Zutaten Squashkaviar
| Squash | 880.0 (Gramm) |
| Zwiebel | 120.0 (Gramm) |
| Tomatenmark | 110.0 (Gramm) |
| Sonnenblumenöl | 50.0 (Gramm) |
| Essig | 30.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Zucchini von der Haut geschält, in Kreise geschnitten, im Ofen gebacken und gehackt. Geschredderter Weißkohl wird bis zur Hälfte gedünstet, Zwiebel mit Tomate sautiert dazugeben und dünsten, bis der Kohl fertig ist. Am Ende des Schmorens Zucchini hinzufügen, mit Essig, Salz, Pfeffer würzen. Geben Sie 75-100 g pro Portion aus.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 90.8 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1855 g |
| Proteine | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.3% | 4750 g |
| Fats | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 12.4% | 889 g |
| Kohlenhydrate | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 3.7% | 2959 g |
| organische Säuren | 0.4 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 2 g | 20 g | 10% | 11% | 1000 g |
| Wasser | 155.9 g | 2273 g | 6.9% | 7.6% | 1458 g |
| Asche | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 40 & mgr; g | 900 & mgr; g | 4.4% | 4.8% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 15.8 & mgr; g | 400 & mgr; g | 4% | 4.4% | 2532 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 18.4% | 600 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 18.4% | 600 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamin PP, NR | 1.2656 mg | 20 mg | 6.3% | 6.9% | 1580 g |
| Niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 426.7 mg | 2500 mg | 17.1% | 18.8% | 586 g |
| Calcium, Ca. | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.1% | 3636 g |
| Magnesium, mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 5.7% | 1942 g |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 g |
| Schwefel, S. | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 g |
| Phosphor, P. | 32.4 mg | 800 mg | 4.1% | 4.5% | 2469 g |
| Chlor, Cl | 4.1 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 56098 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 65.4 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.7 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Jod, ich | 0.5 & mgr; g | 150 & mgr; g | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 & mgr; g | 10 & mgr; g | 8% | 8.8% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.0376 mg | 2 mg | 1.9% | 2.1% | 5319 g |
| Kupfer, Cu | 13.9 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 1.4% | 1.5% | 7194 g |
| Nickel, Ni | 0.5 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 77.8 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 5.1 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.1% | 0.1% | 78431 g |
| Chrom, Cr | 0.3 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.6% | 0.7% | 16667 g |
| Zink, Zn | 0.139 mg | 12 mg | 1.2% | 1.3% | 8633 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 7.1 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 90,8 kcal.
Kürbis-Cavier reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin C - 16,7%, Vitamin E - 16,7%, Kalium - 17,1%
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Zucchinikaviar PRO 100 g
- 24 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
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