Zutaten Süße Milchsauce
| Milchkuh | 500.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 1.0 (Esslöffel) |
| Eigelb | 1.0 (Stück) |
| Zucker | 1.0 (Esslöffel) |
| Vanillin | 0.3 (Teelöffel) |
Methode der Vorbereitung
Eigelb mit Zucker und Mehl mahlen, mit 0.5 Tassen Milch verdünnen. Die restliche Milch aufkochen, die vorbereitete Mischung, Vanillin hinzufügen und unter Rühren erhitzen. Von der Konsistenz her sollte die Sauce nicht dicker als Sahne sein. Mit Müsli, Aufläufen, Pudding, Keksen servieren.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 84.1 kCal | 1684 kCal | 5% | 5.9% | 2002 g |
| Proteine | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 5.4% | 2235 g |
| Fats | 2.8 g | 56 g | 5% | 5.9% | 2000 g |
| Kohlenhydrate | 12.1 g | 219 g | 5.5% | 6.5% | 1810 g |
| organische Säuren | 0.09 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Wasser | 80.2 g | 2273 g | 3.5% | 4.2% | 2834 g |
| Asche | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 50 & mgr; g | 900 & mgr; g | 5.6% | 6.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 6.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 44.2 mg | 500 mg | 8.8% | 10.5% | 1131 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 9.5% | 1250 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 3.6% | 3333 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 6 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.5% | 1.8% | 6667 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.4 & mgr; g | 3 & mgr; g | 13.3% | 15.8% | 750 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.3 & mgr; g | 10 & mgr; g | 3% | 3.6% | 3333 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 4.3 & mgr; g | 50 & mgr; g | 8.6% | 10.2% | 1163 g |
| Vitamin PP, NR | 0.6644 mg | 20 mg | 3.3% | 3.9% | 3010 g |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 6.2% | 1908 g |
| Calcium, Ca. | 101.5 mg | 1000 mg | 10.2% | 12.1% | 985 g |
| Silizium, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 12.2 mg | 400 mg | 3.1% | 3.7% | 3279 g |
| Natrium, Na | 43.6 mg | 1300 mg | 3.4% | 4% | 2982 g |
| Schwefel, S. | 31.6 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.8% | 3165 g |
| Phosphor, P. | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 14% | 851 g |
| Chlor, Cl | 94.7 mg | 2300 mg | 4.1% | 4.9% | 2429 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 89.3 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.7 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 4.2 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 6000 g |
| Jod, ich | 8.3 & mgr; g | 150 & mgr; g | 5.5% | 6.5% | 1807 g |
| Cobalt, Co. | 1.4 & mgr; g | 10 & mgr; g | 14% | 16.6% | 714 g |
| Mangan, Mn | 0.0331 mg | 2 mg | 1.7% | 2% | 6042 g |
| Kupfer, Cu | 18.3 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 1.8% | 2.1% | 5464 g |
| Molybdän, Mo. | 5 & mgr; g | 70 & mgr; g | 7.1% | 8.4% | 1400 g |
| Nickel, Ni | 0.1 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 10.8 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 1.9 & mgr; g | 55 & mgr; g | 3.5% | 4.2% | 2895 g |
| Strontium, sr. | 13.9 & mgr; g | ~ | |||
| Titan, du | 0.5 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 17.3 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.4% | 0.5% | 23121 g |
| Chrom, Cr | 1.9 & mgr; g | 50 & mgr; g | 3.8% | 4.5% | 2632 g |
| Zink, Zn | 0.4446 mg | 12 mg | 3.7% | 4.4% | 2699 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 3.1 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 4.1 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 84,1 kcal.
Süße Milchsauce reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B12 - 13,3%, Phosphor - 11,8%, Kobalt - 14%
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Süße Milchsauce PRO 100 g
- 60 kCal
- 334 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
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