Honigpilz (Kuehneromyces mutabilis) Foto und Beschreibung

Sommeropyonok (Kuehneromyces mutabilis)

sommerlicher Honigpilz (Jahre. Kuehneromyces mutabilis) ist ein Speisepilz aus der Familie der Strophariaceae.

Sommerlicher Honigpilzhut:

Durchmesser von 2 bis 8 cm, gelbbraun, stark hygrophan, in der Mitte heller (bei trockenem Wetter ist die Farbzonierung nicht so ausgeprägt, manchmal fehlt sie ganz), erst konvex mit einem Höcker in der Mitte, dann flachkonvex, bei nassem Wetter klebrig. Das Fruchtfleisch ist dünn, hellbraun und hat einen angenehmen Geruch und Geschmack. Es kommt oft vor, dass die Pilzkappen der „unteren Schicht“ mit einer braunen Schicht Sporenpulver der oberen Pilze bedeckt sind und anscheinend verfault sind.

Aufzeichnungen:

Erst hellgelb, dann rostbraun, am Stängel anhaftend, manchmal leicht absteigend.

Sporenpulver:

Dunkelbraun.

Sommer Honigpilz Bein:

Länge 3-8 cm, Dicke bis 0,5 cm, hohl, zylindrisch, gebogen, hart, braun, mit braunem Hautring, unter dem Ring dunkelbraun.

verteilt:

Der Sommer-Hallimasche wächst von Juni bis Oktober (er trägt in der Regel im Juli-August, nicht später, reichlich Früchte) auf verrottendem Holz, auf Stümpfen und Totholz von Laubbäumen, hauptsächlich Birken. Unter den richtigen Bedingungen kommt es in großer Zahl vor. Selten an Nadelbäumen zu finden.

Ähnliche Arten:

Laut ausländischen Experten sollte man sich vor allem an die umrandete Galerina (Galerina marginata) erinnern, die auf den Stümpfen von Nadelbäumen wächst und giftig ist, wie ein blasser Fliegenpilz. Aufgrund der starken Variabilität des Sommer-Heiligenpilzes (kein Wunder, dass er „mutabilis“ genannt wurde) gibt es eigentlich keine allgemeingültigen Merkmale, an denen er von der berandeten Galerina zu unterscheiden wäre, obwohl man sie nicht so leicht verwechseln kann. Um Unfälle zu vermeiden, sollten Sommerpilze nicht in Nadelwäldern auf den Baumstümpfen von Nadelbäumen gesammelt werden.

Bei trockenem Wetter verliert Kuehneromyces mutabilis viele seiner Eigenschaften und kann dann mit buchstäblich allen Pilzen verwechselt werden, die unter ähnlichen Bedingungen wachsen. Zum Beispiel mit Winter-Honigpilz (Flammulina velutipes), schwefelgelbem Honigpilz (Hypholoma fasciculare) und ziegelrotem (Hypholoma sublateritium) sowie mit falschem Graulamellen-Honigpilz (Hypholoma capnoides). Moral: Sammeln Sie keine überwucherten Sommerpilze, die nicht mehr wie sie selbst aussehen.

Genießbarkeit:

Für sehr gut befunden Speisepilzvor allem in der abendländischen Literatur. Meiner Meinung nach schmeckt er in gekochter, „leicht gesalzener“ Form wirklich sehr gut. In anderen Arten verloren.