Für die überwiegende Mehrheit der Köche ist die Tatsache, dass ihre Restaurants in die Michelin-Liste aufgenommen werden, ein lang erwarteter Traum, viele gehen seit vielen Jahren dazu. Aber nicht für den südkoreanischen Koch und Restaurantbesitzer Eo Yun-Gwon. Er glaubt, dass sein Restaurant auf dieser Liste nichts zu tun hat. Darüber hinaus war Eo Yun-Gwon beleidigt und betrachtete sein Restaurant als gedemütigt, als Michelin es in die Liste der besten Restaurants des Jahres 2019 aufnahm.
„Die Michelin-Liste ist ein brutales System. Sie lässt die Köche etwa ein Jahr lang arbeiten, während sie auf den Test warten, und sie wissen nicht, wann er stattfinden wird “, sagte Eo Yun-Gwon. "Es ist demütigend zu sehen, dass mein Restaurant eine Bewertung auf dieser Liste erhält", fuhr der Küchenchef fort. Grundsätzlich ist er beleidigt darüber, wie Michelin Restaurants nach unverständlichen Kriterien bewertet. Eo behauptet, geschrieben und darum gebeten zu haben, erhielt aber keine Antwort.
Dann bat er darum, sein Restaurant nicht in die Liste der Michelin-Sterne aufzunehmen. Und als sein Antrag nicht bewilligt wurde, reichte Eo Yun-Gwon eine Klage gegen Michelin ein, weil er dem Antrag nicht nachgekommen war.
"Es gibt Tausende von Restaurants in Seoul, die gleichwertig oder besser sind als die auf der Michelin-Liste", beklagte sich Küchenchef Eo Yun-Gwon. "Zahlreiche Gastronomen und Arbeiter verschwenden ihre Seele (Geld, Zeit und Mühe), um der Fata Morgana nachzugehen, die ein Michelin-Stern ist."
Eo glaubt, dass das Management von Michelin gegen das Gesetz verstoßen hat, indem es sein Restaurant in die Ausgabe 2019 aufgenommen hat, und hat das Restaurant damit öffentlich beleidigt. Rechtsexperten argumentieren jedoch, dass es unwahrscheinlich ist, dass er den Fall vor Gericht gewinnt. Immerhin hat Michelin Eos Restaurant nicht mit Schimpfwörtern beschrieben oder auf andere Weise nicht negativ darüber gesprochen.
Foto: iz.ru.
Aber selbst wenn sich Eos Klage als erfolglos herausstellt, gibt es Leute, die sagen, dass er sein Ziel bereits erreicht hat und das unverständliche Bewertungssystem der Michelin-Liste beleuchtet - etwas, über das sich Köche lange beschwert haben.
Wir werden daran erinnern, dass der Küchenchef den Michelin-Stern abgelehnt hat und wie der ehemalige Obdachlose den Michelin-Stern erhalten hat.