Zutaten Sbiten
| Honig | 100.0 (Gramm) |
| Zucker | 75.0 (Gramm) |
| Nelke | 3.0 (Gramm) |
| Zimt | 5.0 (Gramm) |
| Kardamom | 5.0 (Gramm) |
| Lorbeerblatt | 1.0 (Gramm) |
| Sanddorn | 100.0 (Gramm) |
| Wasser | 1000.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
„Es werden die von der Abteilung für öffentliche Gastronomie des Exekutivkomitees der Region Krasnojarsk genehmigten vorübergehenden Normen für Verschwendung und Verluste bei der mechanischen Verarbeitung vorgelegt. Nelke, Zimt, Kardamom oder Ingwer werden mit heißem Wasser übergossen und 10-12 Minuten gekocht. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs ein Lorbeerblatt einlegen. Die Brühe filtern, Zucker, Honig, gepressten Sanddornsaft mit Sanddornbrühe vermischen und zum Kochen bringen. Zur Zubereitung des Saftes wird der vorbereitete Sanddorn gerieben und ausgepresst. Das Fruchtfleisch wird mit heißem Wasser gegossen, gekocht und abgeseiht. Sbiten wird heiß freigesetzt, 200 g pro Portion.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 58.1 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 6% | 2898 g |
| Proteine | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 0.5% | 38000 g |
| Fats | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 2.2% | 8000 g |
| Kohlenhydrate | 13.5 g | 219 g | 6.2% | 10.7% | 1622 g |
| organische Säuren | 0.4 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 2.6% | 6667 g |
| Wasser | 94.1 g | 2273 g | 4.1% | 7.1% | 2416 g |
| Asche | 0.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 1400 & mgr; g | 900 & mgr; g | 155.6% | 267.8% | 64 g |
| Retinol | 1.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 8.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 2.4 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.6% | 1% | 16667 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 27.3 mg | 90 mg | 30.3% | 52.2% | 330 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 2.4 mg | 15 mg | 16% | 27.5% | 625 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1% | 1.7% | 10000 g |
| Vitamin PP, NR | 0.1032 mg | 20 mg | 0.5% | 0.9% | 19380 g |
| Niacin | 0.07 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 16.2 mg | 2500 mg | 0.6% | 1% | 15432 g |
| Calcium, Ca. | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.2% | 14286 g |
| Magnesium, mg | 4.3 mg | 400 mg | 1.1% | 1.9% | 9302 g |
| Natrium, Na | 2.6 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Schwefel, S. | 0.08 mg | 1000 mg | 1250000 g | ||
| Phosphor, P. | 2.7 mg | 800 mg | 0.3% | 0.5% | 29630 g |
| Chlor, Cl | 1.5 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.2% | 153333 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 1% | 18000 g |
| Jod, ich | 0.2 & mgr; g | 150 & mgr; g | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Cobalt, Co. | 0.02 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Mangan, Mn | 0.0028 mg | 2 mg | 0.1% | 0.2% | 71429 g |
| Kupfer, Cu | 4.8 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 0.5% | 0.9% | 20833 g |
| Fluor, F. | 8.1 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.2% | 0.3% | 49383 g |
| Zink, Zn | 0.0077 mg | 12 mg | 0.1% | 0.2% | 155844 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 6.9 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 58,1 kcal.
Sbiteni reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 155,6%, Vitamin C - 30,3%, Vitamin E - 16%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung der Inhaltsstoffe des Rezepts Sbiten pro 100 g
- 328 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 247 kCal
- 311 kCal
- 313 kCal
- 82 kCal
- 0 kCal
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