Zutaten Garnelensalat
| fernöstliche Garnelen (Fleisch) | 1000.0 (Gramm) |
| Grapefruit | 2.0 (Stück) |
| Mayonnaise | 200.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Die frisch gefrorenen Garnelen in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen (nicht kochen). Dann schälen und in Stücke brechen ~ 1 cm. Die reife AVOCADO-Frucht schälen (Haut ganz dünn entfernen, wenn die Frucht wirklich reif ist, trennt sich die Schale sehr gut) in Würfel schneiden. Ein paar große rosa Grapefruits müssen qualitativ von Filmen gereinigt werden (die Qualität der Reinigung ist eine Garantie dafür, dass der Salat nicht bitter wird) und dann von Hand in kleine Stücke zerlegen. Alle erhaltenen Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit einer rosa Cocktailsauce würzen (Sie können auch eine „HEINZ“-Flasche verwenden). Vorsichtig rühren. Vor dem Servieren kalt stellen. Der Salat eignet sich als Vorspeise auf einem schönen Fischtisch. Wenn der Salat als eigenständiges Gericht verwendet wird, ist es schön, leicht gerösteten French-Brot-Toast, Butter und etwas gekühlten Weißwein dazu zu servieren.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 250.9 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Proteine | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 4% | 987 g |
| Fats | 23.3 g | 56 g | 41.6% | 16.6% | 240 g |
| Kohlenhydrate | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8111 g |
| organische Säuren | 0.6 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Wasser | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6765 g |
| Asche | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 10 & mgr; g | 900 & mgr; g | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Vitamin B4, Cholin | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 0.4% | 10417 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 3.9 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1% | 0.4% | 10256 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.2 & mgr; g | 3 & mgr; g | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 12.8 mg | 90 mg | 14.2% | 5.7% | 703 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 11.3 mg | 15 mg | 75.3% | 30% | 133 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin PP, NR | 1.5782 mg | 20 mg | 7.9% | 3.1% | 1267 g |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 117.8 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.9% | 2122 g |
| Calcium, Ca. | 49.3 mg | 1000 mg | 4.9% | 2% | 2028 g |
| Magnesium, mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 1.6% | 2548 g |
| Natrium, Na | 242.8 mg | 1300 mg | 18.7% | 7.5% | 535 g |
| Schwefel, S. | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.8% | 2278 g |
| Phosphor, P. | 72.1 mg | 800 mg | 9% | 3.6% | 1110 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Jod, ich | 23 & mgr; g | 150 & mgr; g | 15.3% | 6.1% | 652 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 & mgr; g | 10 & mgr; g | 25% | 10% | 400 g |
| Mangan, Mn | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 0.5% | 8696 g |
| Kupfer, Cu | 177.7 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 17.8% | 7.1% | 563 g |
| Molybdän, Mo. | 2.1 & mgr; g | 70 & mgr; g | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Nickel, Ni | 2.3 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 20.9 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.5% | 0.2% | 19139 g |
| Chrom, Cr | 11.5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 23% | 9.2% | 435 g |
| Zink, Zn | 0.4391 mg | 12 mg | 3.7% | 1.5% | 2733 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.8 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 250,9 kcal.
Salat mit Garnelen reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin C - 14,2%, Vitamin E - 75,3%, Jod - 15,3%, Kobalt - 25%, Kupfer - 17,8%, Chrom - 23%
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Jod ist an der Funktion der Schilddrüse beteiligt und bildet Hormone (Thyroxin und Triiodthyronin). Es ist notwendig für das Wachstum und die Differenzierung von Zellen aller Gewebe des menschlichen Körpers, die Atmung der Mitochondrien, die Regulation des Transmembran-Natrium- und Hormontransports. Eine unzureichende Aufnahme führt zu endemischem Kropf mit Hypothyreose und einer Verlangsamung des Stoffwechsels, einer arteriellen Hypotonie, einer Wachstumsverzögerung und einer geistigen Entwicklung bei Kindern.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
- Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Salat mit Garnelen PRO 100 g
- 87 kCal
- 35 kCal
- 627 kCal
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