Nicht jeder weiß davon, aber Pilze können nicht nur im Sommer oder Herbst, sondern zu jeder Jahreszeit gepflückt werden. Natürlich gibt es für jede Jahreszeit eine Auswahl an Sorten. Tatsächlich ist die Saisonabhängigkeit eine weitere Grundlage für die Klassifizierung von Pilzen.
Zur Sommer-„Familie“ der Pilze gehören jene Sorten, die ausschließlich im Sommer wachsen (also von Anfang Juni bis Mitte oder Ende August). Ich bin froh, dass es unter ihnen ziemlich viele essbare Pilze gibt. Dies sind Pilze, Puffballs, Champignons (Feld und Niederwald), Russula, Pfifferlinge, Mokruhi, Podgruzdki (schwarz und weiß), gelbe Igel, Sommerpilze, Zunderpilze (sie werden auch Schafpilze genannt), Regenschirme (bunt und weiß). Im Sommer gibt es auch bedingt essbare Pilze. Zum Beispiel Milchpilze: pfeffrig, bitter (oder bitter), schwarz (oder schwarz), rot (oder Röteln); duboviki oder podduboviki (Blutergüsse), gefilzt (oder Geige), Ziegenpilze (Kuhpilze), Mistkäfer, Valui, Ivishen (oder Schoten), einige Spinnweben, Blattwespen und Govorushki.
Zu den ungenießbaren Sommerpilzen gehören: Kelchblattwespen sowie Gallen- und Pfefferpilze. Viel in der heißen Jahreszeit und giftige Pilze. Dies sind Fliegenpilz und satanische Pilze, roter Champignon und Lepiot (schuppig, giftig, gesägt, Kastanie, Kamm, rau), blasser Taucher und Fasern (erdig und faserig), Galerina und Sprecher (wachsartig und weißlich), Schweine (dick und dünn ) und einige Spinnweben.