontium, sr. | 10.9 & mgr; g | ~ | |||
| Titan, du | 1.3 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 33.4 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.8% | 0.5% | 11976 g |
| Chrom, Cr | 1.4 & mgr; g | 50 & mgr; g | 2.8% | 1.7% | 3571 g |
| Zink, Zn | 0.854 mg | 12 mg | 7.1% | 4.4% | 1405 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 11.8 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 3.6 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 162,1 kcal.
Haferbrei Grieß braun reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Kalium - 11,5%, Phosphor - 15,8%, Kobalt - 41%, Mangan - 20,1%, Kupfer - 34,7%, Molybdän - 12,7%
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
- Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Metabolismus von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen ermöglichen.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Brauner Grießbrei PRO 100 g
- 333 kCal
- 60 kCal
- 289 kCal
- 399 kCal
- 898 kCal
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