Russula blau (Russula azurea)
- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Unterklasse: von ungewisser Position
- Ordnung: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gattung: Russula (Russula)
- Typ: Russula azurea (Russula blau)
Russula blue wächst in Nadelwäldern, hauptsächlich in Fichtenwäldern, in ganzen Nestern. Es befindet sich in der mittleren Zone des europäischen Teils unseres Landes, den baltischen Staaten.
Sie wächst normalerweise von August bis September in Gruppen in Nadelwäldern.
Die Kappe hat einen Durchmesser von 5 bis 8 cm, ist fleischig, in der Mitte dunkel, am Rand heller, zuerst konvex, dann flach, in der Mitte niedergedrückt. Die Haut lässt sich leicht von der Kappe trennen.
Das Fruchtfleisch ist weiß, relativ fest, nicht ätzend, geruchlos.
Die Platten sind weiß, gerade, meist gabelförmig verzweigt. Sporenpulver ist weiß. Sporen sind fast kugelförmig, warzig-stachelig.
Das Bein ist fest, immer weiß, oft leicht keulenförmig, 3-5 cm hoch, jung kräftig, später hohl, alt sogar mehrkammerig.
Der Pilz ist essbar, die dritte Kategorie. Besitzt eine hohe Schmackhaftigkeit. Frisch und gesalzen verwendet