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Diese tropische Frucht, die vor allem dank Ecuador in Russland beheimatet ist, ist bei uns schon lange heimisch. Wir essen das ganze Jahr über gerne Bananen. Dies ist nur dann der Fall, wenn köstlich sehr nützlich sein kann. Heute schlagen wir vor, den üblichen kulinarischen Rahmen zu erweitern und ein wenig zu experimentieren. In unserem Artikel erfahren Sie, welche Gerichte aus einer Banane zubereitet werden können und wie Sie ein gewöhnliches Menü sinnvoll beleben können.
Fleisch ist besser mit Obst
Streng genommen ist eine Banane keine Frucht. Ein winziger Spross dieser Pflanze kann sich in 9 Monaten in einen riesigen, drei Meter hohen Busch verwandeln. Tatsächlich handelt es sich also um Gras, und seine Früchte, dh die Bananen selbst, sind Beeren. Und aus diesen Beeren können Sie eine originelle Bananensauce für Fleisch zubereiten.
Du wirst brauchen:
- Butter — 2 EL. l.
- Zwiebel — 1 Stk.
- Curry — 2 TL.
- Mehl — 1.5 EL. l.
- Salz — 1 Prise
- Kokosmilch-300 ml
- Bananen — 4 Stk.
Die Butter in einem Topf schmelzen und die gehackte Zwiebel glasig braten. Legen Sie das Curry, Mehl und eine Prise Salz, passer für eine weitere Minute. Dann nach und nach die Kokosmilch dazugießen, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Wir schneiden 2 Bananen in kleine Würfel, pürieren 2 andere, geben alles in einen Topf und kochen weitere 5-7 Minuten.
Diese Sauce kann mit Schweinefleisch und Kartoffeln serviert werden. Wir schneiden 400 g Filet in Streifen und 4 Kartoffeln — in Würfel. Zuerst die Fleischstücke anbraten und wenn es mit einer Kruste bedeckt ist, die Kartoffeln ausgießen. Wir bringen das Gericht zur Vorbereitung, am Ende salzen wir und gießen alles mit Bananencurry ein. Weichen Sie die Kartoffeln mit Schweinefleisch noch ein paar Minuten auf dem Feuer ein, und Sie können sie auf den Tisch servieren.
Süßes Frühstück für den Geist
Eine der Bananensorten heißt „musa sapientum“, was mit „Frucht eines weisen Mannes“ übersetzt werden kann. Es hat wirklich eine positive Wirkung auf das Gehirn. Es ist erwiesen, dass die Wirkstoffe in Bananen das Gedächtnis verbessern und die Konzentration steigern. Und wann, wenn nicht morgens? Hier ist ein Rezept für Bananenpfannkuchen zum Frühstück.
Wir nehmen es:
- Milch — 70 ml
- Ei — 1 Stk.
- Zucker — 1 TL.
- Salz — 1 Prise
- Mehl-120 g
- Backpulver-0.5 TL.
- große reife Bananen — 2 Stk.
Zur Dekoration:
- Butter – nach Geschmack
- Zucker — 1 EL. l.
- Banane — 1 Stk.
Milch, Ei, Zucker und eine Prise Salz mit einem Schneebesen verquirlen. Mehl mit Backpulver hinzufügen, einen homogenen Teig kneten. Wir kneten die Bananen zu einem Brei, mischen sie unter den Teig und braten die Pfannkuchen in einer Pfanne.
Lassen Sie uns noch eine Berührung hinzufügen. Eine Scheibe Butter in einer Pfanne schmelzen, 1 EL auflösen. Zucker, gießen Sie 1 EL. l. heißes Wasser und stellen Sie auf Feuer, bis goldenes Karamell erhalten wird. Eine in Kreise geschnittene Banane darin braten. Wir servieren rötliche Pfannkuchen mit Honig, Walnüssen und karamellisierten Bananenscheiben.
Bananen im Kaftan
Bananen sind reich an Tryptophan, wodurch der Körper in Schockdosen Serotonin freisetzt, das Glückshormon genannt wird. Im Kampf gegen die Frühjahrsdepression gibt es kein besseres Mittel. Und um das Glück absolut zu machen, kochen wir Bananen im Teig.
Du wirst brauchen:
- Ei — 1 Stk.
- Puderzucker — 1 TL.
- Mehl-125 g.
- Backpulver-0.5 TL.
- Bananen — 3 Stk.
- Pflanzenöl-200 ml
In einem tiefen Behälter das Ei und den Puderzucker mit einem Schneebesen verquirlen. Das Mehl mit Backpulver hier sieben, noch einmal mit einem Schneebesen einige Minuten gut schlagen. Der Teig sollte dick und glatt werden, ohne einen einzigen Klumpen.
Die Bananen grob in Querstücke schneiden. In einem Topf mit dickem Boden eine große Menge Pflanzenöl erhitzen, sodass die Bananen bedeckt sind. Jedes Stück in den Teig tauchen, von allen Seiten goldbraun frittieren und auf Küchenpapier verteilen. Vor dem Servieren die Leckerei mit Puderzucker bestreuen.
Pudding ist einfach
Heute ist die beliebteste Bananensorte der Welt aufgrund ihrer hervorragenden Geschmackseigenschaften „Cavendish“. Der Grund liegt in vielerlei Hinsicht darin, dass ihr Hauptkonkurrent, die Banane der Sorte „gros-michel“, im letzten Jahrhundert vom Pilz vollständig zerstört wurde. Glücklicherweise können Sie im Rezept für Bananenpudding alle Sorten verwenden.
Zutaten
- Zucker-150 g
- Mehl — 4 EL. l.
- Salz — 1 Prise
- Mandelmilch-600 ml
- Eier — 3 Stk.
- Vanilleextrakt - nach Geschmack
- Walnusswaffeln-200 g
- Banane — 2 Stk.
Zucker, Mehl und eine Prise Salz in einen Topf geben, alles mit Mandelmilch übergießen. Unter ständigem Rühren mit einem Spatel die Mischung zum Kochen bringen, einige Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Separat schlagen Sie die Eier mit der Zugabe von 2 EL. l. der abgekühlten Milchmischung. Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd, gießen Sie die Eimasse ein, mischen Sie gründlich und kochen Sie weitere 2-3 Minuten. Zum Schluss geben wir den Vanilleextrakt hinzu und lassen ihn 15-20 Minuten ziehen.
Nusswaffeln hacken, etwas auf den Boden der Cremans gießen. Legen Sie ein paar Bananenkreise darauf und gießen Sie eine kleine Menge Milchmasse ein. Wir wiederholen alle Schichten mehrmals und schicken das Dessert zum Einfrieren im Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Bananenscheiben und Mandelblättern garnieren.
Leckerer Kuchen ohne Hektik
Bananen enthalten einen sehr reichen Vitamin- und Mineralstoffkomplex. Diese Frucht enthält Vitamin B6, C, K, PP sowie Natrium, Kalium, Magnesium, Eisen, Zink und Phosphor. Deshalb empfehlen Ärzte im Kampf gegen Vitaminmangel, sich auf Bananen zu stützen.
Sie können sie in ihrer reinen Form essen oder einen Bananen-Käsekuchen ohne Backen zubereiten.
Du wirst brauchen:
- Schoko-Shortbread-Kekse-350 g
- Butter — 150 g
- Gelatine-1.5 EL. l.
- Bananen — 3 Stk.
- Zitronensaft — 2 EL. l.
- weicher Hüttenkäse-450 g
- Sahne 35 % – 200 ml
- Puderzucker — 2 EL. l.
Zur Dekoration:
- Banane — 2 Stk.
Wir mahlen Schokoladen-Shortbread-Kekse zu einer Krume und mischen sie mit geschmolzener Butter. Wir pressen die Masse in eine rechteckige Form und legen sie zum Einfrieren in den Kühlschrank.
Währenddessen die Gelatine in 100 ml heißem Wasser auflösen. Bananen mit Zitronensaft mit einem Mixer pürieren. Weichen Hüttenkäse, Sahne und Puderzucker hinzufügen. Schlagen Sie die Masse zu einer dicken, glatten Konsistenz und gießen Sie nach und nach die aufgelöste Gelatine ein.
Wir verteilen die Bananenmasse auf dem gefrorenen Kuchen, glätten ihn und stellen ihn für 3-4 Stunden wieder in den Kühlschrank. Dann schneiden wir den Käsekuchen in Portionen und dekorieren sie jeweils großzügig mit Bananenscheiben.
Tropen im Glas
Banane ist neben anderen nützlichen Elementen reich an Antioxidantien, die den Körper von innen verjüngen. Es ist kein Zufall, dass das Fruchtfleisch dieser Frucht oft kosmetischen Gesichtsmasken zugesetzt wird. Sie nähren die Zellen tief und stellen die Struktur wieder her.
Wir haben bereits Fleischgerichte aus Bananen zubereitet. Und jetzt bieten wir an, eine ungewöhnliche Marmelade herzustellen.
Zutaten
- große Bananen — 2 Stk.
- Kiwi — 5-6 Stk.
- Zucker-150 g
- Gelatine — 1 TL.
- Zitronensaft 3 TL.
Wir kombinieren Bananen und Kiwi in der Schüssel eines Mixers. Wir mahlen die Frucht zu einem Brei, gießen sie in einen Topf, bedecken sie mit Zucker, fügen Gelatine und Zitronensaft hinzu. Die Masse zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mit einem Spatel 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dann lassen wir die Masse eine Stunde allein. Wieder zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Nun können Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Wenn Sie nicht warten können, können Sie es gleich ausprobieren.
Stärkere Getränke
Es ist kein Geheimnis, dass Sie aus Bananen alle Arten von Smoothies, Smoothies und Säften zubereiten können. Aber über alkoholische Getränke mit ihrer Beteiligung ist es nicht so bekannt. In Uganda zum Beispiel ist Bananenbier beliebt, dessen Stärke 30% beträgt.
Wir werden unseren eigenen Bananenlikör probieren.
Nimm es:
- reife große Bananen — 3 Stk.
- Milch — 150 ml
- Kondensmilch — 400 ml
- Eiweiß — 2 Stk.
- Wodka - 300 ml
Wir schneiden Bananen in Kreise und pürieren sie in einem Mixer. Die übliche Milch und Kondensmilch dazugeben, alles noch einmal vorsichtig verquirlen. Um die Textur zarter zu machen, fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu. Nur die Eier sollten frisch sein. Wodka einfüllen, gut mischen, in Flaschen mit festem Stopfen füllen.
Wenn der Geschmack des Getränks zu reichhaltig erscheint, verdünnen Sie es mit Wasser oder fügen Sie Eiswürfel hinzu. Bananenlikör passt gut zu Äpfeln, Orangen und Erdbeeren. Und Sie können es auch zu Kaffee hinzufügen oder über Eis gießen.
Jetzt haben Sie mindestens sieben Gründe, Bananen noch mehr zu lieben. Suchen Sie auf unserer Website nach anderen Rezepten von Bananengerichten mit Fotos. Probieren Sie es aus, experimentieren Sie mit neuen Kombinationen, überraschen Sie Ihre Familie und Gäste. Und in welcher Form isst du Bananen am liebsten? Hast du ein spezielles Rezept mit dieser Frucht? Wir freuen uns, wenn Sie uns diese in den Kommentaren mitteilen.