Süße Reise: 10 Dessertrezepte aus verschiedenen Ländern

Jeder hat seine eigenen Freuden, kleine und große. Jemand ist verrückt nach Süßigkeiten und wird nie die Gelegenheit verpassen, sich mit einer exquisiten Delikatesse zu verwöhnen. Jemand träumt vom Reisen und fühlt sich wie ein geborener Entdecker. Wir bieten an, diese beiden Genüsse in einem zu kombinieren und traditionelle Desserts aus verschiedenen Ländern zu probieren. Im Moment gehen wir auf eine aufregende süße Reise.

Göttlich leckerer Kuchen

„Tarta de Santiago“ ist die beliebteste Torte in Galicien und ganz Spanien, benannt nach dem Schutzpatron des Landes. Der Legende nach wurde es erstmals 1577 an der Universität von Santiago zu Ehren von Lehrern gebacken, die einen Abschluss erhielten. Sein Markenzeichen bleibt die Zuckerkreuzklinge – das Emblem des Jakobsordens.

Für den Kuchen benötigst du:

• Mandelmehl-250 g
• Zucker-250 g
• große Eier — 4 Stk.
• Zimt — 2 TL.
• Zitronenschale – nach Geschmack
• Butter und Mehl zum Vorbereiten der Form
• Puderzucker zum Dekorieren

Mandelmehl können Sie selbst zubereiten. Dazu müssen Sie die rohen Mandeln etwas blanchieren, schälen und in einer Kaffeemühle mahlen oder mischen.

In einer Schüssel Mandelmehl, Zimt, Zucker und Zitronenschale mischen, mischen. Schlagen Sie die Eier an der gleichen Stelle und kneten Sie einen homogenen Teig. Die Kuchenform mit Butter einfetten und Boden und Wände mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form gießen, mit einem Spatel glatt streichen und in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. Den Kuchen 30-35 Minuten backen, dann herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Um den Kuchen wirklich traditionell zu machen, schneiden Sie das Kreuz des Jakobsordens aus dem Papier aus, legen es in die Mitte und bestreuen den Kuchen mit Puderzucker durch ein Sieb. Entfernen Sie vorsichtig das Papierkreuz und schneiden Sie den Kuchen in Portionen.

Leckere japanische Überraschung Japanese

Die Japaner können aus Reis wirklich alles machen, auch die berühmten Mochi-Kuchen. Für ihre Zubereitung wird eine spezielle Art von Mochigome-Reis verwendet. Es wird zu Mehl gemahlen und angefeuchtet, wodurch es süße Noten erhält. Mochi mit verschiedenen Füllungen und ohne ist das wichtigste Neujahrsdessert in Japan.

Zutaten für Kuchen:

• runder Reis — 100 g
• Zucker — 200 g
• Wasser — 300 ml
• Maismehl – ​​100 g
• Lebensmittelfarbstoffe

Wir waschen und trocknen den Reis und mahlen ihn gründlich in einer Kaffeemühle. Reismehl mit Zucker in einem Topf mischen, Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze kochen, bis eine dicke klebrige Masse entsteht. Wir verteilen es auf dem Tisch, rollen es in Maismehl und zerbröckeln es leicht. Wir teilen den Teig in mehrere Teile, um ihn mit Lebensmittelfarben zu färben. Jetzt machen wir aus dem Teig Koloboks in der Größe eines Tischtennisballs. Darin können Sie eine ganze Erdbeere, eine Bananenscheibe, ein Stück Schokolade oder einen Löffel dicker Marmelade legen. Jetzt müssen Sie die Mochi im Kühlschrank vollständig einfrieren.

Kissen für süße Träume

In Argentinien sind Pastelitos besonders beliebt. Dies sind süße Pasteten, meistens mit Süßkartoffelmarmelade, die frittiert werden. Die Füllung kann jedoch alles sein. Nach dem Brauch werden sie überall auf einen der wichtigsten Feiertage vorbereitet – den Tag der Nation von Argentinien. Und mit heißer Schokolade spülen sie eine bunte Köstlichkeit herunter.

Zutaten

• Blätterteig-1 Schicht
• Zucker — 1 Tasse
• Zimt – 2 EL. l.
• Marmelade oder Schoko-Nuss-Paste zum Füllen

Wir rollen eine Schicht Blätterteig aus, schneiden sie in Quadrate, rollen sie in einer Mischung aus Zucker und Zimt und teilen sie in zwei Hälften. Einen Teil der Quadrate mit 1 TL Marmelade oder Nudeln bestreichen, mit den restlichen Quadraten verschließen. Wir drücken die Kanten zusammen, fügen die Ecken zusammen, um so etwas wie Kissen zu machen, braten die Kuchen in einer großen Menge Öl. Vor dem Servieren die Pastelitos mit Puderzucker bestreuen.

Bananen-Karamell-Glück

Neben Crumble und Christmas Pudding sind die Briten stolz auf ihr anderes Dessert – Banoffi Pie. Banane und weicher Karamell-Toffee – was könnte leckerer sein? Daher eigentlich der Name. Als Geburtsort des Kuchens gilt West Essex, genauer gesagt ein Restaurant namens „The Hungry Monk“. Dort wurde er 1972 zum ersten Mal serviert. Sie können eine schnelle und einfache Version dieses Kuchens zubereiten.

Nehmen Sie dazu die folgenden Zutaten:

• Butter-125 g
• Zucker — 25 g
• Hühnerei — 1 Stk.
• Mehl-250 g
• Bananen — 5 Stk.
• gekochte Kondensmilch 0.5 Dosen
• Sahne 35 % – 400 ml
• Puderzucker — 1 EL. l.
• Instantkaffee — 1 TL.
• Kakao zur Dekoration

Wir schneiden die gefrorene Butter in Würfel und mahlen sie schnell mit Zucker, Ei und gesiebtem Mehl zu einem Krümel. Wir kneten den Teig nicht - wir sollten eine Paste bekommen, die wir für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Als nächstes pressen wir die abgekühlte Masse in eine Form mit Seitenwänden und backen für 30 Minuten bei 180 °C. Den Boden dick mit gekochter Kondensmilch schmieren, die Bananen verteilen und in Längsplatten schneiden. Sahne mit Puderzucker und Instantkaffee verquirlen. Mit einer üppigen Kappe Bannofi Pie-Creme dekorieren, leicht mit Kakao bestreuen – und Sie können den Kuchen den Gästen servieren!

Süßigkeiten nach Berechnung

Manchmal beginnen die Geschichten von Desserts aus verschiedenen Ländern sehr vielversprechend. Dies war bei Brigadeiro-Bonbons brasilianischer Herkunft der Fall. Brigadier Eduardo Gomez kandidierte zweimal für das Amt des Präsidenten des Landes. Er versuchte, die Wähler mit trüffelähnlichen Süßigkeiten zu besänftigen. Und Süßigkeiten waren damals Mangelware. Gomez wurde nie das Oberhaupt des Landes, aber die Leute mochten die Süßigkeiten.

Für hausgemachte Süßigkeiten benötigt Brigadeiro:

• Kondensmilch-400 g
• Kakao — 5 EL. l.
• Butter — 20 g
• Salz — 1 Prise
• Süßwarenstreusel — 100 g

Kondensmilch in einen Topf geben, Kakao sieben, Butter und eine Prise Salz hinzufügen. Die Masse zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren mit einem Spatel kochen, bis sie vollständig eingedickt ist. Wir kühlen es ab und stellen es für eine Stunde in den Kühlschrank. Jetzt machen wir Kugeln in der Größe einer Walnuss, rollen sie in einem Schokoladenkonfekt streuen und schicken sie erneut zum Härten.

Australischer Hit

Unter den nationalen Desserts verschiedener Länder ist es unmöglich, die australischen Lamington-Kuchen zu ignorieren. Feine Biskuitstückchen in Schokolade und Kokosraspeln gefallen jedem Süßstoff. In Australien sind sie ausnahmslos auf alle Feiertage vorbereitet. Bereiten Sie es und Sie vor!

Zutaten für einen Biskuitkuchen:

• Hühnereier — 3 Stk.
• Zucker-150 g
• Butter — 1 TL.
• Mehl — 200 g

Für die Glasur:

• dunkle Schokolade — 100 g
• Butter — 100 g
• Milch — 250 ml
• Zucker — 2 EL. l.
• Kokoschips-100 g

Für den Keks 3 Eigelb mit 75 g Zucker und 3 Proteine ​​​​mit 75 g Zucker separat schlagen. Wir kombinieren sie zusammen, fügen Butter und Mehl hinzu, kneten den Teig. Eine rechteckige Form damit füllen, 30 Minuten bei 180 °C backen, in gleichgroße Würfel schneiden. Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Fügen Sie warme Milch und Zucker hinzu, kochen Sie, bis sie eingedickt sind. Wir rollen die Kekswürfel zuerst in Schokoladensauce und dann in Kokoschips und lassen sie dann aushärten.

Kekse aus der Tiefe der Zeit

Koreanische Yakgwa-Kekse haben eine lange Geschichte. Es wird angenommen, dass es zum ersten Mal um das XNUMX. Jahrhundert v. Chr. gebacken wurde und dafür gemahlenes Getreide, Honig, essbare Wurzeln und Blumen verwendet hat. Heute werden Ingwer, Zimt und Sesamöl in den Teig gegeben. Dies ist der Hauptgenuss des Nationalfeiertages von Chusok sowie verschiedener religiöser Zeremonien.

Für den Test benötigen Sie:

• Ingwerwurzel — 50 g
• Honig — 5 EL. l.
• Reiswein — 2 EL. l.
• Mehl-130 g
• Zimt — 1 TL.
• Salz und weißer Pfeffer – nach Geschmack
• Sesamöl — 3 EL. l.
• Pflanzenöl zum Braten

Für den Sirup:

• Wasser — 200 ml
• brauner Zucker-300 g
• Honig — 2 EL. l.
• Zimt-0.5 TL.

Reiben Sie ein Stück Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus. Sie sollten etwa 3 Esslöffel Ingwersaft bekommen. 2 Esslöffel Saft abmessen, Honig und Reiswein hinzufügen. Separat Mehl, Zimt, eine Prise Salz und weißen Pfeffer mischen. Wir gießen hier Sesamöl ein, reiben es durch ein Sieb, geben Ingwerdressing hinzu, kneten den Teig. Wir rollen es zu einer Schicht aus, schneiden die Kekse mit lockigen Formen aus und frittieren sie. Dann kochen wir den Sirup aus Wasser und braunem Zucker unter Zugabe von Honig, Zimt und 1 TL. Ingwer Saft. Gießen Sie den Sirup über die heißen Kekse und lassen Sie sie einige Stunden einweichen.

Die deutschen Wälder sind ausgebreitet

Die Schwarzwälder Kirschtorte oder „Schwarzwald“ wurde von dem Badener Konditor Joseph Keller erfunden. Er war der erste, der beschloss, eine gewöhnliche Torte mit etwas Kirschtinktur und frischen Beeren zu füllen. Der Komponist Richard Wagner war übrigens ein Fan dieses Desserts.

Für Kuchen nehmen Sie:

• Hühnereier — 5 Stk.
• Zucker-125 g
• Mehl-125 g
• Kakao — 1 EL. l.

Für die Füllung:

• Kirsche — 300 g
• Zucker — 100 g
• Wasser — 3 EL. l.
• Stärke — 1 EL. l.

Für den Sirup:

• Zucker-150 g
• Wasser — 150 ml
• Cognac — 30 ml

Für die Creme 500 ml 35%ige Creme nehmen.

Zuerst bereiten wir einen Biskuitkuchen zu. Eier und Zucker mit einem Mixer zu einer starken flauschigen Masse schlagen, Mehl mit Kakao hinzufügen. Den Teig in eine runde Form mit einem Durchmesser von 22 cm gießen, bei 180 °C 40 Minuten backen und in drei Kuchen schneiden. Für die Füllung die Kirschen mit Zucker in einem Topf mischen. Wir lösen einen Löffel Stärke in Wasser auf und gießen die Beeren, wenn sie kochen, in einen Topf und lassen sie eine Minute lang auf dem Feuer.

Separat kochen wir den Sirup aus Zucker und Wasser, kühlen ihn ab und fügen Cognac hinzu. Die Sahne zu einer schaumigen Creme schlagen.

Wir imprägnieren den Kuchen mit Sirup, bestreichen ihn dick mit Sahne und verteilen die Hälfte der Kirschen. Das gleiche machen wir mit dem zweiten Kuchen, bedecken ihn mit dem dritten und bestreichen ihn von allen Seiten mit Sahne. An den Seiten dekorieren wir den Kuchen mit Schokoladenstückchen und verteilen frische oder Cocktailkirschen darüber.

Einfaches indisches Glück

Aus dem Hindi übersetzt bedeutet der Name der Delikatesse „gulab jamun“ „Rosenwasser“. Aber das ist nicht die einzige Zutat, die hier verwendet wird. Diese knusprigen Bällchen werden aus Milchpulver hergestellt, in Gheeöl frittiert und reichlich mit süßem Sirup gewässert.

Um Jamuns zu Hause zuzubereiten, nehmen Sie:

• Milchpulver-150 g
• Mehl — 50 g
• Kardamom — 0.5 TL.
• Soda — 0.5 TL.
• Butter — 3 EL. l.
• Milch — 100 ml
• Pflanzenöl zum Braten

Für den Sirup benötigst du:

• Wasser — 400 ml
• Zucker-400 g
• Rosenwasser — 3 EL. l. (kann durch Aroma ersetzt werden)
• Zitronensaft — 1 EL.

Zuerst kochen wir den Sirup aus Wasser und Zucker, fügen Rosenwasser und einen Löffel Zitronensaft hinzu. Für die Kugeln Milchpulver, Mehl, Kardamom und Soda sieben. Wir reiben die Trockenmasse mit Butter ein, gießen nach und nach warme Milch ein und kneten den Teig. Wir machen die gleichen Kugeln und braten sie portionsweise in einer großen Menge kochendem Öl. Die fertigen Jamuns werden in ein Glas gefüllt, mit Sirup gefüllt und 15-20 Minuten einweichen gelassen.

Rum Frau

Der französische Savarin Cupcake ist eine Kreation aus den Händen der Konditorbrüder Julienne. Das Geheimnis des Originalsirups verriet der französische Philosoph, Musiker und Koch Jean Anthelme Brillat-Savarin seinem älteren Bruder Auguste. Die nächste Verwandte dieser Delikatesse ist die Rumfrau.

Für den Cupcake:

• Mehl-500 g
• Milch — 100 ml
• Hefe — 30 g
• Eier — 6 Stk.
• Butter — 250 g
• Zucker — 60 g
• Salz – ¼ TL.

Zur Imprägnierung:

• Wasser — 500 ml
• Zucker-125 g
• Rum - 200 ml

Für die Creme:

• weiße Schokolade — 80 g
• Milch — 500 ml
• Eier — 3 Stk.
• Zucker — 100 g
• Butter — 30 g
• Mehl — 60 g

Zur Dekoration nehmen Sie Ihre Lieblingsfrüchte.

Das Mehl mit einem Schieber sieben und eine Vertiefung machen. Gießen Sie warme Milch mit verdünnter Hefe sowie geschlagene Eier ein. Den Teig kneten, eine Stunde in der Hitze ruhen lassen. Dann Butter, Zucker und Salz dazugeben und eine weitere Stunde ruhen lassen. Die Kuchenform mit einem Loch in der Mitte mit dem Teig füllen, bei 180 °C im Ofen 50 Minuten backen.

Die Imprägnierung bereiten wir aus Wasser, Zucker und Rum vor. Gießen Sie den fertigen Kuchen ein und lassen Sie ihn über Nacht stehen. Der letzte Schliff ist eine Cremefüllung. Die weiße Schokolade in Milch schmelzen. Separat Eier, Zucker, Butter und 60 g Mehl schlagen. Gießen Sie einen dünnen Strahl warmer Schokoladenmilch hinzu, schlagen Sie mit einem Mixer und kühlen Sie ab. Vor dem Servieren die Sahne in den Savaren geben und mit Früchten garnieren.

Wir haben für Sie die leckersten Desserts aus verschiedenen Ländern der Welt ausgewählt. Wir hoffen, dass Sie sich von diesen Ideen inspirieren lassen und Ihre Haussüßigkeiten mit etwas Exquisitem erfreuen. Doch damit endet die Reise natürlich nicht. Wenn Sie andere nationale Köstlichkeiten kennen, die wir im Artikel nicht erwähnt haben, schreiben Sie sie in den Kommentaren. Und welches der vorgeschlagenen Desserts hat Ihnen am besten gefallen?

Foto: pinterest.ru/omm1478/