Süßkartoffel: ihre gesundheitlichen Vorteile
Reich an Vitamin A, nützlich für eine schöne Haut und zur Bekämpfung von Infektionen, liefert die Süßkartoffel Kalium, das an der reibungslosen Funktion des Nervensystems und der Muskeln beteiligt ist. Es enthält auch Kupfer, das für ein starkes Immunsystem unerlässlich ist.
Im Video: Wie macht man Kindern (endlich!) Gemüse? Unsere Tipps von Eltern getestet.
Süßkartoffel: Profi-Tipps für eine gute Zubereitung
Gut zu wählen. Bevorzugen Sie lieber eine sehr feste und schwere Süßkartoffel. Fleckenfrei und nicht zu schief, um das Schälen zu erleichtern. Normalerweise orangefarben, es gibt auch lila Süßkartoffeln, die noch süßer sind.
Für die Vorbereitung. Damit es nicht oxidiert, schälen und schneiden Sie es am besten erst kurz vor dem Kochen. Oder legen Sie es in kaltes Wasser, während Sie darauf warten, es zu kochen.
Naturschutzseite. Am besten an einem trockenen, kühlen und lichtgeschützten Ort lagern, um eine Keimung zu verhindern. Es sollte innerhalb von 7-10 Tagen nach dem Kauf konsumiert werden.
Zum Backen. Ihre Wahl: im Backofen bei 180 °C für vierzig Minuten, in kochendem Wasser oder Dampf für etwa fünfzehn Minuten, oder in einer Pfanne oder in der Fritteuse. Beim Kochen ist alles erlaubt!
Süßkartoffel: die magischen Assoziationen, um sie gut zu kochen
Suppe, samtig oder püriert. Allein oder in Kombination mit anderem Gemüse können Süßkartoffeln den kräftigeren Geschmack bestimmter Gemüsesorten wie Blumenkohl mildern.
In Nuggets. Gekocht und dann zerkleinert wird es mit rohem und gemischtem Hühnchen, Schnittlauch oder Koriander vermischt. Dann formen wir kleine Paletten, die wir in der Pfanne bräunen. Ein Genuss!
In Begleitung. Rissolée, im Ofen geröstet…, die Süßkartoffel passt sehr gut zu den beliebtesten Fisch- und Fleischgerichten wie Kabeljau oder Ente.
Gekochte Gerichte. Es passt in Tajine, Couscous, revisited Eintöpfe und alle Gerichte, die lange kochen.
Dessert-Version. Ob Kuchen, Fondant, Torten oder Pfannkuchen…, die Süßkartoffel lässt sich wunderbar in vielen süßen Rezepten verwenden, besonders mit Kokosmilch.
Wusstest du ? Die Süßkartoffel ist sehr kalorienarm und ein Verbündeter, um Ihre Geschmacksknospen zu erfreuen, ohne in Panik zu geraten, natürlich unter der Bedingung, dass eine gesunde Kochmethode (Dampf usw.) bevorzugt wird.