Rezepte zum Kochen von Hähnchen mit Steinpilzen

Hühnchen mit Steinpilzen wird in allen organoleptischen Eigenschaften kombiniert. Das Gericht ist eine ausgewogene Zusammensetzung aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Es ist leicht und nahrhaft, kann in der Ernährung von Kindern und Erwachsenen verwendet werden. Das Kochen von Hähnchen mit Steinpilzen nach den auf dieser Seite angebotenen Rezepten ist sehr einfach, da sie alle mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen geliefert werden. Bevor Sie Hähnchen mit Steinpilzen zubereiten, empfehlen wir Ihnen, sich für eine Zubereitungsmethode zu entscheiden: Schmoren, Braten, Kochen, Backen usw. Dann müssen Sie alle notwendigen Zutaten besorgen, ein Rezept auswählen und ausgehend von den Anweisungen zubereiten ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht in Ihrer Küche. Hier sind einige verschiedene Kochmethoden. Es werden ein Ofen und ein Schongarer, eine Bratpfanne, ein Kochtopf und Keramiktöpfe verwendet. Sie können das fertige Gericht mit verschiedenen Saucen füllen, deren Rezept in den Kochmethoden angegeben ist.

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Huhn mit Steinpilzen in einem Topf

Um Hühnchen mit Steinpilzen in einem Topf zu kochen, benötigen Sie:

• 1 Huhn
• 200 g kalorienarme Mayonnaise
• 50 g frische Steinpilze
• 1 Glühbirne
• 3 Kunst. l. Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer abschmecken

Den Hähnchenkadaver ausnehmen, unter fließendem kaltem Wasser waschen und halbieren. Dann die Zwiebel schälen, waschen, in Ringe schneiden. Pilze putzen, waschen, in Scheiben schneiden und mit zubereitetem Fleisch und Zwiebeln in Pflanzenöl in einer gut erhitzten Pfanne anbraten. In einen Tontopf geben, kalorienarme Mayonnaise, Salz, Pfeffer hinzufügen (falls gewünscht, kann dort auch fein gehacktes Gemüse hinzugefügt werden). Den Topf fest mit einem Deckel abdecken, in den Ofen stellen. Köcheln lassen, bis es fertig ist. Das fertige Gericht in einem Topf servieren.

Hühnchen mit Steinpilzen im Ofen

Zutaten

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• 1 Huhn
• 1 Tasse gehackte frische Steinpilze
• ½ Tasse saure Sahne
• ½ Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• nach Geschmack würzen

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Steinpilze mit Hühnerfleisch in Sauerrahm

Zusammenstellung:

• 1kg Hähnchen
• 300 g weiße Champignons
• 70 g Margarine
• 120 g Zwiebel
• 40 г моркови
• 100 g Paprika
• 100 ml trockener Weißwein
• 10-15 g Mehl
• 100 g Sauerrahm
• 400 g Brühe
• Salz und Gewürze nach Geschmack

Das ausgenommene Hähnchen innen und außen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben. Die Pilze fein hacken und mit Zwiebeln und etwas Wasser weich dünsten. Fügen Sie am Ende des Eintopfs fein gehackte Paprika und geriebene Karotten hinzu. Poulet mit Champignons und Gemüse füllen, zunähen und im restlichen Fett anbraten. In einem Kohlenbecken unter dem Deckel köcheln lassen und Brühe und Wein hinzufügen. Gekochtes Hähnchen herausnehmen, in Stücke schneiden. Fügen Sie Mehl und Sauerrahm zu der aus dem Eintopf verbleibenden Flüssigkeit hinzu und kochen Sie 10–11 Minuten lang die Sauce, die über Hühnchenstücke gegossen wird. Steinpilze mit Hühnchen in saurer Sahne mit gehacktem Dill bestreuen.

Hühnerfleisch mit Steinpilzen in Sahne

Zutaten

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• 1kg Hähnchen
• 40 g Butter
• 200 g frische Steinpilze
• 50 g Zwiebeln
• 7 g Petersilie
• 15 g Sellerie
• 200 ml trockener Wein
• 40 g Margarine
• 20 g Mehl
• 100 ml Sahne
• 7 g Petersilie
• Salz
• Pfeffer nach Geschmack

Um Hühnchen mit Steinpilzen in Sahne zu kochen, müssen Sie das Fleisch von den Knochen schneiden und leicht anbraten. Bouillon aus Hühnerknochen. Pilze in dünne Scheiben schneiden und in Margarine schmoren. Brühe und Hähnchenfleisch dazugeben und zugedeckt weich köcheln lassen. Das mit etwas kalter Brühe vermischte Mehl hinzugeben, zum Kochen bringen, dann die Sahne und den trockenen Wein angießen. Mit Gemüse servieren. Als Beilage Reis anbieten.

Hühnchen geschmort mit Steinpilzen

Zusammenstellung:

• 600 g Hühnerfleisch
• 150 g gekochte Steinpilze
• 2 Zwiebelköpfe, Knoblauchzehen
• 100 ml Pflanzenöl
• 1 Kunst. l. Tomatenmark
• Dill
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz

Hähnchen waschen, in Stücke schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Die Zwiebel schälen, abspülen, fein hacken und zum Hähnchen geben. Den Braten salzen, pfeffern, die gehackten Champignons und das Tomatenmark dazugeben und mit etwas Wasser aufgießen. 5 Minuten vor der Zubereitung den durch die Presse passierten Knoblauch hinzufügen und das mit Steinpilzen geschmorte Hähnchen, gründlich gewaschenen und fein gehackten Dill bestreuen.

Hühnerfilet mit Steinpilzen

Zusammenstellung:

• 600 g Hähnchenfilets
• 300 g frische Steinpilze
• 150 g Sauerrahm
• 150 ml Ketchup
• 100 g Käse
• 2 Zwiebelköpfe
• 4 Kunst. l. Pflanzenöl
• Dill
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz

Hähnchenfilet abspülen, in Salzwasser kochen (die Brühe kann zur Zubereitung des ersten Ganges verwendet werden), herausnehmen, abkühlen und in Würfel schneiden. Die Pilze waschen, auf einer Serviette trocknen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Das Fleisch mit Champignons und Zwiebeln in heißem Öl anbraten, mit einer Mischung aus Sauerrahm und Ketchup übergießen, salzen, pfeffern, mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten im Ofen backen. Vor dem Servieren das Hähnchenfilet mit Steinpilzen in eine Schüssel geben und mit gründlich gewaschenem und fein gehacktem Dill bestreuen.

Hühnerfleisch mit Steinpilzen in Sauerrahmsauce

Um Hähnchen mit Steinpilzen in Sauerrahmsauce zu kochen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Huhn (ca. 1–1,5 kg schwer)
• 300 g beliebige frische Pilze
• 200 g Sauerrahm
• 2 Zwiebelköpfe
• 6 Kunst. l. Pflanzenöl
• 2 Kunst. l. Weizenmehl
• Dill
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz

Hähnchen waschen und in Portionen schneiden. Die Zwiebel schälen, abspülen, fein hacken und in Pflanzenöl mit Hühnchen, Salz und Pfeffer anbraten. Die Pilze waschen, kochen, bis sie gar sind, auf einer Serviette trocknen, in Scheiben schneiden und zum Huhn geben, weitere 20 Minuten braten. Mischen Sie das Mehl mit Sauerrahm, gießen Sie ein Glas Pilzbrühe hinein, salzen Sie, gießen Sie das Huhn mit dieser Mischung und kochen Sie, bis es weich ist.

Beim Servieren das Gericht mit gründlich gewaschenem und fein gehacktem Dill bestreuen.

Hühnchen mit Steinpilzen in einem langsamen Kocher

Komponenten:

• Huhn – 800 g
• Weiße Champignons – 400 g
• Butter - 2 Esslöffel
• Sauerrahm – 0,5 Tassen
• Gehackte Petersilie und Dill – jeweils 1-2 Esslöffel
• Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Bevor Sie Hühnchen mit Steinpilzen in einem Slow Cooker kochen, müssen Sie es in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne in Butter braten. Legen Sie das gebratene Hähnchen in die Multicooker-Schüssel. Die Pilze schälen, gründlich abspülen, in kleine Stücke schneiden, in eine Emailpfanne geben, Wasser einfüllen, sodass das Wasser die Pilze leicht bedeckt, und kochen, bis sie weich sind. Gießen Sie dann die Pilze mit der Brühe in die Schüssel des Wasserbads für das Fleisch, Salz und Pfeffer, gießen Sie die saure Sahne hinein, bestreuen Sie sie mit gehackten Kräutern und kochen Sie das Gericht für ein Paar.

Steinpilze mit Huhn und Kartoffeln

Zutaten

• Hühnerkadaver
• 120 g Sauerrahm
• 100 g Butter
• 500 g Kartoffeln
• 30 g Dill und Petersilie
• 4 g roter gemahlener Pfeffer
• 5 g Piment-Erbsen
• Salz nach Geschmack

Für die Füllung:

• 300 g Rindfleisch (Fruchtfleisch)
• 100 г моркови
• 200 g marinierte Steinpilze
• 100 g Zwiebeln
• 100 g Semmelbrösel
• 120 ml Sahne
• Salz und Pfeffer abschmecken

Um Steinpilze mit Hühnchen und Kartoffeln zu kochen, spülen Sie den vorbereiteten Kadaver ab, trocknen Sie ihn ab, reiben Sie ihn mit Salz, gemahlenem Pfeffer und fetten Sie ihn mit saurer Sahne ein. Hackfleisch zubereiten. Dazu das Rindfleisch abspülen und durch einen Fleischwolf geben. Karotten und Zwiebeln schälen, waschen, auf einer feinen Reibe reiben. Gemüse mit Paniermehl mischen, Sahne, Salz, Pfeffer, gewaschene und fein gehackte Champignons hinzufügen. Alles gründlich mit Fleisch mischen. Das Hühnchen mit Hackfleisch füllen, zusammennähen und auf ein mit zerlassener Butter gefettetes Backblech legen. Geschälte, gewaschene und halbierte Kartoffeln herum legen, nach Geschmack salzen, Pimenterbsen dazugeben. Das Blech in den Ofen stellen und fertig backen. Entfernen Sie die Fäden vom fertigen Huhn und entfernen Sie das Hackfleisch, schneiden Sie den Kadaver in Portionen, legen Sie ihn in Form eines ganzen Kadavers auf eine Schüssel, legen Sie Kartoffeln und Hackfleisch daneben.

Alles mit gewaschenem und gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Hühnerfleisch mit Steinpilzen in einer cremigen Sauce

Zutaten

• 500 g Hähnchenschenkel
• 50 ml Olivenöl
• 100 g Zwiebeln
• 250 g weiße Champignons
• 4 g zerdrückter Knoblauch
• 300 g gesalzene Tomaten
• 120 g pürierte frische Tomaten
• Xnumx ml Rotwein
• 2 g getrockneter Estragon
• 120 g entkernte Oliven
• 200 ml Sahnesauce
• 100 g Nudeln
• 15 g Petersilie
• Salz und Pfeffer abschmecken

Hähnchenschenkel abspülen, Haut entfernen, salzen und pfeffern. Steinpilze waschen, in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen und hacken. Die gesalzenen Tomaten schälen und würfeln. Olivenöl in einem großen feuerfesten Topf erhitzen, Hähnchenschenkel bei starker Hitze goldbraun braten. Übertragen Sie sie auf einen Teller. Die Zwiebeln in einem Topf anbraten, dann die Pilze und den Knoblauch dazugeben, alles zusammen 3 Minuten braten. Gehackte Tomaten hinzufügen, frische Tomaten gewaschen und durch ein Sieb gerieben, Estragon und Oliven, mit Wein aufgießen, 3 Minuten köcheln lassen. Die Hähnchenschenkel in einen Topf geben und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, die separat gekochten Nudeln hinzufügen, bis sie halb gekocht sind. Sahnesauce zugießen. Hähnchen mit Steinpilzen in einer cremigen Sauce bei schwacher Hitze weitere 8-10 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit gewaschener und gehackter Petersilie bestreuen.

Hühnerfleisch mit getrockneten Steinpilzen

Zutaten für 6 Portionen:

• 2 Hähnchenbrust
• 1 Glühbirne
• 200 g getrocknete Steinpilze
• 3 st. Esslöffel Sauerrahm
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Glas Buchweizen
• 3 Tasse Wasser
• grüner Strahl

Zubereitung: 1 Std. 20 Min. Hähnchenbrust in kleine Stücke geschnitten. Zwiebeln, Champignons schneiden. Zwiebeln mit Hühnchen in einen Slow Cooker geben und in den Backmodus versetzen (Kochzeit 40 Minuten). Nach 20 Minuten wird der Deckel geöffnet, gemischte und gehackte Pilze werden hinzugefügt. Kochen Sie im gleichen Modus weiter. Öffnen Sie dann den Deckel, fügen Sie saure Sahne, Lorbeerblatt, gehackte frische Kräuter hinzu, fügen Sie Buchweizen hinzu, mischen Sie alles, gießen Sie Wasser ein, schließen Sie den Deckel. Sie stellen es in den Modus „Buchweizen“ oder „Pilaw“ (im Modus „Buchweizen“ erweist sich das Gericht als krümeliger). Hühnchen mit getrockneten Steinpilzen wird mit einer Beilage aus Kartoffeln oder frischem Gemüsesalat serviert.