Optik
Achten Sie bei der Auswahl von Garnelen besonders auf die Farbe. Weiße Flecken auf dem Produkt zeigen an, dass es aufgetaut und wieder eingefroren wurde. Die Nichteinhaltung der Lagerbedingungen wird auch durch eine getrocknete und hornige Schale angezeigt.
Die Farbe des Kopfes kann viel sagen. Garnele… Wenn es schwarz ist, bedeutet dies, dass die Person krank war und ihr Fleisch nicht zum Verzehr geeignet ist. Aber die grüne Farbe sollte Sie nicht verwirren: Sie kommt bei Personen vor, die sich von einer bestimmten Art von Plankton ernähren. Die ideale Option ist ein rotbrauner Kopf. Dies ist ein Zeichen für eine schwangere Garnele, deren Fleisch am leckersten ist.
Der Schwanz der Garnele sollte in Form eines Hakens gebogen sein. Wenn es gerade ist, hat der Hersteller das abgestandene Produkt eingefroren.
Eiskruste Garnele sollte dünn sein. Wenn sich viel Eis auf den Garnelen befindet, bedeutet dies, dass sie vor dem Einfrieren in Wasser getaucht wurden, um sie schwerer zu machen. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack, aber in diesem Fall zahlen Sie nicht für das Produkt, sondern für das Wasser.
Packing
Betrachten Sie die Verpackung. Kombinationen der Nummern 70/90 oder 90/120, die auf der Verpackung angegeben sind, geben die Menge an Garnele in einem Kilogramm. Dementsprechend ist das Individuum umso kleiner, je größer die Zahl ist.
Manchmal sagen uninformierte Leute, je größer die Garnelen sind, desto schmackhafter sind sie. Es ist eine Täuschung. Das zarteste und saftigste Fleisch ist in kleinen Garnelen.