Zutaten Suppe-Kharcho (georgisches Nationalgericht)
| Reisgrütze | 70.0 (Gramm) |
| Zwiebel | 80.0 (Gramm) |
| Margarine | 40.0 (Gramm) |
| Tomatenmark | 30.0 (Gramm) |
| Tkemali-Sauce | 30.0 (Gramm) |
| Knoblauchzwiebel | 6.0 (Gramm) |
| Petersilie | 30.0 (Gramm) |
| Hopfen-Suneli | 1.0 (Gramm) |
| Rindfleisch, 1 Kategorie | 150.0 (Gramm) |
| Wasser | 1000.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Rinderbrust wird in Stücke mit einem Gewicht von 25-30 g geschnitten und gekocht. Rübenzwiebeln fein gehackt und mit Tomatenpüree angebraten. Eingeweichte Reisgrütze, sautierte Zwiebeln und Tomatenmark in eine kochende Brühe geben und weich kochen. 5 Minuten vor Garende wird die Suppe mit Tkemali-Sauce, zerdrücktem Knoblauch, Hopfen-Suneli, Pfeffer, Salz und Kräutern gewürzt.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 87.9 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1916 g |
| Proteine | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 7.2% | 1583 g |
| Fats | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 11.1% | 1018 g |
| Kohlenhydrate | 5 g | 219 g | 2.3% | 2.6% | 4380 g |
| organische Säuren | 0.07 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 1.7% | 6667 g |
| Wasser | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 5% | 2259 g |
| Asche | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 60 & mgr; g | 900 & mgr; g | 6.7% | 7.6% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.9% | 6000 g |
| Vitamin B4, Cholin | 14.3 mg | 500 mg | 2.9% | 3.3% | 3497 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 5.6 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.4 & mgr; g | 3 & mgr; g | 13.3% | 15.1% | 750 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 5.4 mg | 90 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Vitamin PP, NR | 1.4968 mg | 20 mg | 7.5% | 8.5% | 1336 g |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 100.2 mg | 2500 mg | 4% | 4.6% | 2495 g |
| Calcium, Ca. | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7937 g |
| Silizium, Si | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 19% | 600 g |
| Magnesium, mg | 10.7 mg | 400 mg | 2.7% | 3.1% | 3738 g |
| Natrium, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.4% | 8280 g |
| Schwefel, S. | 44.8 mg | 1000 mg | 4.5% | 5.1% | 2232 g |
| Phosphor, P. | 48.7 mg | 800 mg | 6.1% | 6.9% | 1643 g |
| Chlor, Cl | 12.9 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.7% | 17829 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 26.7 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.3 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.4% | 2571 g |
| Jod, ich | 1.5 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 & mgr; g | 10 & mgr; g | 16% | 18.2% | 625 g |
| Mangan, Mn | 0.0875 mg | 2 mg | 4.4% | 5% | 2286 g |
| Kupfer, Cu | 49 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 4.9% | 5.6% | 2041 g |
| Molybdän, Mo. | 2.1 & mgr; g | 70 & mgr; g | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Nickel, Ni | 1.8 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 12.6 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 31.8 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 15 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.4% | 0.5% | 26667 g |
| Chrom, Cr | 1.6 & mgr; g | 50 & mgr; g | 3.2% | 3.6% | 3125 g |
| Zink, Zn | 0.6702 mg | 12 mg | 5.6% | 6.4% | 1791 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 3.7 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.2 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 87,9 kcal.
Suppen-Kharcho (georgisches Nationalgericht) reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B12 - 13,3%, Silizium - 16,7%, Kobalt - 16%
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Silizium ist als struktureller Bestandteil in Glykosaminoglykanen enthalten und stimuliert die Kollagensynthese.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER ZUTATEN FÜR DAS REZEPT Suppe-Kharcho (georgisches Nationalgericht) PRO 100 g
- 333 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 102 kCal
- 418 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 418 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
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