Zu Sowjetzeiten erschienen Mandarinen nur im Dezember in den Läden und wurden daher stark mit dem neuen Jahr in Verbindung gebracht - sie wurden in Kindergeschenke gelegt, auf den Tisch gelegt und sogar an den Weihnachtsbaum gehängt! Jetzt werden Mandarinen fast das ganze Jahr über verkauft, machen uns aber trotzdem ein Gefühl des Feierns: saftiger Geschmack, leuchtende Farbe, einzigartiger Geruch― alles was man braucht! Yakov Marshak erzählt von den nützlichen Eigenschaften dieser Wunderfrüchte.
Der Ursprung des Namens hängt mit der geografischen Öffnung der Seewege und der Entwicklung des Handels zwischen Portugal und China zusammen: Das Wort „Mandar“, auf Portugiesisch „befehlen“, kommt aus dem Sanskrit „mantri“, was „Minister“ oder „Beamter“ bedeutet. „Mandarin“ (in unserer Sprache „Kommandant“) ― so haben die Portugiesen wahrscheinlich ihre Beamten-Auftragnehmer von der chinesischen Seite angesprochen. Dann wurde die gesamte chinesische Elite und ihre Sprache auch als Mandarin bekannt. Dieser Name wurde auch auf eine der teuersten und exotischsten Früchte übertragen, die die Portugiesen in China kauften - chinesische Orange oder Mandarine Naranya. Jetzt nennen wir diese Frucht einfach Mandarine.
Mandarinen sind köstlich, riechen gut und sind auch sehr gesund. Zwei Mandarinen decken den täglichen Bedarf an Vitamin C. Dies ist eine gute Quelle für leicht verdauliche Makronährstoffe: Kalzium, Magnesium und Kalium sowie die Vitamine A, B1, B2, K, R. Außerdem enthalten Mandarinen eine Substanz namens Synephrin, Dies aktiviert die Fettfreisetzung durch das Fettgewebe. Wenn Sie also Mandarinen essen und die Muskeln neben den Stellen der Fettablagerung, die Sie stören, belasten, wird dieses Fett effektiver verbrannt.
Mandarin-Phytoncide wirken antimykotisch und antimikrobiell. Die Verwendung von Mandarinen bei Bronchitis und anderen katarrhalischen Erkrankungen der oberen Atemwege führt zur Verdünnung des Schleims und zur Reinigung der Bronchien.
Mandarin-Flavonoide – Nobiletin und Tangeretin – können die Synthese von Proteinen reduzieren, die in der Leber „schlechtes“ Cholesterin bilden: Sie reduzieren die Produktion von Lipoproteinen niedriger Dichte, die Risikofaktoren für Atherosklerose des Herzens und der Arterien sind. Wenn Sie Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index von der Ernährung ausschließen, reduzieren Mandarinen außerdem die Menge an Triglyceriden und Cholesterin. Der glykämische Index der Mandarinen selbst ist niedrig und etwas niedriger als der der Orangen (etwa 40). Daher ist es für Menschen mit Typ-2-Diabetes natürlich nützlich, Mandarinen zu essen, ohne zu viel zu essen.
Mandarinen enthalten in ihrer Zusammensetzung D-Limonen ― dieser Geruchsstoff bestimmt den angenehmen Geruch der Mandarine. Aufgrund seiner vielen medizinischen Eigenschaften (einschließlich der Beruhigung des Nervensystems und der Stimulierung der Leistung) wird Mandarinenöl in der Aromatherapie verwendet. Darüber hinaus aktiviert D-Limonen spezielle Leberenzyme, die überschüssige Östrogene deaktivieren und die Entwicklung von Prostata- und Brusttumoren verhindern, während es selbst keine Nebenwirkungen hat.
Mandarinen sind also nicht nur köstliche und gesunde Lebensmittel, sie haben auch viele heilende Eigenschaften, die für die Erhaltung der menschlichen Gesundheit notwendig sind.