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Die Bundesforschungsanstalt für Ernährung hat in einer zweijährigen Analyse mehr als 200 neue biologische Marker für Adipositas, Arteriosklerose und metabolisches Syndrom identifiziert. Die Ergebnisse dieser Arbeit werden dazu beitragen, die Behandlungsmethoden und -indikatoren zu verbessern, da es dank dieser Tatsachen jetzt möglich ist, eine Diät genauer zu entwickeln und Medikamente für eine bestimmte Person auszuwählen. Experten zufolge leidet heute ein Viertel der Bevölkerung des Landes an Fettleibigkeit, und die individuelle Auswahl der Ernährung wird zur Lösung dieses Problems beitragen.
Generell hat der FRC für Ernährung und Biotechnologie die Methoden und Möglichkeiten zur Behandlung vieler Krankheitsbilder erweitert, die zunächst durch falsche Ernährung des Menschen entstehen. Die zweijährige Studie, die von 2015 bis 2017 stattfand, macht Hoffnung, dass Krankheiten wie Übergewicht, Atherosklerose, Gicht, Vitamin-B-Mangel viel einfacher und effektiver behandelt werden können.
Die aufschlussreichsten Biomarker und ihre Rolle
Führende FRC-Experten sagen, dass die aufschlussreichsten Biomarker Immunproteine (Zytokine) und Proteinhormone sind, die beim Menschen das Verlangen nach Sättigung und Appetitlosigkeit regulieren, sowie Vitamin E.
Zytokine gelten als spezielle Proteine, die in den Zellen des Immunsystems produziert werden. Substanzen können eine Zunahme oder Abnahme von Entzündungsprozessen verursachen. Studien haben gezeigt, dass es im Verlauf der Entstehung der oben genannten Erkrankungen vermehrt Zytokine gibt, die verstärkte Reaktionen hervorrufen. Daraus schlossen die Wissenschaftler, dass die Entzündungsreaktion in den Fettschichten und Organen zu Fettleibigkeit und einer Abnahme der Insulinempfindlichkeit des Körpers führt.
Die Untersuchung von Proteinhormonen hat Anlass zu der Annahme gegeben, dass der Appetit auf kalorienreiche Lebensmittel sowie ausreichend fetthaltige Lebensmittel auf einer Verletzung ihres Gleichgewichts beruht. Infolgedessen führt das Phänomen zu Ausfällen der Gehirnzentren, die für das Hungergefühl und dessen Abwesenheit verantwortlich sind. Es lohnt sich, zwei Haupthormone mit spiegelverkehrten Wirkungen hervorzuheben. Leptin, das den Hunger abschaltet, und Ghrelin, das die Intensität dieses Gefühls verstärkt. Ihre ungerade Anzahl führt zu menschlicher Fettleibigkeit.
Hervorzuheben ist die Rolle von Vitamin E, das ein natürliches Antioxidans ist und die Funktion hat, die Oxidation von Zellen, DNA und Proteinen zu verhindern. Oxidation kann zu vorzeitiger Alterung, Atherosklerose, Diabetes und anderen schweren Krankheiten führen. Bei Fettleibigkeit kommt es zu einer Anhäufung einer großen Menge Vitamin im weißen Fett und der Körper erfährt einen sehr starken oxidativen Prozess.
Die Vorteile und Rolle der persönlichen Ernährung für adipöse Patienten
Experten berichten, dass sie zuvor einfach den Kaloriengehalt der Diät begrenzt und damit die Behandlung durchgeführt haben. Diese Methode ist jedoch unwirksam, da nicht jeder bis zum Ende durchgehen und die gewünschten Ergebnisse erzielen kann. Eine solche Selbstbeherrschung ist schmerzhaft, sowohl für den körperlichen als auch für den psychischen Zustand des Patienten. Außerdem wird der Indikator nicht immer stabil und konstant. Tatsächlich kehrte das Gewicht bei vielen sofort zurück, als sie die Klinik verließen und aufhörten, sich an eine strenge Diät zu halten.
Der effektivste Ausweg aus dieser Situation besteht darin, verschiedene Tests durchzuführen und die Biomarker des Patienten zu bestimmen sowie eine individuelle Diät zu verschreiben, die auf den Eigenschaften des Körpers einer bestimmten Person basiert.
Die bekanntesten Experten betonen, dass Adipositas kein standardisiertes Problem ist, sondern ein zutiefst individuelles mit ausgeprägten Ausprägungen für jeden Menschen. Oft hängt dieser Faktor von Indikatoren wie Nationalität, Genzugehörigkeit, Blutgruppe, Mikroflora ab. Es gibt Phänomene, die damit zusammenhängen, dass einzelne Völker Nahrung unterschiedlich verdauen. Der nördliche Teil ist für Fleisch und fetthaltige Speisen prädisponiert, während der südliche Teil Gemüse und Obst besser aufnimmt.
Nach offiziellen Angaben in Russland leiden 27% der Bevölkerung an Fettleibigkeit, und jedes Jahr steigt der Anteil der Patienten.