Wir unterschätzen oft weißes Gemüse. Trotz des Mangels an Farbstoffen ist weißes Gemüse reich an Nährstoffen wie B-Vitaminen, Vitamin C, Kalium, Magnesium und Selen. In weißem Gemüse finden Sie auch immunstärkende Phytonährstoffe, die uns vor Krankheiten schützen.
Also, über welches Gemüse sprechen wir: – Blumenkohl – Knoblauch – Kohlrabi – Zwiebeln – Pastinaken – Rüben – Champignons enthalten Sulforaphan, eine Schwefelverbindung, die Krebsstammzellen abtötet. Um einen hochwertigen Blumenkohl auszuwählen, reicht es aus, auf die Blütenstände zu achten – sie sollten keine gelben Flecken haben. Der zweite Qualitätsindikator sind frische, hellgrüne Blätter, die übrigens essbar sind und eine gute Ergänzung zur Suppe darstellen. , einschließlich Champignons, beeinflussen den Gehalt an Lipiden und Glukose im Blut, kontrollieren das Gewicht und die Immunität, versorgen den Körper mit Nährstoffen und Antioxidantien. Das Hinzufügen von Pilzen zu Ihrer pflanzlichen Ernährung wird Ihrer Gesundheit zugute kommen. Laut einer Studie der Centers for Disease Control and Prevention in China haben Menschen, die mindestens zweimal pro Woche Rohmilch essen, ein um 2 % geringeres Risiko, an Lungenkrebs zu erkranken. Wenn Sie rohen Knoblauch nicht mögen, können Sie ihn bei niedriger Temperatur braten (hohe Temperatur nimmt einige der vorteilhaften Eigenschaften).